Trebbiano 2022 Santa Lucia Biodinamica

Trebbiano della Fiamma

Romagna DOC Trebbiano | Non filtrato – Macerazione breve – Fermentazione spontanea

Un Trebbiano autentico, territoriale, vinificato nel pieno rispetto della sua essenza. Proveniente da vigne esposte a sud-est a 300 m di altitudine, nasce da Trebbiano della Fiamma in purezza, raro clone autoctono romagnolo. Su suoli antichi di marne gialle, si esprime con equilibrio e freschezza naturale.

Un bianco vivo, con fermentazione spontanea

L’uva viene raccolta a mano, selezionata in pianta e pressata a grappolo intero. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, accompagnata da una breve macerazione sulle bucce, che arricchisce la struttura senza perdere eleganza. Il vino è non filtrato, e può naturalmente produrre un leggero deposito.

Sapido, armonico, gastronomico

Il colore è giallo paglierino, il naso vinoso e delicato, con richiami floreali e fruttati. Al palato si distingue per la buona sapidità, coerenza e bevibilità. Un vino da tavola e da aperitivo, versatile con crostacei, primi di pesce e carni bianche. Solo 2000 bottiglie numerate.

Scheda tecnica

• Denominazione: Romagna DOC Trebbiano

• Vitigno: Trebbiano della Fiamma 100%

• Zona di produzione: Vigneto “Galgano” – Mercato Saraceno (FC)

• Altitudine: 300 m s.l.m.

• Esposizione: Sud-est

• Forma di allevamento: Spalliera – Guyot

• Terreno: Marne gialle di origine marina

• Vinificazione: Pressatura a grappolo intero – Fermentazione spontanea con lieviti indigeni – Breve macerazione sulle bucce – Non filtrato

• Alcol: –

• Bottiglie prodotte: 2000 numerate

• Temperatura di servizio: 10–12 °C

• Abbinamenti: Crostacei, antipasti, primi di pesce, carni bianche

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Tenuta Biodinamica Santa Lucia

Una storia di terra, famiglia e scelte coraggiose

La Tenuta Santa Lucia nasce alla fine degli anni ’60 nel cuore pulsante della Romagna, a Mercato Saraceno, sull’alta valle del Savio. Un’area collinare viva e intensa, dove la viticoltura affonda le radici in secoli di ruralità e sapere contadino. L’azienda si estende per circa 100 ettari, di cui 15 dedicati al vigneto, a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare. Nei primi anni l’approccio agricolo era completo e diversificato: dai cereali alla carne, dal latte alla frutta, tutto puntava all’autosufficienza. Ma è verso la fine degli anni ’90 che avviene una svolta decisa e radicale: Santa Lucia sceglie di specializzarsi nella viticoltura, seguendo un’idea chiara e coerente, fortemente identitaria e profondamente legata al territorio romagnolo.

L’agricoltura come ascolto: filosofia biodinamica e rispetto per la natura

Guidata da Paride Benedetti, la tenuta si distingue fin da subito per un’impronta agricola etica, sensibile, non convenzionale. Al centro di tutto c’è il rispetto assoluto per la terra e per le varietà che essa esprime in modo spontaneo. L’obiettivo non è solo produrre vino, ma coltivare armonia tra uomo, ambiente e paesaggio, ritrovando un equilibrio antico che oggi appare quasi rivoluzionario. Per questo si adottano esclusivamente metodi biologici e biodinamici, lontani da ogni approccio intensivo e coercitivo. Le viti vengono seguite con attenzione artigianale, secondo i ritmi naturali delle stagioni, senza forzature chimiche o tecnologiche, ascoltando il suolo e la sua energia viva.

Vini come espressione pura di un territorio

In cantina, ogni scelta è orientata a preservare l’identità del frutto e del terroir. Nessuna omologazione, nessun compromesso. I protagonisti sono i vitigni autoctoni: Sangiovese, Albana, Famoso, Centesimino, varietà antiche che raccontano secoli di storia e di adattamento a queste terre. L’approccio enologico è minimale, rispettoso e non interventista: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, affinamenti calibrati, nessun uso di sostanze correttive o trattamenti invasivi. Ne nascono vini vivi, sinceri, espressivi, che parlano la lingua della loro terra d’origine con autenticità e forza. Ogni bottiglia è il risultato di una visione: rappresentare la Romagna più vera, integra, resistente.

Un presidio culturale contro la globalizzazione omologante

Santa Lucia non è solo una tenuta: è un presidio di cultura agricola e civile. In un mondo sempre più dominato da logiche industriali e globalizzanti, l’azienda rivendica il diritto alla piccola scala, alla biodiversità e alla relazione umana. Difendere i vitigni autoctoni, lavorare nel rispetto dell’ambiente, creare lavoro e sapere nel territorio: tutto questo è un atto politico e sociale, oltre che agricolo. Il vino diventa allora non solo un prodotto, ma un messaggio, un racconto liquido che conserva la memoria dei luoghi e delle comunità. Santa Lucia è la prova che un altro modo di fare viticoltura è possibile, e che può essere anche profondamente contemporaneo, senza tradire le sue radici.