Gaudry’Olle 2022 Vincent Gaudry

Vincent Gaudry – Sauvignon Blanc “Gaudry’olle” 2022

Overview

Il Sauvignon Blanc “Gaudry’olle” 2022 di Vincent Gaudry è un vino fresco, elegante e minerale, che cattura l’essenza dei suoli della Val de Loire. Caratterizzato da note di agrumi e pietra calda, esprime con chiarezza la personalità del Sauvignon Blanc giovane, unendo freschezza, tensione e armonia. Ogni sorso rivela un equilibrio tra vitalità varietale e mineralità del terroir, ideale per chi cerca un vino versatile e immediatamente piacevole.

Storia del vino

Questa cuvée nasce dall’attenzione di Gaudry ai vigneti giovani della Val de Loire, con l’obiettivo di creare un Sauvignon Blanc che sia espressione pura del terroir e del clima locale. Il nome “Gaudry’olle” vuole rappresentare la freschezza, la modernità e la giovinezza della produzione, offrendo un vino accessibile e allo stesso tempo raffinato, perfetto per accompagnare pasti o degustazioni.

Filosofia in vigna

Le uve provengono da vigneti giovani coltivati secondo principi biodinamici certificati Demeter, rispettando la biodiversità e la salute del suolo. La gestione manuale dei filari e la selezione accurata dei grappoli garantiscono uve sane e aromaticamente equilibrate. La coltivazione su suoli argillo-calcarei consente di ottenere vini freschi, minerali e con una chiara identità territoriale.

Approccio in cantina

La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox, con fermentazione spontanea e senza filtrazione, preservando la purezza aromatica e la freschezza del frutto. Il vino matura per alcuni mesi in acciaio con travasi periodici prima dell’imbottigliamento, mantenendo armonia e tensione al palato. Questo approccio minimale valorizza il carattere varietale del Sauvignon Blanc senza appesantire il vino.

Note di degustazione e abbinamenti

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdi.
Olfatto: fresco e fruttato, con note di agrumi, mela verde e pietra calda, elegante e minerale.
Palato: succoso e armonico, con freschezza e persistenza salina, equilibrato e piacevole.
Perfetto per crosteacei, sushi, sashimi, carpacci di pesce, molluschi, pesce bianco alla griglia, antipasti freddi e formaggi di capra freschi o stagionati. Servire a 8–10°C.

Scheda tecnica

• Produttore: Vincent Gaudry

• Annata: 2022

• Regione: Val de Loire – IGP

• Vitigno: Sauvignon Blanc 100%

• Età vigneti: giovani

• Suolo: argillo-calcareo

• Agricoltura: biodinamica certificata (Demeter)

• Vinificazione: acciaio inox, lieviti indigeni, senza filtrazione

• Affinamento: alcuni mesi in acciaio inox, con travasi

• Gradazione alcolica: 12,5%

• Formato: 0,75 L

• Temperatura di servizio: 8–10°C

• Contiene solfiti

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Domaine Vincent Gaudry: Armonia tra Terra, Tempo e Vino

Storia e radici

Il Domaine Vincent Gaudry si trova nel cuore di Sancerre, nella piccola località di Sury-en-Vaux, e rappresenta oggi una delle realtà più autentiche e luminose della Loira. L’azienda nasce come eredità familiare, ma è con Vincent Gaudry, alla guida dal 1993, che inizia una profonda trasformazione. Spinto da una sensibilità rara per la terra e da una visione personale del vino, Vincent ha scelto di abbracciare l’agricoltura biologica e biodinamica, diventando uno dei pionieri certificati Demeter dell’intera denominazione. La sua è una storia fatta di ritorno alle origini, rispetto per la natura e profonda fede nel terroir come strumento di verità enologica.

Filosofia in vigna

La filosofia di Vincent Gaudry si riassume in una frase semplice e potente: “Trust in Nature”. Ogni gesto in vigna è un atto di fiducia nei cicli naturali e nelle forze vitali della terra. Le sue parcelle, che si estendono per circa 13 ettari, sono lavorate a mano, senza l’uso di prodotti chimici. Il suolo è arricchito da compost naturali e preparati biodinamici, e la copertura vegetale spontanea tra i filari favorisce biodiversità e vita microbica. Questa attenzione costante consente alle viti di sviluppare equilibrio e armonia, dando origine a uve sane, concentrate e vibranti di energia.

Approccio in cantina

In cantina, il lavoro di Gaudry si muove tra rigore e intuizione. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni, per conservare intatta l’identità del frutto. Le cuvée vengono vinificate separatamente per rispettare la specificità dei diversi terroir — dalle terre bianche calcaree ai suoli di silex e caillottes — e successivamente affinate in acciaio o in legno neutro. Alcune selezioni, come Le Tournebride o Pour Vous, sono nate per raccontare un preciso dialogo tra suolo e varietà, tra energia e profondità. Tutto viene seguito personalmente da Vincent, in una cantina costruita con materiali naturali che respirano insieme al vino.

Visione e stile

Il vino di Vincent Gaudry è un atto di equilibrio tra materia e spirito, una ricerca di purezza che non rinuncia al carattere. Le sue bottiglie esprimono la voce minerale di Sancerre in modo limpido e vibrante, con una tessitura che unisce verticalità e morbidezza. Gaudry non cerca l’effetto, ma la trasparenza: ogni vino è la fotografia sincera di un luogo, di un’annata, di un respiro della terra. L’insieme delle pratiche biodinamiche, l’attenzione ai dettagli e la mano sensibile dell’uomo hanno fatto del suo domaine un punto di riferimento assoluto per chi cerca autenticità, eleganza e verità nel bicchiere.