Le Telquel 2023 Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme

Le Telquel 2023 – Clos du Tue-Bœuf

La vigna e il terroir

Le Telquel 2023 nasce da vecchie vigne di Gamay coltivate nel cuore della Touraine, su suoli argillo-silicei ricchi di vita. La parcella è condotta in agricoltura biologica certificata, con lavorazioni manuali, sovesci e biodiversità tra i filari. I Puzelat raccolgono solo uve sane, vendemmiate a mano in piccole cassette per preservare la freschezza del frutto.

L’approccio in cantina

In cantina, Le Telquel viene vinificato secondo la filosofia naturale del Clos du Tue-Bœuf: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione semi-carbonica tipica del Gamay e nessuna filtrazione spinta. L’aggiunta di solforosa è minima o assente, per esaltare la purezza e la vitalità di questo vino. Ne nasce una cuvée viva, immediata e senza filtri.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante, con riflessi violacei.
Profumo: fresco, intenso, con sentori di fragolina di bosco, ciliegia croccante e un tocco floreale.
Palato: leggero e scorrevole, tannino delicato, acidità vibrante e finale succoso, tutto giocato sulla frutta rossa e la beva dissetante.

Scheda tecnica

• Denominazione: Vin de France

• Annata: 2023

• Uve: Gamay 100%

• Gradazione: 12% vol

• Vinificazione: fermentazione spontanea, lieviti indigeni, zero filtrazioni invasive

• Solforosa: minima o assente

• Abbinamenti: salumi, pollame arrosto, piatti leggeri a base di verdure

• Temperatura di servizio: 14°-16°C

Vedi tutti i prodotti di Oliver Bonhomme

Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme

Una storica famiglia di vignaioli in Loira

Il Clos du Tue-Bœuf è uno dei nomi simbolo del vino naturale della Loira. La famiglia Puzelat coltiva vigne qui da secoli, con radici profonde a Les Montils, vicino a Cheverny e Touraine. La svolta arriva tra gli anni ’90 e 2000, quando i fratelli Thierry e Jean-Marie Puzelat riportano alla ribalta metodi antichi di vinificazione, diventando pionieri di un approccio radicale e genuino. Oggi la tenuta è conosciuta in tutto il mondo per i suoi vini vitali, senza compromessi, che raccontano la Loira più autentica.

Filosofia in vigna

Il Clos du Tue-Bœuf segue un’agricoltura biologica certificata e principi di biodinamica, senza chimica né scorciatoie. Le parcelle sono vecchie, con vigne spesso centenarie di varietà autoctone come Gamay, Menu Pineau, Sauvignon Blanc e Pinot Noir. La cura maniacale del suolo, l’erba tra i filari, la potatura attenta e la raccolta manuale in piccole cassette sono dettagli che esprimono un unico obiettivo: uve sane, succose e vive.

Un approccio naturale in cantina

In cantina, i Puzelat-Bonhomme restano fedeli a una vinificazione a fermentazione spontanea, con lieviti indigeni, senza filtrazioni aggressive né chiarifiche. L’uso di solforosa è ridotto al minimo o assente, per mantenere intatta la carica espressiva del frutto. Le cuvée del Clos du Tue-Bœuf sono spesso lievemente torbide, vibranti, a volte spiazzanti, ma sempre sincere. Ogni bottiglia racconta la Loira come terra di vini liberi, schietti e vivi.