Pecorino Anfora 2022 Mormaj
26,00 €
| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Mormaj, Selezione AURO |
| Tipo | Vino Artigianale, Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Naturale |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Pecorino |
Mormaj Pecorino Amphora 2021: Pureza y Tradición en una Botella 🍷✨
El Mormaj Pecorino Amphora es un vino blanco natural producido en Tocco da Casauria, Abruzos, Italia, elaborado con 100% uvas Pecorino. La cosecha se realiza manualmente, y las uvas maceran durante una semana en ánfora, donde fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas. Luego, el vino se afina durante al menos 9 meses en ánfora antes de ser embotellado.
El resultado es un vino fresco, sabroso y dinámico, con intensos aromas herbáceos y florales, perfecto para disfrutar con quesos curados.
🔹 Productor: Mormaj 🏅
🔹 Región: Tocco da Casauria, Abruzos, Italia 🌍
🔹 Nombre del vino: Mormaj Pecorino Amphora 🍷
🔹 Añada: 2021 📆
🔹 Variedad de uva: Pecorino 🍇
🔹 Alcohol: 11% 🍾
🔹 Tipo de vino: Blanco 🥂
Notas de Cata 🍷👃👄
🔹 👃 Nariz: Intensos aromas herbáceos de tomillo y mejorana, acompañados de notas de frutas maduras y flores amarillas.
🔹 👄 Boca: Fresco, mineral y vibrante, con una acidez crujiente y un final limpio y persistente.
Maridaje & Temperatura de Servicio 🍽️🧀
🌡️ 10°-12°C ❄️➡️🔥
🧀 Perfecto con quesos curados como el Pecorino.
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Mormaj: La Esencia de la Vinificación Natural en Abruzos 🇮🇹🍇
Fundada en 2015, Mormaj nació en el corazón de Abruzos, entre las majestuosas montañas Morrone y Majella. Este ambicioso proyecto surge de la visión de dos emprendedores, Andrea y Francesco, quienes, a pesar de vivir lejos (Andrea en Monza y Francesco, nativo de Tocco da Casauria), comparten la misma pasión y filosofía por la vinificación auténtica.
Mormaj adopta un enfoque natural y sostenible, tanto en el viñedo como en la bodega, garantizando vinos que reflejan verdaderamente el carácter único del territorio de Abruzos.
Proceso de Vinificación 🏭🔬
En Mormaj, la naturaleza es la protagonista. Las vides se cultivan con un uso mínimo de azufre y cobre, respetando la tierra y su biodiversidad. La fermentación es espontánea, gracias a las levaduras autóctonas, preservando la pureza y autenticidad de cada variedad de uva.
Los vinos contienen un SO₂ total inferior a 50 mg/litro, asegurando una expresión limpia y natural.
Para el envejecimiento, la bodega utiliza depósitos de acero inoxidable y tinajas de cemento… ¡y pronto llegará una sorpresa! 🍷✨