Pescatore 2023 – Montepulciano – Cantina Tomassetti

Overview

Pescatore 2023 è un vino rosso marchigiano in purezza da uve Montepulciano, interpretazione sincera e territoriale del vitigno. Le viti hanno un’età media di 23 anni e crescono su suoli calcarei e argillosi, conferendo al vino struttura, freschezza e una spiccata mineralità. Coltivate con pratiche biologiche e biodinamiche, le uve sono raccolte manualmente per garantire selezione e qualità. La vinificazione naturale e l’affinamento in acciaio rendono questo vino fresco, fruttato e armonico. Contiene solfiti.

Storia del vino

Il progetto Pescatore nasce dalla volontà dei fratelli Andrea e Matteo Tomassetti di valorizzare il Montepulciano marchigiano, con una vinificazione semplice e rispettosa dell’identità varietale. La vendemmia 2023 è stata selezionata manualmente, scegliendo solo i grappoli migliori. Il vino rappresenta la filosofia della cantina: tradizione, legame con il territorio e attenzione artigianale in tutte le fasi della produzione.

Filosofia in vigna

Le uve provengono da vigneti di 23 anni, situati su suoli calcarei e argillosi, con esposizione favorevole alla maturazione ottimale del Montepulciano. La gestione biodinamica e naturale permette di rispettare l’equilibrio del vigneto, favorire la biodiversità e prevenire malattie senza ricorrere a prodotti chimici. La raccolta manuale assicura uve sane e selezionate, fondamentali per ottenere un vino rosso armonico, fruttato e autentico.

Approccio in cantina

Pescatore 2023 segue i principi della vinificazione naturale e del minimo intervento. Le uve subiscono una macerazione di 4 giorni e fermentano spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi. L’affinamento in acciaio per 7 mesi preserva freschezza, frutto e bevibilità. La chiarifica avviene naturalmente, la filtrazione è minima e la SO₂ aggiunta è contenuta. Contiene solfiti.

Note di degustazione

• Colore: rosso rubino brillante, limpido e luminoso, con riflessi vivaci.

• Olfatto: frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, leggere note speziate e sfumature minerali.

• Palato: fresco, armonico e scorrevole, con tannini morbidi, buona acidità e finale persistente che richiama frutto e mineralità.

Abbinamenti

Ideale con piatti di carne leggeri, salumi, pasta al ragù, secondi di pesce strutturati, formaggi semi-stagionati e piatti della tradizione marchigiana. Ottimo anche come vino da aperitivo conviviale.

Scheda tecnica

• Regione: Marche

• Appellazione: Vino Rosso

• Vitigno: 100% Montepulciano

• Età media vigneti: 23 anni

• Suolo: calcareo, argilloso

• Viticoltura: biologica, biodinamica

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: macerazione 4 giorni, fermentazione spontanea in acciaio

• Affinamento: 7 mesi in acciaio

• Chiarifica: naturale per decantazione

• Filtrazione: minima

• SO₂ aggiunta: contenuta

• Produzione: 2.000 bottiglie

• Contiene solfiti

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Tomassetti – Cantina nelle Marche

Storia della cantina

La storia della cantina Tomassetti affonda le sue radici in una tradizione agricola familiare che ha sempre avuto un legame profondo con la Terra e con la provincia di Ancona. Originariamente dedicata alla produzione di olio extravergine di oliva di qualità, l’azienda ha rappresentato per generazioni un punto di riferimento nel territorio marchigiano. Nel 2015 Andrea e Matteo Tomassetti, dopo percorsi di formazione diversi, hanno deciso di dare un nuovo slancio all’attività di famiglia, trasformandola in un progetto che unisce radici e innovazione. La loro scelta è stata quella di proseguire il cammino agricolo con una visione artigianale e sostenibile, senza ricorrere all’uso della chimica.

Filosofia in vigna

Il lavoro nei vigneti è improntato su una filosofia biologica e rispettosa dell’ambiente, con l’obiettivo di mantenere la fertilità del suolo e la vitalità delle piante senza forzature. I fratelli Tomassetti hanno preso in gestione vecchi vigneti di Trebbiano, Verdicchio e Sangiovese, varietà autoctone che ben rappresentano la storia vitivinicola marchigiana. La scelta di intervenire il meno possibile in vigna e di seguire i cicli naturali della vite si traduce in uve sane, equilibrate e capaci di esprimere in pieno il carattere del territorio.

Approccio in cantina

In cantina il lavoro segue lo stesso principio di coerenza e autenticità: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, vinificazioni che rispettano le caratteristiche delle diverse varietà e interventi ridotti al minimo. L’obiettivo è ottenere vini che siano espressione sincera del vigneto e del terroir, capaci di raccontare le Marche in tutta la loro diversità e ricchezza. Il rispetto della materia prima e la scelta di evitare pratiche invasive conferiscono ai vini Tomassetti personalità e naturalezza.

Territorio e identità

Il patrimonio vitato della cantina raggiunge oggi i 4,5 ettari, dislocati nei comuni di Senigallia, Trecastelli, Corinaldo e Terre Roverasche. Si tratta di una zona che si estende dai Colli di Jesi fino al pesarese, includendo anche l’area di produzione del Bianchello del Metauro. La cantina rappresenta così una sintesi di appartenenza e identità, un progetto che nasce dall’amore per la propria terra e che si concretizza in vini capaci di unire tradizione, sostenibilità e artigianalità.