Montrachet Grand Cru 2015 – Domaine de la Romanée-Conti

L’eleganza solare dello Chardonnay in un’annata di potenza e purezza

L’annata 2015 del Montrachet Grand Cru firmato Domaine de la Romanée-Conti rappresenta una delle espressioni più ricche e mature del celebre bianco di Borgogna. Proveniente dalla storica parcella di 0,6750 ettari, situata tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, questo vino è prodotto in quantità estremamente limitate e distribuito esclusivamente per assegnazione.

Un’annata solare, generosa, che ha donato concentrazione, struttura e una tensione minerale perfettamente integrata.

Il Millesimo 2015: Caldo ma in perfetto equilibrio

Il 2015 è stato un anno caldo e asciutto, con un’estate soleggiata che ha portato a una maturazione anticipata e completa dello Chardonnay. Le viti, coltivate in regime biodinamico certificato, hanno mantenuto una straordinaria vitalità e bilanciamento.

La raccolta è stata effettuata manualmente in tempi ottimali, con una selezione accurata dei grappoli più sani e maturi.

Vinificazione e Affinamento: Precisione naturale

La fermentazione avviene in barrique di rovere francese con lieviti indigeni, senza controllo artificiale della temperatura. La fermentazione malolattica è completata naturalmente. Il vino affina poi per circa 18 mesi in barrique nuove, senza chiarifica né filtrazione. Il legno è selezionato con attenzione, per accompagnare la purezza dell’uva e del terroir.

Note di Degustazione

Colore

Giallo dorato intenso e brillante, con riflessi ambrati.

Profumo

Ampio e profondo, con note di scorza d’arancia candita, frutta gialla matura, crema pasticcera, miele d’acacia, spezie dolci e pietra focaia.

Gusto

Avvolgente e strutturato, con una tessitura ricca e cremosa. L’acidità è perfettamente integrata nella materia. Finale lunghissimo, minerale, con ritorni salini e agrumati.

Abbinamenti Gastronomici Consigliati

• Astice al burro chiarificato

• Ravioli di ricotta al tartufo bianco

• Cappone al forno con riduzione di agrumi

• Comté stagionato 30 mesi

• Sogliola alla mugnaia

Temperatura di Servizio Ideale

12–13°C, con decantazione di circa 30–45 minuti per esprimere al meglio la complessità aromatica.

🧾 Scheda Tecnica

• Produttore: Domaine de la Romanée-Conti

• Annata: 2015

• Appellazione: Montrachet Grand Cru AOC

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Superficie del vigneto: 0,6750 ha

• Agricoltura: Biodinamica certificata

• Vendemmia: Manuale, con rigorosa selezione

• Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni in legno

• Affinamento: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese

• Filtrazione: Nessuna

• Gradazione alcolica: ca. 13,5% vol

• Produzione: Estremamente limitata

• Distribuzione: Solo per assegnazione

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Domaine de la Romanée-Conti: simbolo di eccellenza vinicola in Borgogna

Il Domaine de la Romanée-Conti (DRC) rappresenta l’essenza pura della Borgogna, un vero mito nato dalla combinazione di terroir, passione e tempo. Situato nel cuore della celebre Côte de Nuits, a Vosne-Romanée, il DRC non è solo un produttore di vino: è un’icona globale, sinonimo di perfezione enologica e di tradizione secolare.

Il vigneto Romanée-Conti, famoso sin dal XVIII secolo e conteso da nobili e cardinali, oggi continua a brillare grazie alla gestione condivisa delle famiglie de Villaine e Leroy, che ne custodiscono l’eredità con grande dedizione. I vigneti del Domaine sono tutti Grand Cru, situati in parcelle storiche come La Tâche, Richebourg, Romanée-St-Vivant e Montrachet. La produzione è limitatissima, rendendo ogni bottiglia un capolavoro di purezza e coerenza con il terroir.

Agricoltura biodinamica: rispetto profondo per il terroir

Al Domaine de la Romanée-Conti la coltivazione non è una moda, ma una filosofia di vita. Da anni certificato biodinamico, il Domaine pratica un’agricoltura basata sul massimo rispetto per la terra, il clima e la vite stessa.

Il lavoro è interamente manuale, dalla potatura alla vendemmia, con un’attenzione meticolosa a ogni singola pianta, considerata un organismo unico. Non si ricorre a irrigazione né a prodotti chimici di sintesi, e i rendimenti sono tra i più bassi della Borgogna. Questo insieme di pratiche produce uve dalla straordinaria concentrazione, pronte a esprimere in bottiglia la complessità del territorio.

Il concetto chiave è il tempo: tempo per ascoltare la natura, osservare la vite e attendere la maturazione perfetta. Solo così nascono vini capaci di durare e raccontare storie per decenni.

Vinificazione: rigore e tradizione al servizio del vino

In cantina, il rigore è quasi monastico. La selezione delle uve avviene grappolo per grappolo, con una cura maniacale. La fermentazione si svolge in tini di rovere con lieviti indigeni, spesso utilizzando grappoli interi, senza alcun intervento artificiale sul processo naturale.

Il mosto segue il proprio ritmo, libero da controlli meccanici, mentre l’affinamento avviene in barrique nuove al 100% per circa 18 mesi, sempre con l’obiettivo di preservare l’identità autentica del vino.

L’imbottigliamento avviene senza filtrazione, a conclusione di un’evoluzione lenta e silenziosa, che dona al vino un carattere fuori dal tempo, senza mode o compromessi. Il risultato è un’esperienza sensoriale unica, vibrante ed eterea.

Il prestigio di un terroir unico: i vigneti Grand Cru

Il Domaine de la Romanée-Conti coltiva esclusivamente vigneti Grand Cru, situati nelle parcelle più nobili della Borgogna. Tra questi, spiccano nomi storici come La Tâche, Richebourg, Romanée-St-Vivant e Montrachet, ognuno con caratteristiche uniche che riflettono l’incredibile varietà di microclimi e suoli della regione.

Questi terreni, combinati con la gestione biodinamica e la vinificazione tradizionale, permettono la produzione di vini che sono veri e propri capolavori dell’enologia mondiale.

Produzione limitata e rarità: un vino per pochi eletti

La produzione del Domaine è estremamente ridotta: solo poche migliaia di bottiglie all’anno per ogni cru. Questo fa dei vini del DRC non solo un simbolo di qualità, ma anche un oggetto di culto e rarità, molto ricercato da collezionisti e appassionati in tutto il mondo.

La combinazione di storia, terroir, metodi naturali e selezione rigorosa rende ogni bottiglia un investimento e un’esperienza senza paragoni.

Un’eccellenza senza tempo

Il Domaine de la Romanée-Conti è molto più di un produttore di vino; è un emblema della perfezione vinicola mondiale. La sua storia, la cura maniacale per il terroir e la filosofia biodinamica creano vini capaci di emozionare e durare nel tempo.

Ogni bottiglia racconta la passione, la tradizione e l’attenzione estrema per ogni dettaglio, offrendo un’esperienza enologica unica e irripetibile