Pour Vous 2021 Vincent Gaudry

Vincent Gaudry – Sancerre “Pour Vous” 2021

Overview

Il Sancerre “Pour Vous” 2021 di Vincent Gaudry è una cuvée di Sauvignon Blanc che unisce intensità e finezza, espressione perfetta del terroir di Sancerre su suoli argillo-calcarei. Questo vino rappresenta la massima eleganza del Sauvignon in versione affinata in legno, con un equilibrio tra struttura, freschezza e complessità aromatica. Ogni sorso rivela minerale, eleganza e armonia, facendo emergere la personalità autentica del vigneto e la filosofia enologica di Gaudry.

Storia del vino

“Pour Vous” nasce dall’idea di Vincent Gaudry di creare una cuvée speciale, selezionando le uve più mature e aromatiche dei suoi vigneti più vecchi, alcuni con più di cinquanta anni. La produzione segue la tradizione classica di Sancerre, con attenzione estrema alla qualità, alla scelta dei grappoli e alla valorizzazione del suolo. Il nome sottolinea un vino pensato come omaggio a chi lo degusta, capace di trasmettere il carattere unico del terroir e l’esperienza dell’enologo.

Filosofia in vigna

Le vigne storiche di Gaudry sono coltivate secondo i principi della biodinamica certificata Demeter. La gestione naturale e manuale dei filari, la fertilizzazione organica e l’attenzione alla biodiversità permettono di ottenere uve di altissima qualità, sane e ricche di aromi. La vendemmia è rigorosamente manuale, con selezione dei grappoli direttamente in campo, per catturare la piena maturità e l’espressione autentica della varietà Sauvignon Blanc.

Approccio in cantina

Il vino viene vinificato e affinato in botti di legno, senza filtrazione e imbottigliato direttamente dal barile, secondo un approccio minimalista che preserva la purezza, la struttura e il carattere minerale. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la maturazione in legno conferisce al vino complessità e finezza senza sovrastare l’identità varietale. L’intero processo riflette la filosofia di Gaudry: rispetto assoluto della materia prima e valorizzazione del terroir.

Note di degustazione e abbinamenti

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati, brillante e trasparente.
Olfatto: elegante e complesso, con note di frutta bianca matura, agrumi e un delicato tocco di vaniglia e tostatura.
Palato: pieno e armonico, con minerale e sapidità che accompagnano un finale lungo e persistente; struttura bilanciata e avvolgente.
Perfetto con pesce alla griglia, crostacei, formaggi a pasta molle e piatti cremosi a base di verdure. Servire a 10–12°C.

Scheda tecnica

• Produttore: Vincent Gaudry

• Annata: 2021

• Regione: Loira – Sancerre AOC

• Vitigno: Sauvignon Blanc 100%

• Età vigneti: oltre 50 anni

• Suolo: argillo-calcareo

• Agricoltura: biodinamica certificata (Demeter)

• Vinificazione: lieviti indigeni, affinamento in legno, senza filtrazione

• Gradazione alcolica: 13%

• Formato: 0,75 L

• Temperatura di servizio: 10–12°C

• Contiene solfiti

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Domaine Vincent Gaudry: Armonia tra Terra, Tempo e Vino

Storia e radici

Il Domaine Vincent Gaudry si trova nel cuore di Sancerre, nella piccola località di Sury-en-Vaux, e rappresenta oggi una delle realtà più autentiche e luminose della Loira. L’azienda nasce come eredità familiare, ma è con Vincent Gaudry, alla guida dal 1993, che inizia una profonda trasformazione. Spinto da una sensibilità rara per la terra e da una visione personale del vino, Vincent ha scelto di abbracciare l’agricoltura biologica e biodinamica, diventando uno dei pionieri certificati Demeter dell’intera denominazione. La sua è una storia fatta di ritorno alle origini, rispetto per la natura e profonda fede nel terroir come strumento di verità enologica.

Filosofia in vigna

La filosofia di Vincent Gaudry si riassume in una frase semplice e potente: “Trust in Nature”. Ogni gesto in vigna è un atto di fiducia nei cicli naturali e nelle forze vitali della terra. Le sue parcelle, che si estendono per circa 13 ettari, sono lavorate a mano, senza l’uso di prodotti chimici. Il suolo è arricchito da compost naturali e preparati biodinamici, e la copertura vegetale spontanea tra i filari favorisce biodiversità e vita microbica. Questa attenzione costante consente alle viti di sviluppare equilibrio e armonia, dando origine a uve sane, concentrate e vibranti di energia.

Approccio in cantina

In cantina, il lavoro di Gaudry si muove tra rigore e intuizione. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni, per conservare intatta l’identità del frutto. Le cuvée vengono vinificate separatamente per rispettare la specificità dei diversi terroir — dalle terre bianche calcaree ai suoli di silex e caillottes — e successivamente affinate in acciaio o in legno neutro. Alcune selezioni, come Le Tournebride o Pour Vous, sono nate per raccontare un preciso dialogo tra suolo e varietà, tra energia e profondità. Tutto viene seguito personalmente da Vincent, in una cantina costruita con materiali naturali che respirano insieme al vino.

Visione e stile

Il vino di Vincent Gaudry è un atto di equilibrio tra materia e spirito, una ricerca di purezza che non rinuncia al carattere. Le sue bottiglie esprimono la voce minerale di Sancerre in modo limpido e vibrante, con una tessitura che unisce verticalità e morbidezza. Gaudry non cerca l’effetto, ma la trasparenza: ogni vino è la fotografia sincera di un luogo, di un’annata, di un respiro della terra. L’insieme delle pratiche biodinamiche, l’attenzione ai dettagli e la mano sensibile dell’uomo hanno fatto del suo domaine un punto di riferimento assoluto per chi cerca autenticità, eleganza e verità nel bicchiere.