Carlania Celler Els Corrals 2018

Overview

Carlania Celler Els Corrals 2018 è un vino rosso che rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del Trepat, vitigno autoctono della Catalogna. Nato da un vigneto storico con viti ultracentenarie, questo vino unisce la tradizione contadina di Barberà de la Conca alla visione innovativa e rispettosa della famiglia Carlania. L’equilibrio tra freschezza, complessità aromatica e struttura lo rende un’etichetta unica, capace di conquistare chi cerca vini eleganti e profondamente legati al territorio.

Storia del vino

La storia di Els Corrals affonda le radici in una parcella di soli 2 ettari, chiamata Finca Els Corrals, situata a 410 metri di altitudine, nei pressi del fiume Anguera. Si tratta di un vigneto straordinario, piantato oltre un secolo fa, che da generazioni dona uve di qualità eccezionale. Il suolo argilloso-calcareo, combinato con l’età delle viti, conferisce alle bacche una concentrazione e una complessità difficili da ritrovare altrove. Questo vino, frutto di una raccolta manuale e di una lavorazione attenta, non è solo un prodotto enologico, ma anche un racconto di memoria, radici e tradizione familiare.

Filosofia in vigna

Nei vigneti di Carlania Celler si pratica un’agricoltura biologica e biodinamica, certificata dal CCPAE, che mette al centro la salvaguardia della biodiversità e la vitalità dei suoli. Le piante, con oltre cento anni di età, sono curate senza l’uso di sostanze chimiche, e la vendemmia avviene rigorosamente a mano, con cassette da 20 kg per non stressare i grappoli. La raccolta avviene nel momento esatto della maturazione ottimale, garantendo uve sane e concentrate. Questo approccio consente al Trepat di esprimere al meglio il suo carattere, restituendo vini genuini, equilibrati e ricchi di personalità.

Approccio in cantina

In cantina, Carlania Celler applica una filosofia di minima interferenza, rispettando al massimo l’identità delle uve. La fermentazione è spontanea, condotta esclusivamente con lieviti indigeni, a temperature che oscillano tra i 23 e i 25 ºC. La macerazione dura da 8 a 15 giorni, a seconda dello stato di maturazione delle uve, permettendo di estrarre aromi e struttura senza forzature. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 10 mesi in botti di castagno esauste, una scelta particolare che aggiunge complessità e sfumature senza coprire l’essenza varietale del Trepat. Il risultato è un vino elegante, sincero e profondamente territoriale.

Note di degustazione

Colore: rosso ciliegia luminoso, con riflessi intensi e vivaci che richiamano freschezza.
Olfatto: ampio e ricco, con sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e fragola, accompagnati da sfumature speziate delicate e un tocco fine di liquirizia.
Palato: ingresso morbido e vellutato, con progressione equilibrata e finale consistente. La struttura media e la persistenza aromatica ne fanno un vino elegante e avvolgente, capace di unire freschezza e profondità.

Abbinamenti gastronomici

Els Corrals 2018 è un rosso estremamente versatile. Si abbina in modo eccellente a piatti di carne come agnello al forno, anatra, coniglio in umido e tagli di manzo alla griglia. La sua freschezza lo rende ideale anche con piatti della tradizione catalana, come il butifarra con mongetes, e con formaggi stagionati dal gusto deciso. Per chi ama osare, è sorprendente anche con pietanze speziate a base di verdure o con piatti di pesce azzurro cucinati al forno.

Scheda tecnica

• Produttore: Carlania Celler

• Paese: Spagna – Catalogna

• Stile: Rosso

• Vitigno: Trepat 100%

• Alcol: 13%

• Affinamento: 10 mesi in botti di castagno esauste

• Suolo: argilloso-calcareo

• Altitudine vigneti: 410 m

• Colore: rosso ciliegia brillante

• Temperatura di servizio: 16–18 ºC

• Formato: 0,75 L

• Contiene solfiti

Vedi tutti i prodotti di Pares Balta

Carlania Celler – Una storia familiare tra biodiversità e innovazione

Le origini di Carlania Celler

La storia di Carlania Celler inizia a Barberà de la Conca, nel cuore della Spagna nord-orientale, dove un progetto familiare ha scelto di fondere tradizione e innovazione. Sin dall’inizio, la filosofia della cantina è stata quella di rispettare la terra e di valorizzare i vitigni autoctoni attraverso pratiche agricole sostenibili. La scelta del metodo biodinamico non è solo una tecnica produttiva, ma una dichiarazione di intenti che pone al centro la biodiversità, l’equilibrio naturale e la salvaguardia del territorio.

Filosofia in vigna

Nei vigneti di Carlania Celler, situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine, ogni intervento è guidato da una visione di armonia con la natura. Il terreno, lavorato senza l’uso di sostanze chimiche, viene nutrito grazie a pratiche biologiche certificate dal CCPAE, che garantiscono la qualità e la purezza del frutto. Le piante crescono seguendo i cicli della natura, con una gestione attenta all’inerbimento spontaneo e alla conservazione del suolo, in modo da ottenere grappoli sani e ricchi di espressione aromatica.

L’approccio in cantina

In cantina, Carlania Celler porta avanti la stessa filosofia della vigna, basata sul minimo intervento. La vinificazione privilegia la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamenti rispettosi e un uso contenuto delle tecnologie. Ogni scelta produttiva è volta a lasciare emergere l’autenticità del vitigno e del territorio, senza mascherarne le peculiarità. Questo approccio ha permesso alla cantina di affermarsi come realtà capace di coniugare innovazione e radici contadine, creando vini che raccontano una storia autentica.

Identità e legame con il territorio

Uno dei simboli più rappresentativi della cantina è il Trepat, vitigno autoctono che trova nei terreni collinari di Barberà de la Conca la sua massima espressione. Le etichette Carlania raccontano la ricchezza di questo vitigno, insieme ad altre varietà locali, creando un ponte tra passato e presente. La partecipazione della cantina al progetto Nursery of Winemakers nel 2007 ha aperto nuove prospettive, coinvolgendo giovani vignaioli e dando vita anche a una piccola enoteca locale. Questo spazio è diventato un punto di incontro dove degustare i vini, ascoltarne la storia e scoprire il legame profondo con la terra.