Porta del Vento Saharay 2021

Produttore: Porta del Vento

Saharay

️ Contrada Valdibella, Sicilia, Italia

Porta del Vento

  Catarratto

2021

️  13%

Vino Bianco

Le uve fermentano spontaneamente per un mese a contatto con le bucce in recipienti di Rovere da 25 ettolitri, qui successivamente affinano per un anno. Nessuna filtrazione o aggiunta di solforosa

Tripudio di firoi bianchi, Zagara, Biancospino, Gelsomino, Fiori d’Arancio, poi frutta fresca tropicale e potenti ritorni agrumati di Lime e zest d’Arancio, tanta macchia con il Timo e la Salvia sugli scudi, mineralissimo

Uno splendido sorso, fresco e pieno, caldo e delicato, elegantissimo e dalla grande persistenza

Temperatura di servizio 12°-14°

Orata al forno con pomodirini confit

E’ uno dei bianchi che mette sempre d’accordo il nostro tasting team, cosa rara

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Contrada Valdibella, Palermo, Italia

Porta del Vento è una azienda di 10 ettari a 600 metri di altezza, e prende il nome della vallata in cui si trova, dominata appunto dal vento e da forti escursioni termiche, caratteristiche queste che donano ai vini una grande freschezza e facilità di beva, oltre che capacità di invecchiamento.

L’azienda appartiene a Marco Sferlazzo ed imbottiglia dal 2006 vino che proviene da vigneti ad albarello impiantati tra il 1974 ed il 1985.