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Carl Koch – Oppenheimer Sackträger Riesling trocken “Erster Sack”

Oppenheimer Sackträger Riesling trocken “Erster Sack” 2020 Carl Koch

Il prezzo originale era: 31,00 €.Il prezzo attuale è: 28,70 €.

Produttore	Carl Koch
Annata	2020
Tipologia	Vino Bianco
Formato	75 Cl
Provenienza	Germania
Vitigno	Riesling
Bollino	Biologico Certificato, Botte, Lieviti Indigeni

Descrizione
Produttore

Carl Koch – Oppenheimer Sackträger Riesling trocken “Erster Sack” 2020

Overview

L’Erster Sack 2020 è un Riesling secco d’eccellenza da vigneti singola vigna firmati Carl Koch, nella prestigiosa contrada Sackträger di Oppenheim (Rheinhessen). Si tratta di un vino che unisce finezza, tensione minerale e struttura elegante, nato in un’annata favorevole che ha permesso di esprimere al massimo la vocazione del terroir. È un bianco che mira non solo al gusto immediato ma anche a rivelare, con il tempo, complessità e spunti di evoluzione.

La storia del vino

Il nome Erster Sack indica una selezione di alta gamma, un cru che riflette una parte nobile del vigneto Sackträger. Questa etichetta rappresenta il desiderio di Carl Koch di mettere in luce le parti migliori dei propri vigneti, coltivati in biologico dal 2010. Il 2020 è stato caratterizzato da condizioni climatiche equilibrate, con escursioni termiche favorevoli che hanno facilitato maturazione lenta e aromi definiti. Il vino nasce quindi come il portavoce più puro della vigna Sackträger, interpretato con fermentazione spontanea e vinificazione pensata per preservare il carattere primario del Riesling.

Filosofia in vigna

Il vigneto Sackträger è impiantato su suoli di loess glaciale con substrato profondo di argilla, marne calcaree e elementi calcarei che conferiscono al terreno grande capacità termica e una mineralità avvertibile. Le vigne sono ben esposte, ricevendo sole sufficiente ad accumulare zuccheri, ma mitigato da notti fresche che aiutano a mantenere acidità e freschezza. Le pratiche agricole sono biologiche certificate, rese contenute e raccolta manuale selettiva. L’obiettivo è ottenere frutti sani, maturi ma non sovramaturi, in modo da preservare sia la componente aromatica che quella minerale centrale del terroir.

Approccio in cantina

In cantina si lavora con fermentazione spontanea, senza induzione della fermentazione malolattica nei bianchi, per mantenere tensione e verticalità. L’affinamento avviene per 11 mesi in botti Stockinger (botti di legno selezionate), dopo una macerazione sulle bucce di circa 72 ore, unito a ridottissima filtrazione e chiarifica minima, per preservare la verità del vino. Il 2020 “Erster Sack” è imbottigliato senza filtrazione (o quasi), per salvaguardare struttura e aromi, con uso moderato di solfiti solo dove strettamente necessario. Lavoro tecnico ma discreto, dove la tecnologia serve l’equilibrio, non lo copre.

Note di degustazione

Colore: brillante giallo paglierino con riflessi dorati chiari, luminoso e trasparente, indicando energia e integrità.
Olfatto: intensa complessità di frutta gialla matura come pesca e susina, scorza di limone e note agrumate, seguite da sfumature fumé leggere, nocciola, un accenno vegetale affumicato e delicata vaniglia del legno bene integrato.
Palato: secco, con acidità precisa che bilancia il frutto maturo; corpo medio-alto, grip tannico sorprendente per un Riesling secco, texture scorrevole e lunga persistenza; finale con note di burro iodato, cenni affumicati e un ritorno di scorza di agrumi.

Abbinamenti gastronomici

Questo Riesling “Erster Sack” 2020 si adatta perfettamente a piatti ricchi ma non troppo pesanti. Ottimo con pesce al forno, sogliola o branzino in crosta leggera, accompagnato da erbe aromatiche e agrumi. Si abbina bene anche con cucina asiatica speziata, ad esempio curry moderati o piatti con pepe, dove l’acidità del vino pulisce e rinfresca. Fantastico con formaggi a pasta molle e media stagionatura, oppure con uno strudel di frutta secca, per giocare su dolcezza residua vs freschezza del vino.

