Riesling Kabinett Limestone 2022 Klaus Keller

Riesling Kabinett ‘Limestone’ 2022 – Klaus Keller

Overview

Il Riesling Kabinett ‘Limestone’ 2022 di Klaus Keller è un vino bianco amabile che esprime tutta la raffinatezza del terroir calcareo del Rheinhessen. Si tratta di un’etichetta che combina freschezza tagliente e dolcezza equilibrata, rendendola ideale per chi cerca un Riesling di grande bevibilità e finezza. La sua eleganza lo rende perfetto tanto per abbinamenti gastronomici ricercati quanto per un consumo più conviviale, sempre con una forte identità territoriale.

Storia del vino

Prodotto da una delle cantine simbolo del Rheinhessen, il Kabinett Limestone nasce nei vigneti della zona Hubacker, un cru prestigioso custodito dalla famiglia Keller dal 1789. La tradizione secolare e la costante ricerca della qualità hanno portato questo vino a essere considerato un esempio di eccellenza nella tipologia Kabinett, mantenendo vivo il legame tra storia, territorio e passione familiare.

Filosofia in vigna

In vigna, Klaus Keller adotta un approccio artigianale e rispettoso della natura. Le uve provengono da terreni calcarei, che regalano al Riesling tratti minerali unici e una complessità aromatica intensa. Lavorazioni manuali, basse rese e attenzione costante allo stato delle viti permettono di ottenere uve sane, concentrate e perfettamente mature, base ideale per un Kabinett di straordinaria finezza.

Approccio in cantina

In cantina, la vinificazione del Riesling Kabinett Limestone 2022 avviene con fermentazione spontanea in acciaio inox grazie ai lieviti indigeni. L’affinamento di alcuni mesi in acciaio permette di preservare freschezza e nitidezza aromatica, mantenendo la purezza del frutto e l’identità del terroir. Il risultato è un vino dalla dolcezza delicata e armoniosa, bilanciata da acidità e mineralità, che rendono ogni sorso vibrante e persistente.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino brillante, luminoso e trasparente.
Profumo: cenni pietrosi con note di pietra focaia e pietra bagnata, seguiti da sfumature di zafferano, limone in confettura, pesca e melone.
Gusto: fresco e minerale, con densità elegante e una dolcezza sottile che rende il sorso armonioso e piacevole, senza perdere slancio.

Abbinamenti gastronomici

Il Riesling Kabinett Limestone 2022 è ideale con pesce crudo, carpacci e tartare, ma dà il meglio con la cucina asiatica, in particolare con il sashimi di tonno pregiato. La sua combinazione di freschezza e dolcezza lo rende perfetto anche con piatti speziati o leggermente piccanti, esaltando contrasti e armonie.

Scheda tecnica

• Vitigni: Riesling 100%

• Gradazione alcolica: 8.5%

• Formato: 75 cl

• Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni

• Affinamento: alcuni mesi in acciaio inox

• Filosofia produttiva: artigianale, lieviti indigeni

• Note aggiuntive: contiene solfiti

• Temperatura di servizio: 8-10°C

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