Ilercavonia Garnacha Blanca 2023 Altavins

Ilercavonia Garnacha Blanca 2023

Filosofia in vigna

Il Ilercavonia Garnacha Blanca 2023 affonda le sue radici in una terra segnata dalla storia. Gli antichi Ilercavoni, popolazione iberica che abitò la Terra Alta tra il VI e il I secolo a.C., hanno lasciato un segno indelebile di cultura e operosità. Questo spirito di legame con la terra vive oggi nei vigneti, coltivati con rispetto per l’ambiente e per l’identità di una varietà autoctona preziosa come la Garnacha Blanca.

Approccio in cantina

In cantina si privilegia un intervento essenziale, per esaltare la purezza del frutto e la tipicità del territorio. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassa e palot per preservare l’integrità degli acini. La vinificazione valorizza la freschezza e l’eleganza di questo vino bianco giovane, che racchiude tutta l’espressione mediterranea della D.O. Terra Alta.

Il colore è giallo dorato con riflessi verdolini, al naso sprigiona aromi complessi di ananas e mango, con sentori di mela e albicocca, al palato è cremoso, lungo e persistente, con un retrogusto che riporta note floreali e menta fresca.

Scheda tecnica

• Tipologia: Vino bianco giovane

• Denominazione: D.O. Terra Alta

• Varietà: 100% Garnacha Blanca

• Gradazione alcolica: 13,5% vol

• Vendemmia: Manuale in cassa e palot

• Potenziale di consumo: Fino a 3 anni e mezzo

• Temperatura di servizio: 6-8 °C

• Abbinamenti: Carni bianche, pesci grassi, risotti, foie gras

Vedi tutti i prodotti di Altavins

Altavins

Un legame profondo con la Terra Alta

Altavins è una piccola cantina situata nella D.O. Terra Alta, nel sud-ovest della Catalogna, una regione vitivinicola di antichissima tradizione. Qui nasce un vino che racchiude corpo e anima, capace di esprimere l’essenza delle varietà autoctone, esaltate dal clima secco e dai venti dominanti che modellano i vigneti. Fondata nel 2001, Altavins ha saputo crescere e conquistare un posto di rilievo nel panorama del vino catalano, grazie a una filosofia che unisce identità, onestà e forte radicamento mediterraneo.

In vigna: biodiversità e carattere

La filosofia di Altavins si basa su una viticoltura rispettosa dell’ambiente, che osserva e valorizza le virtù naturali dell’uva, intervenendo solo quando necessario. I vigneti, situati tra i 350 e i 550 metri di altitudine, godono di un paesaggio tipico del Mediterraneo interno: terreni ben drenati, ricchi di rocce calcaree e poveri di materia organica. Grazie a un regime idrico secco, la bassa incidenza di malattie consente pratiche sostenibili, mentre i venti come il Cerç favoriscono la maturazione naturale dei grappoli, garantendo uve sane, mature e ricche di aromi.

In cantina: esaltare l’essenza mediterranea

Ogni processo in cantina è pensato per rispettare ed esprimere la tipicità della Terra Alta. L’approccio minimale privilegia fermentazioni che mantengono intatti gli aromi varietali, senza forzature né interventi invasivi. Il risultato sono vini autentici, eleganti, capaci di raccontare la peculiarità di un territorio unico, fatto di forti escursioni termiche tra giorno e notte che arricchiscono l’uva di profumi e sapori intensi. La ricerca dell’eccellenza passa dal dialogo costante tra vigna e cantina: ogni bottiglia di Altavins è una dichiarazione di amore per la terra catalana.