Scheda tecnica

Vitigno: Riesling 100%
Denominazione: Qualitätswein, Rheinhessen (Germania)
Gradazione alcolica: 12,5% vol alleswein.com+2guidavino.wein.plus+2
Residuo zuccherino: trocken (secco)
Tipo di chiusura: sughero naturale guidavino.wein.plus+1
Affinamento: 11 mesi in botti Stockinger, con 72 ore di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea, filtrazione minima alleswein.com
Temperatura di servizio: 8-10 °C (ideale)
Contiene solfiti

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Carl Koch

La storia

L’azienda Carl Koch rappresenta una delle realtà più significative dell’Assia Renana, una regione che per decenni è stata considerata il grande serbatoio del vino tedesco, più attenta alla quantità che alla qualità. La famiglia Koch ha saputo ribaltare questa percezione grazie a una storia di oltre centosettant’anni, ricca di passione, intuizione e spirito pionieristico. Tutto inizia nel 1855, quando Friedrich Koch installa nella proprietà di famiglia il primo stabilimento per la produzione del chinino, una scoperta medica fondamentale per la lotta contro la malaria. Dopo trent’anni, la concorrenza industriale spinse il figlio Carl Koch a riportare l’azienda alle origini agricole, convertendola definitivamente alla viticoltura. Così, tra Oppenheim-am-Rhein e Dienheim, nacquero i primi vigneti destinati a scrivere una nuova pagina nella storia enologica tedesca. Oggi la tenuta, guidata da Paul Berkes, settima generazione della famiglia, custodisce un patrimonio di oltre 12 ettari di vigne condotte in biologico certificato dal 2010.

Filosofia in vigna

L’approccio alla viticoltura di Carl Koch si fonda su un rispetto profondo per la natura e sulla valorizzazione di un terroir unico. Il suolo, a matrice argillo-calcarea e pH alcalino, dona ai vini una tensione minerale e una precisione aromatica non comune in altre zone classiche della Germania. I vigneti si estendono su pendii soleggiati che guardano il Reno, dove prosperano varietà iconiche come Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero e St. Laurent. Le pratiche agronomiche privilegiano l’equilibrio dell’ecosistema: nessun intervento chimico invasivo, rese contenute e raccolte manuali che rispettano i ritmi naturali della pianta. Ogni grappolo viene selezionato per esprimere al massimo il carattere autentico del territorio, garantendo vini di straordinaria purezza e precisione.

Approccio in cantina

In cantina, il lavoro del giovane enologo argentino Augustin Nova, già attivo presso Kloster Eberbach, ha elevato la qualità dei vini a livelli “siderali”, come amano dire i critici tedeschi. La filosofia produttiva si basa su fermentazioni spontanee e sull’uso controllato dei legni, con affinamenti in acciaio, botti di rovere austriaco o fusti di acacia. Le fermentazioni malolattiche non sono mai indotte, e nei bianchi vengono spesso evitate per mantenere freschezza e verticalità. Ogni scelta tecnica è al servizio dell’eleganza: i vini Carl Koch si distinguono per profumo, equilibrio e bevibilità, senza eccessi di struttura o acidità. Anche i rossi, pur mantenendo carattere e intensità, rivelano un’anima fine e setosa, capace di coniugare profondità e immediatezza.

Identità e visione futura

La visione di Carl Koch è quella di una viticoltura moderna e consapevole, in dialogo costante con la tradizione. Ogni bottiglia racconta una storia di precisione tedesca e sensibilità artigianale, dove il tempo e la natura sono i veri protagonisti. La produzione, volutamente limitata, non supera le 2.000 bottiglie per etichetta, e molti vini restano vere rarità da intenditori. La ricerca della qualità assoluta si accompagna a un’estetica sobria e raffinata, che privilegia la trasparenza del terroir. L’obiettivo dichiarato è continuare a dimostrare che anche l’Assia Renana può competere con i giganti della Mosella e della Nahe, offrendo vini elegantissimi, armoniosi e profondamente identitari.