Rouge 2023 Matassa

Matassa Rouge 2023 – Domaine Matassa

Overview

Matassa Rouge 2023 è un vino rosso naturale prodotto da Tom Lubbe a Calce, nel Languedoc-Roussillon.
Nasce da un blend di Grenache Noir e Carignan, provenienti da vigne vecchie coltivate su suoli argillo-calcarei e ricchi di scheletro, che conferiscono al vino mineralità e freschezza. Le uve vengono vendemmiate a mano e vinificate spontaneamente con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti o interventi invasivi.

Questo vino rappresenta l’espressione più immediata, fresca e beverina dello stile Matassa, capace di raccontare il terroir mediterraneo con naturalezza e armonia.

Storia e filosofia produttiva

Matassa Rouge è pensato come un vino quotidiano, ma con l’identità unica del Domaine: energia, equilibrio e bevibilità senza rinunciare alla struttura e alla precisione aromatica.
Lubbe lavora in agricoltura biologica certificata (Ecocert) e integra pratiche biodinamiche selettive, senza utilizzare diserbi chimici né fertilizzanti sintetici. Il suo obiettivo è sostenere la vitalità del suolo e la salute delle piante, preservando il carattere autentico delle uve.

Filosofia in vigna

Le viti di Matassa Rouge 2023 si trovano in un contesto mediterraneo unico, tra il mare e le colline di Calce, dove i venti asciutti favoriscono l’equilibrio e la concentrazione dei grappoli.
I suoli argillo-calcarei conferiscono mineralità, freschezza e tannini fini, mentre le piante vecchie producono pochi grappoli ma di grande intensità aromatica. La biodiversità è al centro dell’approccio, con sovesci, compost e infusi vegetali per stimolare la vita microbica del suolo.

Approccio in cantina

La vinificazione segue i principi del minimo intervento: le uve vengono pigiadiraspate e fermentano spontaneamente in cemento con una macerazione di circa due settimane.
Dopo la fermentazione, il vino affina 8 mesi in cemento senza chiarifica, filtrazione o aggiunta di solfiti. Il risultato è un vino vibrante, fresco e immediato, con frutto elegante, tannini morbidi e finale persistente.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino luminoso.
Olfatto: profumi freschi di frutti rossi croccanti, erbe mediterranee e leggere sfumature balsamiche.
Palato: leggero, agile e sapido, con tannini morbidi e ben integrati, finale armonico e persistente.
Un vino divertente e beverino, perfetto per accompagnare i momenti quotidiani senza rinunciare a eleganza e freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina a piatti di carne rossa alla griglia, selvaggina leggera, tortillas e piatti di pasta. Servire a 14–16°C per esaltarne la freschezza e la bevibilità.

Scheda tecnica

• Produttore: Domaine Matassa

• Vino: Matassa Rouge

• Annata: 2023

• Regione: Languedoc-Roussillon

• Località: Calce (Francia)

• Vitigni: Grenache Noir 70%, Carignan 30%

• Agricoltura: Biologica certificata (Ecocert), pratiche biodinamiche selettive

• Vinificazione: Fermentazione spontanea, macerazione di 2 settimane in cemento

• Affinamento: 8 mesi in cemento

• Alcool: 13% vol

• Temperatura di servizio: 14–16°C

• Formato: 0,75 L

• Contiene solfiti

Vedi tutti i prodotti di Matassa

Domaine Matassa – Tom Lubbe

Storia e origini del Domaine

Il Domaine Matassa nasce nel 2003 a Calce, nel cuore dei Pyrénées-Orientales, nel sud della Francia, grazie alla visione del vignaiolo Tom Lubbe, originario del Sudafrica. Dopo un periodo formativo in patria e un’esperienza decisiva presso la rinomata cantina Gauby, Tom sceglie di stabilirsi in Roussillon per dar vita a un progetto personale fondato sulla purezza e sull’espressione del terroir. Nel corso degli anni, la sua ricerca di autenticità lo porta a spostare progressivamente la produzione presso il Mas Ferriol, una splendida tenuta situata tra le colline di Estagel e Calce, immersa nella macchia mediterranea. Qui, tra vecchie vigne e paesaggi di pietra e vento, Lubbe ha trovato l’ambiente ideale per consolidare il suo stile unico. Fin dall’inizio, il suo obiettivo è stato valorizzare le antiche varietà autoctone dei Pirenei — Carignan, Grenache, Macabeu, Lladoner Pelut — attraverso una viticoltura rispettosa e una vinificazione essenziale. Oggi Matassa è un punto di riferimento mondiale per i vini naturali, simbolo di eleganza, tensione e libertà.

Filosofia in vigna

Nei vigneti del Domaine Matassa, la parola chiave è armonia naturale. Le parcelle, molte delle quali ultracentenarie, si trovano tra i 350 e i 600 metri di altitudine, radicate in terreni di scisto, argilla e calcare. L’agricoltura segue rigorosamente i principi della biodinamica, senza l’uso di prodotti chimici di sintesi, con grande attenzione all’equilibrio biologico e alla vitalità dei suoli. La vendemmia è manuale e il lavoro in vigna si adatta ai cicli lunari e stagionali. Per Tom Lubbe, la vigna è un organismo vivente, e il ruolo del vignaiolo è quello di ascoltarne i ritmi naturali. Il risultato sono uve di straordinaria purezza e concentrazione, capaci di trasmettere nel vino la forza del vento, la mineralità delle rocce e la luce intensa del Roussillon.

Approccio in cantina

La filosofia di Matassa in cantina è fondata sulla trasparenza e sulla sottrazione. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, spesso a grappolo intero, e senza controllo della temperatura. Le macerazioni sono brevi ma profonde, con pigiature a piedi per rispettare la struttura dell’uva. L’affinamento si svolge in tonneaux e botti neutre di grande capacità, dove i vini riposano sulle fecce fini per diversi mesi, sviluppando complessità e tensione. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, e un uso dei solfiti estremamente contenuto: l’obiettivo è lasciare parlare il terroir, preservando la fragranza e la vitalità del frutto. Il risultato sono vini che vibrano di energia, con una leggerezza che smentisce la potenza mediterranea delle loro origini.

Visione e stile del Domaine

Il Domaine Matassa rappresenta oggi una delle voci più pure e poetiche del vino contemporaneo. La filosofia di Tom Lubbe dimostra che è possibile creare vini profondi ma agili, intensi ma delicati, capaci di riflettere la complessità del paesaggio pirenaico senza mai cedere alla forza o alla concentrazione eccessiva. Ogni etichetta — dal Blanc al Romanissa, dal Mambo Sun al Cuvée Marguerite — racconta un frammento del Mas Ferriol, dove luce, vento e pietra si fondono in un equilibrio perfetto. La leggerezza, l’acidità viva e la texture salina sono diventate la firma di un produttore che ha ridefinito il linguaggio del vino mediterraneo. Tutti i vini del Domaine Matassa contengono solfiti.