Pecorino Anfora 2022 Mormaj
26,00 €
| Annata | 2022 |
|---|---|
| Produttore | Mormaj, Selezione AURO |
| Tipologia | Vino Artigianale, Vino Bianco, Vino Biodinamico, Vino Naturale |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Italia |
| Vitigno | Pecorino |
Mormaj Pecorino Anfora 2022: Purezza e Tradizione in una Bottiglia 🍷✨
Il Mormaj Pecorino Anfora è un vino bianco naturale prodotto a Tocco da Casauria, Abruzzo, Italia, ottenuto da uve Pecorino 100%. La vendemmia avviene manualmente, e le uve macerano per una settimana in anfora, dove fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni. Il vino viene poi affinato per almeno 9 mesi in anfora, prima dell’imbottigliamento.
Il risultato è un vino fresco, sapido e dinamico, con intensi aromi erbacei e floreali, perfetto per accompagnare formaggi stagionati.
🔹 Produttore: Mormaj 🏅
🔹 Regione: Tocco da Casauria, Abruzzo, Italia 🌍
🔹 Nome del vino: Mormaj Pecorino Anfora 🍷
🔹 Annata: 2022 📆
🔹 Varietà di uva: Pecorino 🍇
🔹 Gradazione alcolica: 11% 🍾
🔹 Tipologia: Vino Bianco 🥂
Note di Degustazione 🍷👃👄
🔹 👃 Naso: Sentori intensi di timo e maggiorana, con note di frutta matura e fiori gialli.
🔹 👄 Bocca: Fresco, minerale e vibrante, con acidità ben bilanciata e un finale pulito e persistente.
Abbinamenti & Temperatura di Servizio 🍽️🧀
🌡️ 10°-12°C ❄️➡️🔥
🧀 Perfetto con formaggi stagionati, come il Pecorino.
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Mormaj: L’Essenza della Vinificazione Naturale in Abruzzo 🇮🇹🍇
Fondata nel 2015, Mormaj nasce nel cuore dell’Abruzzo, tra le maestose montagne Morrone e Majella. Questo ambizioso progetto prende vita dalla visione di due imprenditori, Andrea e Francesco, che, pur vivendo lontani (Andrea a Monza, Francesco, nativo di Tocco da Casauria), condividono la stessa passione e filosofia per la vinificazione autentica.
Mormaj adotta un approccio naturale e sostenibile, sia in vigna che in cantina, garantendo vini che riflettono in modo autentico il carattere unico del territorio abruzzese.
Processo di Vinificazione 🏭🔬
In Mormaj, la natura è la vera protagonista. Le viti vengono coltivate con un uso minimo di zolfo e rame, rispettando la terra e la sua biodiversità. La fermentazione è spontanea, grazie ai lieviti autoctoni, preservando la purezza e l’autenticità di ogni varietà di uva.
I vini contengono meno di 50 mg/l di SO₂ totale, garantendo un’espressione pulita e naturale.
Per l’affinamento, la cantina utilizza tini in acciaio inox e vasche in cemento… e presto arriverà una sorpresa! 🍷✨