Girotondo Rosso 2023 I Forestieri

Girotondo Rosso 2023

Filosofia produttiva

Girotondo Rosso è il vino che meglio racconta il lato più giocoso e vibrante de I Forestieri. Un nome che è tutto un programma: un girotondo di uve fresche, raccolte nei vigneti ai piedi delle colline di Roccatederighi. I suoli sono di argilla, riolite e sabbia, con viti coltivate senza chimica di sintesi.

Vinificazione

Co-fermentazione di Sangiovese (95%) e Malvasia Bianca Toscana (5%) per esaltare acidità e slancio. Il 60% delle uve è vinificato con diverse percentuali di grappolo intero (30-50%) usando la tecnica della “torta”, cioè strati di grappoli interi non pigiati alternati a strati di uve diraspate e pigiate. Un altro 20% fermenta con macerazione carbonica, mentre il restante 20% segue una vinificazione classica con uve diraspate ma acini interi. Affinamento di 2 mesi in cemento, senza chiarifica né filtrazione.

Note di degustazione

Rosso chiaro, fragrante, con sentori di frutti rossi freschi, erbe spontanee e una beva energica. Al palato è succoso, con tannini leggeri e una scia di acidità che invita a un nuovo sorso.

Scheda tecnica

• Produttore: I Forestieri

• Annata: 2023

• Regione: Toscana, Alta Maremma

• Vitigni: Sangiovese 95%, Malvasia Bianca Toscana 5%

• Suolo: argilla, riolite, sabbia

• Denominazione: IGT

• Vinificazione: co-fermentazione, tecnica “torta”, macerazione carbonica, affinamento in cemento

• Alcol: 12%

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Forestieri: la storia di una Maremma autentica

La nascita di Forestieri

“Al bar ti chiamano forestiero se non sei nato e cresciuto qua, a Roccatederighi.” Così Dario Marinari, pisano, e Ezequiel Allassia, argentino, raccontano l’origine del loro progetto unico nel cuore dell’Alta Maremma, una zona d’alta collina protetta dall’Unesco nel Parco delle Colline Metallifere. Qui, lontano dai classici paesaggi maremmani con viali di cipressi, si trovano solo strade sterrate che si arrampicano tra la macchia mediterranea e i castagni, in un territorio geologicamente variegato che spazia dalle rocce vulcaniche alle arenarie, dal galestro alle argille.

Filosofia in vigna

Forestieri nasce da un terroir selvaggio e variegato, lontano da qualsiasi viticoltura industriale. Le vigne, distribuite tra i 150 e i quasi 600 metri di altitudine, sono coltivate con un antico metodo di impianto promiscuo, dove diverse varietà convivono nello stesso filare. Su circa 5 ettari crescono Sangiovese, Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana, Ciliegiolo, Malvasia Nera, Alicante Nero, Moscato e altre varietà rare autoctone, tutte gestite con un unico principio: assenza totale di chimica, in vigna come in cantina.

Approccio in cantina

La vinificazione di Forestieri segue la stessa linea etica della vigna: le fermentazioni sono spontanee, utilizzando solo i lieviti indigeni presenti sulle uve. L’unico intervento è una minima quantità di solforosa aggiunta prima dell’imbottigliamento, per preservare integrità e longevità del vino. Questo approccio garantisce vini autentici, espressione pura di un territorio difficile e poco convenzionale, dedicati a chi cerca sapori veri e naturali, lontani dai compromessi industriali.

Forestieri rappresenta una Maremma fuori dal tempo, fatta di vini artigianali, vibranti, freschi e con una personalità ben definita, capaci di raccontare la complessità di un paesaggio unico e poco conosciuto.