Vinha Pan 2008 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Pan 2008

Overview

Il Vinha Pan 2008 è un vino che rappresenta una delle vette qualitative dell’universo Luis Pato, un rosso di straordinaria profondità ed equilibrio ottenuto da uve Baga 100% coltivate nel vigneto di Panasqueira, esposto a sud e caratterizzato da suoli calcareo-argillosi. L’annata 2008, dal clima più fresco e regolare, ha donato un profilo più elegante e teso, con tannini fini e una vibrante acidità che gli garantisce una lunghissima vita in bottiglia. Questo vino contiene solfiti.

Storia del Vino

La vendemmia 2008 ha segnato un ritorno alle origini per Luis Pato, un anno che ha richiesto grande attenzione in vigna ma che ha premiato con un equilibrio perfetto tra concentrazione e freschezza. Come da tradizione per il Vinha Pan, è stata effettuata una raccolta di precisione a fine agosto per la produzione dello Spumante Baga, seguita da una seconda vendemmia a fine settembre destinata a questo vino. Il risultato è un rosso di grande purezza e coerenza, fedele al terroir di Panasqueira e all’anima autentica della Bairrada.

Filosofia in Vigna

Le vigne di Baga, con un’età media di circa 40 anni, affondano le radici in terreni ricchi di calcare e argilla che contribuiscono a conferire mineralità e tensione al vino. Coltivate secondo pratiche di viticoltura sostenibile, vengono gestite con rese bassissime per ottenere grappoli concentrati e sani. L’esposizione meridionale e la ventilazione naturale permettono una maturazione lenta e completa, mantenendo sempre l’acidità naturale e la finezza che contraddistinguono le migliori annate di Luis Pato.

Approccio in Cantina

La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni, con estrazioni delicate per preservare la freschezza aromatica della Baga. L’affinamento prosegue per 12 mesi in botti di rovere francese, sia nuove sia usate, che arricchiscono il vino di complessità e struttura senza dominarne il carattere varietale. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa a lungo in cantina, maturando lentamente fino a raggiungere la sua piena espressione.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino profondo con sfumature granate.
Olfatto: Profumi eleganti di ciliegia matura, frutti rossi, spezie dolci e leggere note di sottobosco e tabacco.
Palato: Fine e complesso, con tannini ben integrati, acidità vivace e un finale lungo, sapido e minerale che rivela l’anima autentica della Baga.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con anatra, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Si abbina magnificamente anche a piatti della tradizione portoghese o a carni rosse cotte lentamente. È un vino che regala grandi emozioni con l’evoluzione nel tempo, svelando progressivamente nuove sfumature di eleganza e complessità.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Beiras Regional

• Vitigno: 100% Baga

• Vigneto: Panasqueira (esposizione sud)

• Vendemmia: Doppia raccolta – agosto per lo spumante, settembre per il vino fermo

• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni

• Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese (nuove e usate)

• Alcool: 13% vol.

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Contiene solfiti

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Luis Pato: Eccellenza e Innovazione nella Bairrada

La Storia di Luis Pato

La famiglia Pato produce vino a Quinta do Ribeirinho sin dal XVIII secolo, tramandando generazioni di passione e dedizione alla viticoltura. João Pato iniziò a imbottigliare i vini dei suoi vigneti nel 1970, diventando il primo produttore della regione di Bairrada dopo la sua demarcazione. Suo figlio, Luis Pato, ha ereditato questo spirito pionieristico e anticonformista, producendo nel 1980 il suo primo vino, un Baga puro, frutto di vigneti di qualità eccezionale e rara, considerato dai collezionisti un vero tesoro. Negli anni successivi, Luis rivoluziona la viticoltura e l’enologia della regione, introducendo innovazioni come l’uso di barrique francesi nuove e la produzione di Vinhas Velhas, un ritorno alle varietà pre-fillossera.

Filosofia in Vigna

La filosofia della famiglia Pato si basa sul rispetto per la terra e per le varietà autoctone. Luis Pato pianta vigneti di Baga su ceppi non innestati per comprendere la qualità dei vini pre-fillossera, e seleziona singoli vigneti per ottenere la massima espressione dei suoli e dei microclimi. Ogni decisione in vigna segue un principio di precisione: dalle raccolte anticipate per i vini spumanti fino a settembre per vini rossi più concentrati, ogni fase è calibrata per garantire eccellenza e unicità. L’attenzione alle vigne è accompagnata da pratiche sostenibili che valorizzano la biodiversità e la qualità dei frutti, creando vini autentici e longevi.

Approccio in Cantina

In cantina, Luis Pato combina tradizione e innovazione. Negli anni ’80 introduce la diraspatura dell’uva Baga e la maturazione in barrique francesi nuove, anticipando le tendenze della regione. Negli anni successivi sperimenta metodi all’avanguardia come la crioestrazione insieme a sua figlia Filipa e produce vini spumanti singolo vigneto. I vini naturali e i dolci Abafado Molecular nascono dalla ricerca di purezza e originalità, mentre la creazione di vini bianchi spumanti da uva Baga conferma la sua capacità di trasformare le varietà tradizionali in vini moderni e sorprendenti.

Valori e Innovazione

Luis Pato rappresenta un vero simbolo di innovazione nella Bairrada, con un approccio anticonformista che non teme di uscire dalle denominazioni DOC per valorizzare la qualità pura dei suoi vini. La continua sperimentazione, la precisione in vendemmia e la cura maniacale in cantina rendono ogni bottiglia un’esperienza unica. La cantina produce vini che contengono solfiti, ma che sono il riflesso fedele del territorio, della tradizione e della creatività di una famiglia che ha saputo evolversi senza perdere le proprie radici.