Vinha Pan 1999 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Pan 1999

Overview

Il Vinha Pan 1999 rappresenta una pietra miliare nella storia dei vini di Luis Pato, un rosso di grande eleganza e complessità ottenuto da uve Baga 100% provenienti dal vigneto di Panasqueira, esposto a sud su terreni calcareo-argillosi. L’annata 1999 ha beneficiato di un clima equilibrato, che ha consentito una maturazione uniforme delle uve, conferendo al vino profondità aromatica, tannini fini e acidità vivace. Questo vino contiene solfiti.

Storia del Vino

Il Vinha Pan 1999 nasce in un periodo di grande innovazione per Luis Pato, poco dopo la scelta di abbandonare la denominazione DOC per etichettare i vini come Regional Beiras. La vendemmia è stata suddivisa in due fasi: la prima a fine agosto per la produzione dello Spumante Baga e la seconda a fine settembre per questo vino fermo, ottenendo uve altamente concentrate. Questa annata si distingue per equilibrio e longevità, consolidando la reputazione del Vinha Pan come simbolo della Baga di qualità.

Filosofia in Vigna

Le vigne di Panasqueira, con oltre 40 anni di età, sono gestite secondo pratiche di viticoltura sostenibile e rese volutamente basse per garantire la massima concentrazione aromatica. I terreni calcareo-argillosi e l’esposizione meridionale favoriscono una maturazione lenta e regolare, preservando acidità e mineralità. Ogni intervento mira a rispettare il terroir e a esaltare il carattere unico della Baga.

Approccio in Cantina

La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni, con estrazioni delicate per mantenere la freschezza e la purezza aromatica. L’affinamento prosegue per 12 mesi in botti di rovere francese, nuove e usate, conferendo struttura e complessità senza coprire il carattere varietale. L’imbottigliamento avviene senza filtrazioni invasive, preservando il potenziale di invecchiamento di questo vino storico.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso con sfumature granate.
Olfatto: Profumi complessi di frutti rossi maturi, prugna, spezie dolci e delicate note balsamiche.
Palato: Elegante e armonico, con tannini setosi, acidità viva e finale lungo, sapido e minerale, tipico della Baga storica di Panasqueira.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con anatra, selvaggina, brasati e carni rosse in umido, così come con formaggi stagionati e piatti robusti della tradizione portoghese. Con l’invecchiamento, il vino sviluppa aromi terziari di grande eleganza, rivelando sfumature sempre nuove.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Beiras Regional

• Vitigno: 100% Baga

• Vigneto: Panasqueira (esposizione sud)

• Vendemmia: Doppia raccolta – agosto per lo spumante, settembre per il vino fermo

• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni

• Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese (nuove e usate)

• Alcool: 13% vol.

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Contiene solfiti

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Luis Pato: Eccellenza e Innovazione nella Bairrada

La Storia di Luis Pato

La famiglia Pato produce vino a Quinta do Ribeirinho sin dal XVIII secolo, tramandando generazioni di passione e dedizione alla viticoltura. João Pato iniziò a imbottigliare i vini dei suoi vigneti nel 1970, diventando il primo produttore della regione di Bairrada dopo la sua demarcazione. Suo figlio, Luis Pato, ha ereditato questo spirito pionieristico e anticonformista, producendo nel 1980 il suo primo vino, un Baga puro, frutto di vigneti di qualità eccezionale e rara, considerato dai collezionisti un vero tesoro. Negli anni successivi, Luis rivoluziona la viticoltura e l’enologia della regione, introducendo innovazioni come l’uso di barrique francesi nuove e la produzione di Vinhas Velhas, un ritorno alle varietà pre-fillossera.

Filosofia in Vigna

La filosofia della famiglia Pato si basa sul rispetto per la terra e per le varietà autoctone. Luis Pato pianta vigneti di Baga su ceppi non innestati per comprendere la qualità dei vini pre-fillossera, e seleziona singoli vigneti per ottenere la massima espressione dei suoli e dei microclimi. Ogni decisione in vigna segue un principio di precisione: dalle raccolte anticipate per i vini spumanti fino a settembre per vini rossi più concentrati, ogni fase è calibrata per garantire eccellenza e unicità. L’attenzione alle vigne è accompagnata da pratiche sostenibili che valorizzano la biodiversità e la qualità dei frutti, creando vini autentici e longevi.

Approccio in Cantina

In cantina, Luis Pato combina tradizione e innovazione. Negli anni ’80 introduce la diraspatura dell’uva Baga e la maturazione in barrique francesi nuove, anticipando le tendenze della regione. Negli anni successivi sperimenta metodi all’avanguardia come la crioestrazione insieme a sua figlia Filipa e produce vini spumanti singolo vigneto. I vini naturali e i dolci Abafado Molecular nascono dalla ricerca di purezza e originalità, mentre la creazione di vini bianchi spumanti da uva Baga conferma la sua capacità di trasformare le varietà tradizionali in vini moderni e sorprendenti.

Valori e Innovazione

Luis Pato rappresenta un vero simbolo di innovazione nella Bairrada, con un approccio anticonformista che non teme di uscire dalle denominazioni DOC per valorizzare la qualità pura dei suoi vini. La continua sperimentazione, la precisione in vendemmia e la cura maniacale in cantina rendono ogni bottiglia un’esperienza unica. La cantina produce vini che contengono solfiti, ma che sono il riflesso fedele del territorio, della tradizione e della creatività di una famiglia che ha saputo evolversi senza perdere le proprie radici.