Rosso Sete 2022 Sete

Rosso Sete 2022

Overview

Il Rosso Sete 2022 è un vino che incarna perfettamente l’idea di leggerezza, immediatezza e libertà espressiva che guida il progetto Sete. Pensato come un rosso agile e conviviale, nasce per offrire un’esperienza di beva spontanea, senza rinunciare a identità e precisione. È un vino che punta sulla freschezza, sulla scorrevolezza e sull’equilibrio, capace di adattarsi a molte occasioni e a un consumo trasversale. L’ispirazione è quella di una pedalata fluida, senza sforzo, dove ogni sorso accompagna il successivo con naturalezza. Un rosso contemporaneo, diretto e appagante, che mette al centro il piacere immediato.

La storia del vino

Il Rosso Sete nasce dalla volontà di valorizzare vigneti storici del territorio di Priverno, nella valle dell’Amaseno, attraverso una lettura moderna e non interventista. Le uve provengono da due appezzamenti impiantati nel 1978, con viti che oggi hanno circa quarantacinque anni, custodendo una memoria agricola profonda. Questi vigneti sono seguiti direttamente da Sete dal 2014 e rappresentano una base fondamentale del progetto. Il vino è concepito come un’espressione sincera del territorio e dell’annata, senza sovrastrutture, capace di raccontare la vitalità di vecchie vigne attraverso uno stile accessibile e vitale.

Filosofia in vigna

In vigna, il Rosso Sete è il risultato di un’agricoltura rispettosa e attenta, che privilegia l’equilibrio naturale delle piante e del suolo. Le viti, allevate su appezzamenti storici, vengono seguite con un approccio artigianale, basato sull’osservazione e su interventi mirati. La gestione agronomica è improntata alla salvaguardia della biodiversità e alla qualità delle uve, raccolte al giusto grado di maturazione per preservare freschezza e bevibilità. L’obiettivo non è la concentrazione, ma l’armonia, affinché il vino rifletta fedelmente il carattere del vigneto e dell’annata.

Approccio in cantina e varietà

La vinificazione del Rosso Sete 2022 avviene interamente in acciaio, con un approccio pensato per esaltare la componente fresca e dinamica del vino. Le uve vengono lasciate a contatto con le bucce per cinque giorni, garantendo un’estrazione delicata di colore e struttura. Segue una pressatura soffice con pressa idraulica, che preserva la finezza del frutto. L’intervento in cantina è ridotto al minimo, in linea con la filosofia Sete, per ottenere un vino schietto, fluido e di immediata leggibilità. Il risultato è un rosso di medio corpo, equilibrato e profondamente bevibile.

Note di degustazione

Colore: rosso brillante e luminoso, di media intensità, che anticipa uno stile agile e fresco.
Olfatto: profumi netti di frutti rossi freschi come ciliegia, lampone e ribes, accompagnati da un delicato accenno floreale che dona eleganza.
Palato: di medio corpo, ben bilanciato, con freschezza acida evidente, tannini lievi e setosi e una progressione fluida che invita al sorso successivo.

Abbinamenti gastronomici

Il Rosso Sete 2022 è estremamente versatile a tavola. Si abbina con naturalezza a salumi artigianali, primi piatti semplici della tradizione italiana, pizze, carni bianche e preparazioni vegetariane. Ottimo anche leggermente fresco, è un vino pensato per la convivialità e la condivisione quotidiana.

Scheda tecnica

• Denominazione: Vino Rosso

• Annata: 2022

• Gradazione alcolica: 12% vol

• Vinificazione: acciaio, breve macerazione sulle bucce

• Età delle vigne: circa 45 anni

• Temperatura di servizio: 14–16 °C

• Allergeni: contiene solfiti

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Cantina Sete

Storia del progetto Sete

La Cantina Sete nasce nel 2013 a Priverno, nel cuore della valle del fiume Amaseno, in provincia di Latina, da un’idea condivisa di Emiliano Giorgi, Arcangelo Galuppi e Martina D’Alessio. Fin dall’inizio, il progetto si pone un obiettivo chiaro e ambizioso: dare voce a un territorio spesso rimasto ai margini del racconto vitivinicolo italiano, ma dotato di una forza naturale straordinaria. Qui, tra la Pianura Pontina e la Ciociaria, a pochi chilometri dal Parco Nazionale del Circeo, il paesaggio è un equilibrio continuo tra mare e montagna, vento e sole, umidità e luce. Sete nasce come risposta contemporanea a una storia agricola antica, con l’intento di restituire dignità e centralità a vigneti storici e a varietà locali troppo a lungo sottovalutate.

La filosofia in vigna

La filosofia agricola di Sete si fonda su un rispetto profondo e radicale per la natura e per i suoi ritmi. L’azienda lavora circa cinque ettari di vigneto suddivisi in dodici parcelle, molte delle quali ospitano viti con oltre cinquant’anni di età, autentici patrimoni genetici del territorio. Questi vigneti sono coltivati secondo principi biologici certificati, con interventi minimi e grande attenzione alla vitalità del suolo. Le lavorazioni manuali sono centrali, così come l’osservazione costante della vigna, considerata un ecosistema complesso e vivo. Varietà autoctone come Ottonese (Bombino Bianco), Moscato Bianco e Malvasia Puntinata trovano qui un ambiente ideale per esprimere carattere, identità e profondità.

L’approccio in cantina

In cantina, Sete adotta un approccio coerente e rigoroso, basato sull’idea di non interferire con ciò che l’uva esprime naturalmente. Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservarne le specificità, attraverso fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e senza l’impiego di additivi o coadiuvanti enologici. Non vengono effettuate correzioni tecniche né interventi standardizzanti: il vino segue il suo percorso naturale, guidato dal tempo e dall’equilibrio interno. Questo metodo produttivo permette di ottenere vini vivi, dinamici, capaci di evolversi e di raccontare con sincerità l’annata e il luogo di origine, senza filtri né maschere.

Identità, territorio e visione

Il progetto Sete è sintetizzato perfettamente dal motto “Niente da aggiungere”, una dichiarazione di intenti che va oltre la tecnica e diventa visione culturale. Il vino non è pensato come un prodotto da costruire, ma come un alimento vivo, espressione diretta di un’agricoltura sana e consapevole. Ogni bottiglia riflette il dialogo tra suolo, clima e mano dell’uomo, senza scorciatoie o compromessi. Sete interpreta il vino naturale come strumento di racconto territoriale e come atto agricolo prima ancora che enologico, contribuendo a ridefinire l’identità vitivinicola del Lazio meridionale con autenticità, coerenza e profondità.