Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2020 Keller

Overview

Il Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2020 rappresenta una delle massime espressioni del Riesling firmato Keller. Si tratta di un Grosses Gewächs, cioè la più alta classificazione dei vini secchi tedeschi, proveniente da un vigneto storico situato in monopolio della famiglia. L’annata 2020 ha dato vita a un Riesling di grande concentrazione, eleganza e longevità, capace di unire potenza e finezza in un equilibrio raro. Un vino monumentale, che riflette con precisione assoluta l’identità del terroir del Rheinhessen.

Storia del vino

Il vigneto Oberer Hubacker di Dalsheim è un vero e proprio gioiello, gestito in esclusiva dalla cantina Keller. Situato su suoli ricchi di calcare e con un’esposizione privilegiata, questo cru ha una lunga tradizione nella produzione di Riesling di altissima qualità. La denominazione Monopol sottolinea il legame unico e inscindibile tra il vigneto e la famiglia Keller, che da generazioni si impegna a valorizzare questa parcella. La cuvée GG nasce per offrire un Riesling secco capace di competere con i più grandi bianchi del mondo, mantenendo al tempo stesso un’identità profondamente tedesca.

Filosofia in vigna

La coltivazione del Dalsheim Oberer Hubacker è condotta secondo principi artigianali e sostenibili. La resa è mantenuta volutamente bassa per ottenere uve di altissima concentrazione aromatica e minerale. Il calcare del suolo gioca un ruolo fondamentale, donando verticalità, struttura e una spiccata salinità. La vendemmia 2020 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, che ha permesso una maturazione lenta e completa, garantendo una straordinaria complessità nelle uve. Ogni grappolo viene raccolto a mano e selezionato con rigore, per assicurare la massima qualità.

Approccio in cantina

La vinificazione è condotta con filosofia di purezza e autenticità. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, prevalentemente in acciaio inox e in parte in grandi botti di legno neutro. L’affinamento si prolunga per diversi mesi, consentendo al vino di sviluppare profondità e armonia. Lo stile GG prevede un Riesling secco, denso e potente, ma sempre equilibrato da una freschezza minerale. L’uso di solfiti è minimo, esclusivamente per garantire la stabilità del vino senza comprometterne la trasparenza.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo: bouquet complesso con agrumi maturi, lime, pesca bianca, fiori gialli e note di pietra focaia. Emergono sfumature di erbe aromatiche e mineralità calcarea.
Gusto: ampio, secco e strutturato, con acidità vibrante, grande succo e mineralità salina. Il finale è lunghissimo, con una persistenza che lascia un’impronta netta di eleganza e potenza.

Abbinamenti

Perfetto con crostacei, pesce al forno, piatti di cucina gourmet, carni bianche, pollame nobile e formaggi stagionati. Grazie alla sua complessità e struttura, può essere abbinato anche a piatti ricchi della cucina internazionale o degustato da solo come vino da meditazione.

Scheda tecnica

• Vitigno: Riesling 100%

• Annata: 2020

• Gradazione alcolica: 13% ca.

• Formato: 75 cl

• Classificazione: Grosses Gewächs (GG) – VDP Grosse Lage

• Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox e botti grandi di legno

• Affinamento: in acciaio e botti di legno per diversi mesi

• Filosofia produttiva: artigianale, lieviti indigeni, minimo utilizzo di solfiti

• Note aggiuntive: contiene solfiti

• Temperatura di servizio: 11–13°C

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