French Disko 2023 Matassa

French Disko 2023 – Domaine Matassa

Overview

French Disko 2023 è un vino rosso naturale prodotto da Tom Lubbe nel suo Domaine Matassa, situato a Calce, nel cuore del Languedoc-Roussillon. È ottenuto interamente da uve Cinsault, raccolte a mano da vigne coltivate in agricoltura biologica certificata, con l’impiego di alcune tecniche biodinamiche per favorire la vitalità del suolo. Questo approccio puro e rispettoso si traduce in un vino di sorprendente leggerezza e vitalità, che riflette la libertà e la luminosità del terroir di Mas Ferriol. “French Disko” è un titolo che racchiude lo spirito di Matassa: energia, ritmo e naturalezza in un sorso vibrante e irresistibile.

Storia e filosofia

La cuvée French Disko nasce dal desiderio di Tom Lubbe di reinterpretare il Cinsault in una forma contemporanea e trasparente. Da sempre, il vignaiolo sudafricano di origine ma francese d’adozione lavora per liberare i vitigni mediterranei dal peso della concentrazione e dell’estrazione, esaltandone invece la leggerezza e la purezza. French Disko rappresenta il volto più giocoso del Domaine Matassa: un vino che danza tra struttura e agilità, tra intensità aromatica e beva disarmante. È una dichiarazione di libertà, un invito a scoprire la verità del frutto senza artifici né compromessi.

Filosofia in vigna

I vigneti di Matassa si trovano su alture di 350–600 metri, in terreni di scisto e calcare, battuti dal vento e accarezzati dal sole del Roussillon. Qui la viticoltura è biologica certificata Ecocert, e Tom Lubbe utilizza alcune preparazioni biodinamiche per stimolare la vita microbica del suolo e rafforzare la salute delle piante. Le vigne di Cinsault, di media età, vengono vendemmiate a mano in piccole cassette, rispettando il ritmo naturale della maturazione. Il risultato sono uve integre, dalla buccia sottile e dal profumo intenso, capaci di esprimere il lato più fresco e luminoso del Mediterraneo.

Approccio in cantina

In cantina, la filosofia segue quella del non intervento consapevole che ha reso celebre Matassa in tutto il mondo. Le uve intere subiscono una breve macerazione carbonica, che esalta la componente aromatica e floreale del Cinsault, donandogli una consistenza vellutata e un carattere immediato. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. Il vino affina per circa nove mesi in vasche di cemento, materiale neutro che preserva freschezza e trasparenza. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e solo un uso minimo di solfiti al momento dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino chiaro e luminoso, di straordinaria brillantezza.
Olfatto: elegante e invitante, con note di fiori scuri, frutti rossi croccanti, nocciola e mandorla tostata, arricchite da una sottile vena speziata e balsamica.
Palato: il sorso è succoso, fresco e scorrevole, con tannini setosi e una chiusura lunga e minerale. La sua leggerezza non ne compromette la profondità, ma ne amplifica l’armonia e la bevibilità.

Abbinamenti

Perfetto con piatti mediterranei dalla personalità decisa ma equilibrata, come pasta alla Norma, ratatouille, verdure grigliate o carni bianche speziate. Servito leggermente fresco, rivela il suo lato più vivace e fragrante. È un rosso dalla beva semplicemente inimmaginabile, firmato Matassa.

Scheda tecnica

• Produttore: Domaine Matassa

• Annata: 2023

• Regione: Languedoc-Roussillon

• Località: Calce (Francia)

• Vitigno: Cinsault 100%

• Agricoltura: biologica certificata (Ecocert), pratiche biodinamiche parziali

• Vinificazione: fermentazione spontanea, breve macerazione carbonica

• Affinamento: 9 mesi in vasche di cemento

• Gradazione alcolica: 10,5% vol

• Temperatura di servizio: 12°–14°C

• Formato: 0,75 L

• Contiene solfiti

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Domaine Matassa – Tom Lubbe

Storia e origini del Domaine

Il Domaine Matassa nasce nel 2003 a Calce, nel cuore dei Pyrénées-Orientales, nel sud della Francia, grazie alla visione del vignaiolo Tom Lubbe, originario del Sudafrica. Dopo un periodo formativo in patria e un’esperienza decisiva presso la rinomata cantina Gauby, Tom sceglie di stabilirsi in Roussillon per dar vita a un progetto personale fondato sulla purezza e sull’espressione del terroir. Nel corso degli anni, la sua ricerca di autenticità lo porta a spostare progressivamente la produzione presso il Mas Ferriol, una splendida tenuta situata tra le colline di Estagel e Calce, immersa nella macchia mediterranea. Qui, tra vecchie vigne e paesaggi di pietra e vento, Lubbe ha trovato l’ambiente ideale per consolidare il suo stile unico. Fin dall’inizio, il suo obiettivo è stato valorizzare le antiche varietà autoctone dei Pirenei — Carignan, Grenache, Macabeu, Lladoner Pelut — attraverso una viticoltura rispettosa e una vinificazione essenziale. Oggi Matassa è un punto di riferimento mondiale per i vini naturali, simbolo di eleganza, tensione e libertà.

Filosofia in vigna

Nei vigneti del Domaine Matassa, la parola chiave è armonia naturale. Le parcelle, molte delle quali ultracentenarie, si trovano tra i 350 e i 600 metri di altitudine, radicate in terreni di scisto, argilla e calcare. L’agricoltura segue rigorosamente i principi della biodinamica, senza l’uso di prodotti chimici di sintesi, con grande attenzione all’equilibrio biologico e alla vitalità dei suoli. La vendemmia è manuale e il lavoro in vigna si adatta ai cicli lunari e stagionali. Per Tom Lubbe, la vigna è un organismo vivente, e il ruolo del vignaiolo è quello di ascoltarne i ritmi naturali. Il risultato sono uve di straordinaria purezza e concentrazione, capaci di trasmettere nel vino la forza del vento, la mineralità delle rocce e la luce intensa del Roussillon.

Approccio in cantina

La filosofia di Matassa in cantina è fondata sulla trasparenza e sulla sottrazione. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, spesso a grappolo intero, e senza controllo della temperatura. Le macerazioni sono brevi ma profonde, con pigiature a piedi per rispettare la struttura dell’uva. L’affinamento si svolge in tonneaux e botti neutre di grande capacità, dove i vini riposano sulle fecce fini per diversi mesi, sviluppando complessità e tensione. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, e un uso dei solfiti estremamente contenuto: l’obiettivo è lasciare parlare il terroir, preservando la fragranza e la vitalità del frutto. Il risultato sono vini che vibrano di energia, con una leggerezza che smentisce la potenza mediterranea delle loro origini.

Visione e stile del Domaine

Il Domaine Matassa rappresenta oggi una delle voci più pure e poetiche del vino contemporaneo. La filosofia di Tom Lubbe dimostra che è possibile creare vini profondi ma agili, intensi ma delicati, capaci di riflettere la complessità del paesaggio pirenaico senza mai cedere alla forza o alla concentrazione eccessiva. Ogni etichetta — dal Blanc al Romanissa, dal Mambo Sun al Cuvée Marguerite — racconta un frammento del Mas Ferriol, dove luce, vento e pietra si fondono in un equilibrio perfetto. La leggerezza, l’acidità viva e la texture salina sono diventate la firma di un produttore che ha ridefinito il linguaggio del vino mediterraneo. Tutti i vini del Domaine Matassa contengono solfiti.