Damascene – Franschhoek Sémillon 2023

Overview

Il Damascene Franschhoek Sémillon 2023 è un vino di raffinata eleganza, capace di coniugare freschezza, mineralità e profondità. Proveniente da antichi vigneti a bush vines lungo le rive del fiume Franschhoek, questo Sémillon offre aromi delicati di scorza di limone, fiori di melo e una sottile polvere di gesso bianco. In bocca si percepisce tensione, texture cerosa e un frutto finemente cesellato che evolve lentamente, rivelando complessità e profondità sorprendenti. Contiene solfiti.

Storia del vino

La vigna La Chataigne, situata sul Franschhoek River, è uno dei più antichi blocchi di Sémillon del Sudafrica, con viti a bush impiantate dal 1942. La vendemmia 2023 ha beneficiato di un inverno freddo e piovoso, che ha favorito una buona dormienza e una germogliazione uniforme. Le forti piogge di settembre hanno ridotto leggermente la resa ma hanno contribuito a produrre frutti sani e concentrati, raccolti a mano tra il 10 e il 14 febbraio 2024. Contiene solfiti.

Filosofia in vigna

I vigneti di Franschhoek si trovano a 22 km a est del vigneto di Bottelary Chenin Blanc, su suoli alluvionali prevalentemente di arenaria disgregata della Table Mountain. Il blocco più antico risale al 1932, mentre un secondo blocco, impiantato nel 1962 ai piedi delle Franschhoek Mountains, presenta sottosuoli più rocciosi. Circa il 15% delle viti ha naturalmente sviluppato la rara mutazione Sémillon Gris, preservata con potature attente. L’approccio in vigna è totalmente manuale e rispettoso della biodiversità, con l’obiettivo di esprimere purezza e identità del terroir. Contiene solfiti.

Approccio in cantina

Le uve sono state selezionate a mano e pressate con un delicato ciclo Champagne. Il mosto è stato lasciato a decantare durante la notte e poi trasferito in foudre austriaci da 1.000 L per la fermentazione. Tutte le fecce rimaste in sospensione sono state conservate per aumentare naturalmente la torbidità, senza aggiunta di solfiti o enzimi durante la vinificazione. La fermentazione è stata effettuata con lieviti indigeni, mentre la malolattica è stata bloccata per preservare l’acidità naturale. Il vino ha maturato sur lie per 11 mesi a 6–8 °C. Contiene solfiti.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino brillante.
Olfatto: scorza di limone, fiori di melo, sottili note di gesso bianco e cera d’api.
Palato: pith di limone Meyer, nettarina, scorza di melone e un leggero tocco di mandarino acerbo, con texture cerosa che dona corpo senza pesantezza; il finale rivela polvere di gesso e lime con frutto raffinato e delicato.

Abbinamenti

Si abbina a crostacei, pesce al forno o alla griglia, insalate di cereali, risotti delicati e carni bianche leggere. Ottimo anche da meditazione, per apprezzarne l’eleganza e la tensione minerale. Contiene solfiti.

Scheda Tecnica

• Vitigno: 100% Sémillon

• Origine: Franschhoek

• Vigneti: La Chataigne

• Età delle vigne: dal 1932 al 1962

• Raccolta: 10–14 febbraio 2024

• Vinificazione: foudre austriaci 1.000 L, fermentazione con lieviti indigeni, sur lie, malolattica bloccata

• Affinamento: 11 mesi sur lie a 6–8 °C

• Produzione: 2746 x 750 ml, 75 x 1500 ml

• Imbottigliamento: 5 dicembre 2024

• Alcol: 12.8% vol

• pH: 3.14

• TA: 5.9 g/L

• RS: 2.2 g/L

• Temperatura di servizio: 10–12 °C

• Contiene solfiti

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Cantina Damascene

Storia

La cantina Damascene nasce nel 2017 dall’incontro tra il vignaiolo Jean Smit e l’imprenditore vinicolo David Curl, una collaborazione che ha segnato un nuovo capitolo nel mondo del vino sudafricano. Dopo importanti esperienze in realtà prestigiose del Cape Winelands, Smit decide di dare forma a un progetto capace di raccontare la complessità dei territori più remoti e affascinanti del Western Cape. Il nome “Damascene” richiama il momento di rivelazione che ha spinto il fondatore a creare una cantina che fosse al tempo stesso artigianale e visionaria. L’obiettivo iniziale era semplice ma ambizioso: produrre vini che incarnassero la vera identità dei vigneti sudafricani, senza compromessi, lasciando che la natura fosse la principale narratrice.

Filosofia in vigna

La filosofia agricola di Damascene si fonda su una ricerca incessante dei terroir più puri e incontaminati del Sudafrica, con parcelle sparse tra Stellenbosch, Swartland, Ceres Plateau e altre aree caratterizzate da microclimi intensi e suoli antichi. Le vigne vengono coltivate con pratiche di minimo intervento, sfruttando la forza degli elementi naturali: venti costanti come protezione naturale, gestione organica del suolo, uso di pacciamatura autoprodotta e cura manuale delle piante. L’azienda lavora a stretto contatto con agricoltori locali, custodi di tradizioni tramandate nel tempo, valorizzando il loro legame profondo con la terra. L’approccio è rigoroso ma rispettoso, orientato alla biodiversità, alla sostenibilità e alla massima espressione varietale.

Approccio in cantina

In cantina, Damascene adotta un metodo che unisce precisione tecnica ed essenzialità. Le uve vengono raccolte manualmente e conservate in ambiente refrigerato prima di essere trasferite per gravità in vasche di cemento, così da preservarne freschezza e integrità. Le fermentazioni sono rigorosamente spontanee, con lieviti indigeni che contribuiscono alla complessità aromatica e alla purezza del profilo gustativo. I rossi maturano in grandi foudres di rovere austriaco, mentre i bianchi riposano in contenitori di dimensioni più contenute, sempre a basso impatto sul frutto. I solfiti vengono utilizzati con estrema moderazione, aggiunti soltanto prima dell’imbottigliamento, per mantenere la trasparenza espressiva di ogni singolo vigneto. Contiene solfiti.

Valori e spirito

Damascene incarna un modo di fare vino che va oltre la tecnica, trasformando ogni bottiglia in un racconto del paesaggio sudafricano. Il team percorre migliaia di chilometri per selezionare vigneti d’altura, parcelle isolate e terreni dalle caratteristiche geologiche rare, con l’obiettivo di catturare la voce autentica del territorio. Una parte della produzione è dedicata alla sperimentazione, esplorando nuovi stili e nuove interpretazioni dei vitigni tradizionali. L’identità della cantina si basa su una visione contemporanea, curiosa e profondamente rispettosa dell’ambiente, capace di unire una forte personalità stilistica alla fedeltà assoluta verso l’origine delle uve. Il risultato è una gamma di vini vibranti, limpidi, definiti, che rappresentano una delle espressioni più convincenti del nuovo Sudafrica vinicolo.