Riesling Von der Fels 2023 Klaus Keller

Riesling “Von der Fels” 2023 – Klaus Keller

Overview

Il Riesling “Von der Fels” 2023 di Klaus Keller è un vino bianco che unisce precisione, freschezza e grande profondità aromatica. L’annata 2023 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso una maturazione lenta e armonica delle uve. Il risultato è un Riesling che brilla per purezza ed eleganza, con un profilo minerale incisivo e un frutto nitido e croccante. Un vino che esprime l’anima più autentica del Rheinhessen e che si colloca tra le interpretazioni più riuscite della cantina.

Storia del vino

“Von der Fels” è da anni una delle etichette simbolo della produzione Keller, nata con l’obiettivo di raccontare il carattere del terroir calcareo della regione. Il nome stesso, che significa “dalla roccia”, mette in evidenza la connessione diretta con il suolo e con le sue caratteristiche distintive. La vendemmia 2023 ha permesso alla famiglia Keller di confermare ancora una volta il livello qualitativo della cuvée, offrendo un vino dal profilo contemporaneo ma radicato in una tradizione secolare. È un Riesling che rappresenta la filosofia della cantina: precisione, eleganza e rispetto assoluto per il territorio.

Filosofia in vigna

I vigneti destinati alla produzione del “Von der Fels” si trovano in aree caratterizzate da terreni calcarei ricchi di minerali, capaci di imprimere al vino una spiccata freschezza salina e tensione minerale. La gestione agronomica è condotta in maniera artigianale e sostenibile, con rese basse per concentrare al massimo l’espressione aromatica e gustativa delle uve. La raccolta manuale consente di selezionare solo i grappoli migliori, preservando la qualità e l’integrità del frutto. In vigna si lavora nel massimo rispetto della biodiversità e dei ritmi naturali, con l’obiettivo di esaltare la vera essenza del terroir.

Approccio in cantina

In cantina, il Riesling “Von der Fels” 2023 viene vinificato con grande attenzione alla trasparenza espressiva. La fermentazione alcolica è spontanea e avviene in vasche di acciaio inox grazie ai lieviti indigeni, senza ricorso a pratiche invasive. Dopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi in acciaio, una scelta che permette di preservare la freschezza aromatica e di mantenere intatta la purezza del vitigno. L’approccio minimalista della famiglia Keller mira a dare voce al territorio, rispettando la naturale energia del frutto e la sua tensione minerale.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo: agrumi freschi come lime e limone, pesca bianca e delicati sentori floreali, accompagnati da note minerali e leggere sfumature di pietra bagnata.
Gusto: l’assaggio è succoso, fresco e verticale, con acidità vibrante, mineralità incisiva e un finale lungo e raffinato che lascia in bocca una scia salina e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Il Riesling “Von der Fels” 2023 è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina alla perfezione con crostacei e pesce crudo, ma trova il suo equilibrio anche accanto alla cucina asiatica leggera e speziata, come sushi, sashimi o piatti al vapore con erbe aromatiche. Ottimo anche con formaggi freschi e caprini, con insalate elaborate e piatti vegetariani a base di verdure di stagione. Grazie alla sua freschezza, è ideale come aperitivo elegante o come compagno di cene raffinate dove si vuole stupire con la sua precisione e la sua eleganza.

Scheda tecnica

• Vitigni: Riesling 100%

• Gradazione alcolica: 12.5%

• Formato: 75 cl

• Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni

• Affinamento: alcuni mesi in acciaio inox

• Filosofia produttiva: artigianale, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti o minimi

• Note aggiuntive: contiene solfiti

• Temperatura di servizio: 8-10°C

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