Oltre Confine 2021 Vini Clandestini

Oltre Confine 2021 – Il confine sottile tra bianco e rosso secondo Vini Clandestini

Un vino ibrido, vibrante, dove la macerazione incontra l’istinto

Oltre Confine 2021 è un vino fuori categoria, autentico manifesto della libertà espressiva di Vini Clandestini. Nato da un blend non convenzionale di uve a bacca bianca e rossa coltivate nei pressi di Offida, nelle Marche, questo vino rappresenta la rottura di ogni schema produttivo e stilistico. In vigna si lavora senza compromessi, senza chimica né interventi sistemici, lasciando che la biodiversità naturale guidi il ritmo delle piante. Le varietà presenti cambiano leggermente di anno in anno, ma ruotano attorno a Trebbiano, Malvasia e piccole percentuali di Sangiovese e Montepulciano vinificati con delicatezza.

La vendemmia viene eseguita manualmente, selezionando solo grappoli perfettamente maturi. La fermentazione avviene spontaneamente, con lieviti indigeni, in tini aperti, lasciando le bucce in contatto con il mosto per un tempo variabile. Nessun controllo delle temperature, nessuna filtrazione, nessun solfito aggiunto: il vino si fa da sé, assecondando i ritmi naturali dell’annata. L’affinamento avviene in acciaio o vetroresina, dove il vino sviluppa corpo e complessità mantenendo una beva scattante e fresca.

Oltre Confine 2021 è un vino dal colore cangiante, con riflessi ambrati e ramati, naso di erbe mediterranee, agrumi, frutta a polpa bianca e tocchi di spezia leggera. In bocca è succoso, dinamico, con una piacevole trama tannica e un finale lungo e sapido. Un vino perfetto per accompagnare piatti di cucina etnica, carni bianche speziate, cous cous, zuppe e formaggi di media stagionatura. Non è un bianco, non è un rosso, non è un orange canonico: è semplicemente Oltre Confine.

Scheda tecnica

• Annata: 2021

• Denominazione: Rosato

• Vitigni: Trebbiano, Malvasia, Sangiovese, Montepulciano

• Suolo: calcareo-argilloso

• Vinificazione: fermentazione spontanea con le bucce in tini aperti

• Affinamento: in acciaio o vetroresina

• Solforosa: non aggiunta

• Gradazione alcolica: circa 12%

• Temperatura di servizio: 14°C

• Abbinamenti consigliati: cous cous speziato, zuppe orientali, pollo al curry, formaggi di media stagionatura

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Vini Clandestini – Natura, anarchia e verità nel cuore delle Marche

Un progetto agricolo radicale tra Offida e l’Appennino

Nel cuore delle Marche, tra le colline che abbracciano Offida, sorge Vini Clandestini, una piccola realtà agricola e vinicola fondata su una visione radicale, autentica e profondamente personale del vino. Lontana da qualsiasi formalità enologica, questa cantina interpreta la natura come unica guida, scegliendo di lavorare fuori da qualsiasi disciplinare, lontano dalle regole imposte dal mercato o da una certa idea di “correttezza tecnica”. Il nome stesso, “Vini Clandestini”, racconta un’anima ribelle, indipendente, che mette al centro la spontaneità del vino e la sincerità del territorio.

Agricoltura viva e senza compromessi

Tutto comincia in vigna, dove le uve crescono su suoli calcarei e argillosi, a cavallo tra le dolci pendenze marchigiane e le brezze dell’Adriatico. I vigneti sono coltivati senza uso di erbicidi, diserbanti o trattamenti invasivi. La gestione è manuale, rispettosa, guidata dall’osservazione e dalla pazienza. Le varietà sono per lo più autoctone: Passerina, Pecorino, Trebbiano, Malvasia, Sangiovese, e altre ancora, vinificate in purezza o in blend secondo l’annata e l’ispirazione. La biodiversità è elemento centrale: accanto alla vite crescono spontaneamente erbe officinali, che diventano protagoniste anche di vermut agricoli prodotti in azienda.

In cantina solo fermentazioni spontanee e zero artifici

La vinificazione è coerente con l’approccio agricolo: fermentazioni esclusivamente spontanee, senza lieviti selezionati, enzimi o chiarifiche. Il vino segue il suo corso naturale, con affinamenti lenti in acciaio o vetroresina, sulle fecce fini. Non vengono effettuate filtrazioni e nella maggior parte dei casi non viene aggiunto alcun solfito. Ogni etichetta è frutto dell’annata, delle condizioni climatiche e delle intuizioni del momento. La cantina è un luogo di ascolto più che di intervento: qui il vino non viene “fatto”, viene lasciato essere.

Vini, vermut e sperimentazioni

Vini Clandestini produce una gamma di vini che spazia dai bianchi macerati, strutturati e profondi, ai rossi croccanti e selvaggi, fino a vermut intensamente aromatici, ottenuti da erbe officinali essiccate a mano e vinificazioni precise, ma sempre libere. Ogni bottiglia è un piccolo manifesto, un invito a dimenticare le etichette e ad ascoltare il vino, nudo e crudo, nella sua più radicale espressione artigianale.

Un linguaggio poetico e diretto, tra ribellione e verità

Vini Clandestini è molto più di un marchio: è una voce che parla di terra, di indipendenza e di visione. Una voce che sceglie di non conformarsi, di non filtrare né addolcire, di restare fedele solo a sé stessa. Ogni etichetta, ogni sorso racconta questa tensione, questa urgenza di essere autentici anche quando è scomodo. È un progetto vivo, che respira il tempo, la fatica e la bellezza della natura non addomesticata.