Petit Manou – Médoc Bordeaux

Panoramica

Il Petit Manou è un vino rosso elegante e armonioso della denominazione Médoc, nella rinomata regione di Bordeaux. Nato dai vigneti di proprietà Clos Manou, questo vino rappresenta una versione più accessibile e immediata rispetto al Clos Manou, pur mantenendo eleganza, equilibrio e struttura tipica dei vini di qualità di Médoc. I vigneti, con un’età media di 40 anni, permettono di ottenere uve mature e aromaticamente ricche, valorizzando le caratteristiche delle varietà coltivate. La produzione annua è di circa 50.000 bottiglie, il che lo rende un vino con disponibilità limitata ma coerente con gli standard qualitativi dell’azienda.

Storia del Vino

Petit Manou nasce come progetto complementare a Clos Manou, con l’obiettivo di offrire un vino quotidiano senza compromettere qualità e autenticità. L’azienda Clos Manou ha selezionato le parcelle migliori dei propri 18 ettari di vigneti per la produzione di questo vino, integrando esperienza e innovazione. Le prime fermentazioni e affinamenti sono studiati per esaltare l’eleganza naturale delle uve e ottenere un vino pronto da bere anche giovane, ma con una struttura tale da permettere un breve invecchiamento. Il Petit Manou è oggi considerato un ottimo esempio di equilibrio tra frutto, mineralità e tannini morbidi.

Filosofia in Vigna

La coltivazione segue rigorosamente principi di viticoltura sostenibile, con gestione individuale di ogni parcella e vendemmia manuale. Le varietà utilizzate sono 72% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon e 4% Cabernet Franc, con vigneti mediamente vecchi di 40 anni che garantiscono concentrazione aromatica e struttura al vino. I suoli, tra ghiaia, sabbia e argilla-calcare, conferiscono complessità e diversità al prodotto finale. Ogni grappolo è selezionato attentamente per preservare integrità e tipicità, rispettando la filosofia Clos Manou di vini autentici e fedeli al terroir.

Approccio in Cantina

La vinificazione di Petit Manou prevede un affinamento iniziale di 5 mesi in cemento, seguito da 12 mesi di maturazione suddivisa in due parti: il 29% in anfore a uovo di cemento da 35 hl e il 71% in botti usate utilizzate per Clos Manou. Questo metodo consente al vino di sviluppare armonia tra frutto e struttura, mantenendo freschezza e rotondità al palato. Non vengono effettuate chiarifiche o filtrazioni invasive, e l’uso di legno usato permette di valorizzare l’eleganza naturale delle uve senza sovrastarle. Il Petit Manou si distingue per equilibrio e bevibilità, pur offrendo profondità aromatica e complessità gustativa.

Note di Degustazione

• Colore: rosso rubino brillante, intenso e uniforme.

• Naso: profumi di frutti rossi maturi, leggere note speziate e sfumature minerali che ricordano il terroir del Médoc.

• Palato: corpo medio, tannini morbidi e ben integrati, equilibrio perfetto tra frutto e struttura, finale armonioso e persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Petit Manou si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, arrosti di vitello e piatti di selvaggina leggera. È ideale anche con formaggi a pasta semidura e pietanze saporite, rendendolo versatile sia come vino da tavola quotidiano sia per occasioni più speciali.

Scheda Tecnica

• Regione: Médoc, Bordeaux, Francia

• Varietà d’uva: 72% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc

• Denominazione: Médoc

• Superficie vitata: 18 ettari

• Età media vigneti: 40 anni

• Vinificazione: affinamento iniziale in cemento 5 mesi, 12 mesi in anfore e botti usate

• Affinamento: 29% in anfore a uovo 35 hl, 71% in botti usate 12 mesi

• Produzione: 50.000 bottiglie

• Alcol: 13,5% vol.

• Temperatura di servizio: 16–18°C

Vedi tutti i prodotti di Clos Manou

Clos Manou – Bordeaux, Médoc

Storia della Cantina

L’azienda Clos Manou nasce dal sogno di Françoise e Stéphane Dief, che nel 1998 imbottigliarono per la prima volta solo 600 bottiglie, organizzando una cantina improvvisata nel loro garage. Nel corso degli anni la produzione è cresciuta costantemente, fino a raggiungere oggi una media annua di 120.000 bottiglie su 18 ettari di vigneti. Di questi, 7 ettari rientrano nella classificazione Cru Bourgeois e 4 ettari nel Cru Artisan, mentre la gamma di vini prodotti si compone principalmente di Clos Manou e Petit Manou. Questa evoluzione testimonia la passione e la dedizione dei fondatori, capaci di trasformare un piccolo sogno in una realtà di riferimento nella denominazione Médoc.

Filosofia in Vigna

La filosofia di Clos Manou è basata su una viticoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente, senza uso di diserbanti o insetticidi, e con vendemmia completamente manuale. Le vigne, con un’età media di 40 anni, sono curate individualmente, con ogni parcella trattata secondo le proprie caratteristiche di suolo e microclima. L’azienda coltiva 4 varietà principali: 53% Merlot (compreso un appezzamento storico del 1850 sopravvissuto alla fillossera), 43% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot da selezione massale. I terreni sono eterogenei: alcuni prevalentemente ghiaiosi e sabbiosi, altri argilloso-calcarei, permettendo ai vini di esprimere complessità, struttura e tipicità del terroir.

Approccio in Cantina

In cantina, Clos Manou abbina tecniche tradizionali e moderne per valorizzare al massimo il frutto e la mineralità delle uve. Le fermentazioni avvengono a bassa temperatura dopo due cernite accuratissime, con macerazione di 20 giorni. L’affinamento è suddiviso tra anfore in cemento e terracotta e botti di legno, utilizzando sistemi innovativi come OXOline per movimentare il vino senza aprire le botti, garantendo qualità e controllo costante. Dal 2004, tutte le bottiglie sono chiuse con tappi Ardeaseal, a ulteriore garanzia di integrità e longevità del vino. Questo approccio permette di ottenere vini eleganti, equilibrati e profondi, rispettosi del terroir e della varietà.

Missione e Filosofia Aziendale

La missione di Clos Manou si concentra su eccellenza e qualità costante, sia in vigna che in cantina. L’obiettivo quotidiano è produrre vini di alto livello, trovando un equilibrio tra le responsabilità dei viticoltori e l’innovazione tecnica. La filosofia aziendale integra metodi tradizionali con tecnologie moderne, mantenendo sempre al centro la valorizzazione del terroir e la cura del vigneto. Come dichiarano i fondatori: “Produrre il meglio è ciò che ci motiva giorno dopo giorno: puntare alla qualità in tutto ciò che facciamo, sia in vigna che in cantina; trovare costantemente il giusto equilibrio tra le nostre diverse responsabilità di viticoltori; attingere dai metodi tradizionali a quelli più moderni.”