Le mie Origini 2019 – Alessandro Viola

Un omaggio alle radici di Alcamo

Le mie Origini 2019 è un bianco che racchiude la storia e la tradizione della famiglia Viola. Ottenuto da Catarratto in purezza, proveniente da una vigna di oltre 30 anni situata a 500 metri di altitudine su terreni calcarei, rappresenta l’essenza del territorio di Alcamo. Fermenta e affina in legno grande, restituendo un vino di corpo, elegante e sapido, che incarna la filosofia di autenticità di Alessandro Viola. Contiene solfiti.

La storia dietro l’etichetta

Questo vino prende il nome dalle tradizioni contadine della famiglia Viola, che da generazioni coltiva la vite ad Alcamo. È un ritorno alle origini, un omaggio al vino che il nonno e il bisnonno producevano per la famiglia. Con l’annata 2019, Alessandro ha voluto tradurre in bottiglia non solo un vitigno autoctono come il Catarratto, ma anche un’eredità culturale fatta di passione, rispetto per la natura e continuità generazionale.

Filosofia in vigna

Le vigne da cui nasce Le mie Origini si trovano a 500 metri sul livello del mare, su terreni calcarei che conferiscono freschezza e mineralità. La gestione agricola segue un approccio naturale e rispettoso: inerbimento spontaneo, assenza di prodotti chimici e attenzione all’equilibrio biologico. Le uve vengono raccolte a fine settembre, quando raggiungono una maturazione ideale, garantendo così struttura e complessità al vino finale.

Approccio in cantina

La vinificazione avviene in acciaio inox per la fermentazione e in grandi botti di rovere da 25 hl per l’affinamento, una scelta che rispetta l’identità del vitigno senza coprirne il profilo aromatico. La filosofia è quella della sottrazione, con interventi minimi e nessun uso di chiarifiche o filtrazioni invasive. Questo metodo permette al Catarratto di esprimere la sua eleganza naturale, arricchita da una consistenza morbida e un corpo pieno.

Note di degustazione e abbinamenti

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Olfatto: note di fiori bianchi, agrumi maturi, cenni minerali e leggere sfumature di erbe mediterranee.
Palato: elegante, strutturato, con morbidezza avvolgente e un finale lungo e sapido.
Perfetto con piatti di pesce alla griglia, crostacei, risotti cremosi, carni bianche e formaggi freschi o a media stagionatura.

Scheda tecnica

• Produttore: Alessandro Viola

• Paese: Sicilia – Italia

• Annata: 2019

• Vitigno: Catarratto 100%

• Stile: Bianco fermo

• Alcol: 12,5%

• Fermentazione: in acciaio inox

• Affinamento: botti grandi di rovere da 25 hl

• Formato: 0,75 L

• Temperatura di servizio: 12–14 °C

• Note: Contiene solfiti

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Cantina Viola ad Alcamo: il cuore del vino siciliano

Una storia di famiglia e di passione

Ad Alcamo, a metà strada tra Trapani e Palermo, la famiglia Viola porta avanti un legame profondo con il vino e con il proprio territorio. Il padre di Aldo e Alessandro era viticoltore e, pur coltivando l’uva per la vendita, a casa non mancava mai una bottiglia prodotta per il consumo domestico. Quella presenza costante ha formato i figli, che crescendo hanno deciso di trasformare questa passione in un percorso professionale. Alessandro, dopo la laurea in enologia e viticoltura, ha ampliato la sua esperienza lavorando in Piemonte e sull’Etna, due territori diversi ma entrambi fondamentali per la sua crescita. È così che la tradizione familiare si è fusa con una visione nuova, capace di rileggere la viticoltura siciliana in chiave autentica e personale.

Filosofia in vigna: la natura come protagonista

Alla fine degli anni Novanta, in un momento in cui la Sicilia enologica inseguiva quantità e tecnologia, Alessandro Viola scelse la strada opposta. Elaborò un approccio di viticoltura in sottrazione, dove l’obiettivo non era dominare la natura, ma permetterle di esprimersi liberamente. I suoi vigneti, distribuiti tra contrada Fastuchera e contrada Pietra Rinosa, rappresentano questa visione: sette ettari di vigne coltivate in totale inerbimento, senza uso invasivo di prodotti chimici e con interventi ridotti al minimo. Per Viola il vigneto non è un terreno da controllare, ma un ecosistema vivo, dove ogni equilibrio naturale porta beneficio alla qualità finale del vino.

L’approccio in cantina: essenzialità e autenticità

L’idea che guida Alessandro Viola anche in cantina è chiara: meno intervento equivale a più autenticità. Nei suoi spazi produttivi, ogni vinificazione è gestita con cura e semplicità, senza eccesso di tecnologia né aggiunte superflue. Il lavoro mira a preservare l’identità delle uve, esaltando i tratti distintivi dei vitigni e dei terreni di origine. Catarratto, Grillo, Nero d’Avola, Syrah e Nerello Mascalese vengono trasformati in vini capaci di raccontare non solo una varietà, ma soprattutto il luogo in cui nascono. La fermentazione spontanea e la riduzione delle manipolazioni restituiscono vini schietti, espressivi e coerenti con la filosofia della naturalità.

Territorio e varietali: tra calcare e argilla

I vigneti di Viola si trovano su due versanti che presentano caratteristiche molto diverse. A contrada Fastuchera, a circa 400 metri sul livello del mare, i terreni calcarei e la vicinanza al Monte Bonifato regalano freschezza e mineralità ai vini. In contrada Pietra Rinosa, invece, il suolo argilloso e le altitudini differenti offrono maggiore struttura e complessità. Questa doppia anima territoriale si riflette nei vini, che diventano così espressione non solo delle varietà coltivate, ma anche delle condizioni pedoclimatiche uniche. Il risultato è una gamma che unisce equilibrio, eleganza e capacità di invecchiamento, dimostrando come la Sicilia possa esprimere vini di straordinaria identità quando la natura è lasciata libera di raccontarsi.