Les Poutures 2021 – Domaine Lejeune

Un Premier Cru dal cuore di Pommard

Les Poutures è uno dei climat più eleganti e riconoscibili di Pommard, situato nella prestigiosa Côte de Beaune. Nel millesimo 2021, Domaine Lejeune ha interpretato questo terroir con fedeltà e raffinatezza, firmando un Pinot Noir che esprime tutta la profondità e l’energia del Premier Cru. La posizione privilegiata e la conduzione biodinamica regalano un frutto puro, una trama tannica setosa e una persistenza che incanta.

Vigne mature e terroir d’eccellenza

Il vigneto, esteso per 9 ettari, poggia su suoli a matrice argilloso-calcarea tipici della denominazione, capaci di coniugare struttura e finezza. L’età media delle viti, circa 45 anni, assicura basse rese e uve di straordinaria concentrazione aromatica. La viticoltura, condotta secondo i principi del biologico e del biodinamico, mira a preservare la vitalità del suolo e la biodiversità, valorizzando la tipicità dell’annata.

Vinificazione nel rispetto della tradizione

La vendemmia, interamente manuale, consente una selezione rigorosa dei grappoli direttamente in vigna. La fermentazione avviene con macerazione a grappolo intero, una scelta che amplifica la complessità aromatica e dona freschezza e verticalità al sorso. L’affinamento in legno dura diversi mesi, con l’utilizzo di botti nuove per il 30%, calibrando il contributo del rovere senza mai sovrastare il carattere del terroir.

Profilo sensoriale e potenziale evolutivo

Les Poutures 2021 si presenta con un colore rubino luminoso e profumi di frutti rossi maturi, violetta e spezie fini. Al palato è equilibrato, con un attacco setoso, tannini fini e una freschezza vibrante che sostiene un finale lungo e minerale. È un vino che può essere goduto subito per la sua eleganza, ma che rivela un importante potenziale di invecchiamento, capace di evolvere in bottiglia per oltre un decennio.

Scheda Tecnica

• Regione: Bourgogne, Côte de Beaune

• Varietà: 100% Pinot Noir

• Appellazione: Pommard Premier Cru AOC

• Ettari vitati: 9 ha

• Suolo: argilloso-calcareo

• Età media vigneti: 45 anni

• Viticoltura: biodinamico, naturale

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: fermentazione con macerazione a grappolo intero

• Affinamento: in botti nuove per il 30%

Vedi tutti i prodotti di Domaine Lejeune

Domaine Lejeune

Storia e Filosofia

Domaine Lejeune è una storica realtà vitivinicola situata nel cuore della Borgogna, precisamente nel villaggio di Pommard. Fondato nel 1783 dalla famiglia Jullien de Pommerol, oggi è gestito da Louis de Belleroche. Con circa 8,7 ettari di vigneti, il domaine è certificato biologico e punta a rispettare appieno il terroir e la sostenibilità ambientale. L’obiettivo è esprimere nei vini l’autenticità del territorio, attraverso pratiche agricole attente e una vinificazione tradizionale che valorizza ogni singolo cru.

Vigneti e Territorio

I vigneti si trovano principalmente a Pommard, con alcune parcelle nelle zone limitrofe come Volnay, Beaune e Bourgogne Rouge. Le viti sono allevate con cura, su suoli tipici della Côte de Beaune ricchi di calcare e marne. La gestione biologica dei vigneti e la raccolta manuale permettono di ottenere uve di alta qualità, con una forte espressione minerale e aromatica, tipica del territorio.

Tecniche di Vinificazione

La vinificazione avviene con metodi tradizionali combinati a tecnologie moderne. Le fermentazioni sono condotte in botti di rovere, con uso di lieviti indigeni e controllo attento della temperatura. L’affinamento dura generalmente dai 12 ai 18 mesi, con una percentuale variabile di legno nuovo a seconda del vino e dell’annata. Le pratiche puntano a preservare la freschezza e la complessità aromatica, garantendo vini eleganti e longevi.

Caratteristiche e Stile dei Vini

Domaine Lejeune è rinomato per i suoi Pinot Noir robusti e strutturati, ricchi di aromi di frutta rossa, spezie e note terrose, che riflettono fedelmente il terroir di Pommard. I bianchi, prevalentemente Chardonnay, si distinguono per la loro eleganza, freschezza e complessità minerale. La gamma include vini da cru prestigiosi come Pommard 1er Cru Les Rugiens Bas e Les Argillières, oltre a etichette più accessibili ma sempre di grande qualità.

Scheda Tecnica

• Zona: Pommard, Borgogna, Francia

• Ettari vitati: 8,7 ha

• Vitigni principali: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

• Certificazione: Biologico

• Vinificazione: Fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni, malolattica svolta

• Affinamento: 12-18 mesi in botti di rovere, percentuale di legno nuovo variabile

• Tipologia vini: Rossi (Pinot Noir), Bianchi (Chardonnay)

• Filosofia: Esaltazione del terroir, sostenibilità, metodo tradizionale