Vinha Barrosa 2015 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Barrosa 2015

Overview

Il Vinha Barrosa 2015 è un vino rosso di grande carattere e profondità, ottenuto da uve Baga provenienti da un vigneto storico di oltre 80 anni situato ad Aguim, circondato da una pineta e da alcuni eucalipti. Queste condizioni ambientali conferiscono al vino una complessità aggiuntiva, in armonia con la concentrazione naturale dovuta all’età delle viti. L’annata 2015 ha dato vita a un vino strutturato, elegante e di notevole longevità. Questo vino contiene solfiti.

Storia del Vino

Vinha Barrosa è nato dall’idea di Luis Pato di valorizzare vigneti centenari della Bairrada. La vendemmia 2015 ha seguito metodi tradizionali e innovativi, con raccolta manuale e selezione accurata dei grappoli più maturi. L’influenza della vegetazione circostante, come pini ed eucalipti, contribuisce a un bouquet aromatico unico, rendendo questo vino ricercato dagli appassionati e adatto a lunghi invecchiamenti.

Filosofia in Vigna

Le vigne di Aguim, vecchie di più di 80 anni, vengono coltivate con pratiche di viticoltura sostenibile e rese controllate, per esaltare la qualità del frutto e la mineralità del terroir. La posizione, l’esposizione solare e la biodiversità circostante favoriscono la maturazione lenta e uniforme delle uve, garantendo un perfetto equilibrio tra struttura, acidità e complessità aromatica.

Approccio in Cantina

La vinificazione avviene in acciaio inox per circa due settimane a temperatura controllata, preservando la freschezza e la tipicità della Baga. L’affinamento prosegue per 12 mesi in botti di rovere francese Allier, nuove e usate, che conferiscono al vino corpo, eleganza e note speziate senza alterarne l’identità varietale. L’imbottigliamento avviene con interventi minimi, garantendo la massima espressione del vigneto.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Olfatto: Aromi complessi di frutti rossi maturi, spezie delicate, note balsamiche e leggere sfumature vegetali.
Palato: Strutturato ed elegante, con tannini vellutati, acidità equilibrata e un finale lungo e sapido, che riflette la personalità unica delle viti centenarie.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con carni rosse al forno, selvaggina e piatti di anatra, così come con arrosti e stufati importanti. Grazie alla sua struttura e complessità, può essere invecchiato per 15–20 anni, evolvendo verso aromi terziari raffinati.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Beiras Regional

• Vitigno: 100% Baga

• Vigneto: Aguim, viti di oltre 80 anni

• Fermentazione: 2 settimane in acciaio inox a temperatura controllata

• Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese Allier nuove e usate

• Alcool: 13% vol.

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Contiene solfiti

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Luis Pato: Eccellenza e Innovazione nella Bairrada

La Storia di Luis Pato

La famiglia Pato produce vino a Quinta do Ribeirinho sin dal XVIII secolo, tramandando generazioni di passione e dedizione alla viticoltura. João Pato iniziò a imbottigliare i vini dei suoi vigneti nel 1970, diventando il primo produttore della regione di Bairrada dopo la sua demarcazione. Suo figlio, Luis Pato, ha ereditato questo spirito pionieristico e anticonformista, producendo nel 1980 il suo primo vino, un Baga puro, frutto di vigneti di qualità eccezionale e rara, considerato dai collezionisti un vero tesoro. Negli anni successivi, Luis rivoluziona la viticoltura e l’enologia della regione, introducendo innovazioni come l’uso di barrique francesi nuove e la produzione di Vinhas Velhas, un ritorno alle varietà pre-fillossera.

Filosofia in Vigna

La filosofia della famiglia Pato si basa sul rispetto per la terra e per le varietà autoctone. Luis Pato pianta vigneti di Baga su ceppi non innestati per comprendere la qualità dei vini pre-fillossera, e seleziona singoli vigneti per ottenere la massima espressione dei suoli e dei microclimi. Ogni decisione in vigna segue un principio di precisione: dalle raccolte anticipate per i vini spumanti fino a settembre per vini rossi più concentrati, ogni fase è calibrata per garantire eccellenza e unicità. L’attenzione alle vigne è accompagnata da pratiche sostenibili che valorizzano la biodiversità e la qualità dei frutti, creando vini autentici e longevi.

Approccio in Cantina

In cantina, Luis Pato combina tradizione e innovazione. Negli anni ’80 introduce la diraspatura dell’uva Baga e la maturazione in barrique francesi nuove, anticipando le tendenze della regione. Negli anni successivi sperimenta metodi all’avanguardia come la crioestrazione insieme a sua figlia Filipa e produce vini spumanti singolo vigneto. I vini naturali e i dolci Abafado Molecular nascono dalla ricerca di purezza e originalità, mentre la creazione di vini bianchi spumanti da uva Baga conferma la sua capacità di trasformare le varietà tradizionali in vini moderni e sorprendenti.

Valori e Innovazione

Luis Pato rappresenta un vero simbolo di innovazione nella Bairrada, con un approccio anticonformista che non teme di uscire dalle denominazioni DOC per valorizzare la qualità pura dei suoi vini. La continua sperimentazione, la precisione in vendemmia e la cura maniacale in cantina rendono ogni bottiglia un’esperienza unica. La cantina produce vini che contengono solfiti, ma che sono il riflesso fedele del territorio, della tradizione e della creatività di una famiglia che ha saputo evolversi senza perdere le proprie radici.