Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2021 Keller

Overview

Il Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2021 è una delle più alte espressioni del Riesling secco firmato Keller, un vino che unisce eleganza, struttura e mineralità estrema. Questa annata conferma la capacità della cantina di esprimere la personalità del terroir in ogni bottiglia: il vigneto Monopol Oberer Hubacker, con i suoi suoli calcarei e l’esposizione ottimale, regala un Riesling potente e raffinato, capace di evolvere nel tempo. Il 2021 si distingue per maturazione lenta e perfettamente bilanciata, con aromi intensi e acidità vibrante che conferiscono al vino una freschezza duratura.

Storia del vino

Il vigneto Oberer Hubacker è tra i più prestigiosi del Rheinhessen, noto per la sua mineralità unica e l’elevata qualità dei Riesling prodotti. Il termine Monopol indica l’esclusiva gestione Keller, che consente un controllo totale su ogni fase della produzione. La famiglia Keller custodisce queste vigne da generazioni, selezionando solo i grappoli migliori per creare il GG, un Riesling secco di riferimento mondiale. La 2021, caratterizzata da rese contenute e clima favorevole, ha portato alla luce un vino complesso e stratificato, capace di confrontarsi con i più grandi bianchi tedeschi e internazionali.

Filosofia in vigna

La gestione dei vigneti segue principi artigianali e sostenibili, con interventi mirati e basso impatto ambientale. La vendemmia è rigorosamente manuale, e ogni grappolo viene selezionato per garantire solo uve sane e mature. I suoli calcarei conferiscono al vino tensione minerale, verticalità e lunghezza. Il 2021, con le sue temperature miti e la perfetta combinazione di sole e pioggia, ha permesso alle uve di sviluppare aromi intensi e freschezza naturale, garantendo un profilo aromatico complesso e armonico. La biodiversità in vigna è preservata per favorire un ecosistema equilibrato e sano, essenziale per la qualità del frutto.

Approccio in cantina

La vinificazione rispecchia la filosofia Keller di purezza ed essenzialità. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, principalmente in acciaio inox e in parte in grandi botti di legno neutro, consentendo al vino di sviluppare struttura senza perdere freschezza. L’affinamento dura diversi mesi, durante i quali il Riesling acquisisce profondità, equilibrio e precisione. Il vino mantiene così una mineralità intensa e una persistenza straordinaria, caratteristiche tipiche del cru. L’uso dei solfiti è ridotto al minimo indispensabile per preservare integrità e longevità.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino intenso, luminoso, con riflessi dorati chiari.
Profumo: bouquet complesso di agrumi maturi, lime, pesca bianca, fiori gialli, erbe aromatiche e pietra focaia. Emergenze minerali e leggero sentore di spezie delicate conferiscono profondità e armonia.
Gusto: secco, strutturato e vibrante, con acidità tagliente, mineralità salina e succosità fruttata. Finale lungo e persistente, con elegante equilibrio tra potenza e finezza, caratterizzato da un retrogusto minerale che accompagna ogni sorso.

Abbinamenti

Perfetto con crostacei, pesce al forno, carpacci di pesce pregiato, pollame raffinato, formaggi stagionati e piatti della cucina gourmet internazionale. La mineralità e la tensione del vino lo rendono ideale anche come vino da meditazione, degustato da solo per apprezzarne tutte le sfumature.

Scheda tecnica

• Vitigno: Riesling 100%

• Annata: 2021

• Gradazione alcolica: 13% ca.

• Formato: 75 cl

• Classificazione: Grosses Gewächs (GG) – VDP Grosse Lage

• Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox e botti grandi neutre

• Affinamento: diversi mesi in acciaio e botti grandi di legno

• Filosofia produttiva: artigianale, lieviti indigeni, minimo uso di solfiti

• Note aggiuntive: contiene solfiti

• Temperatura di servizio: 11–13°C

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