Montrachet Grand Cru 2021 – Domaine de la Romanée-Conti

Lo Chardonnay più raro e profondo di Borgogna

Il Montrachet 2021 di Domaine de la Romanée-Conti è una delle espressioni più pure e monumentali dello Chardonnay al mondo. Proveniente da una parcella di appena 0,6750 ettari tra Puligny e Chassagne, questo Grand Cru è vinificato con la stessa cura maniacale che ha reso leggendario il nome DRC. La produzione è ridottissima, e ogni bottiglia è un’ode alla tensione, alla verticalità e alla nobiltà minerale che solo questo appezzamento può offrire.

Annata 2021: Precisa, fresca, scolpita

La 2021 è un’annata segnata da rese drammaticamente basse a causa di gelate primaverili, ma capace di regalare vini cristallini, eleganti, taglienti. Le uve per il Montrachet DRC sono state vendemmiate a perfetta maturazione, selezionate manualmente con rigore assoluto e lavorate secondo i principi della biodinamica certificata.

Vinificazione: Rigore e ascolto

La fermentazione avviene spontaneamente in legno con lieviti indigeni, senza controllo termico artificiale. L’affinamento si svolge per circa 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, sempre con attenzione a non mascherare l’identità cristallina del terroir. Non viene eseguita alcuna filtrazione: solo gravità e tempo.

Note di degustazione

Colore

Giallo oro chiaro e brillante, con riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza e giovinezza.

Profumo

Naso maestoso, puro e stratificato: scorza di limone, mandorla tostata, fiori di tiglio, pietra focaia e una sottile nota burrosa. Tutto è cesellato, niente è ridondante.

Gusto

In bocca è puro fuoco minerale: vibrante, dritto, profondo. L’equilibrio tra freschezza, materia e tensione è impeccabile. Il finale è infinito, con una scia salina che rimane a lungo.

Abbinamenti gastronomici consigliati

• Aragosta alla griglia

• Cappesante scottate su crema di cavolfiore

• Petto d’anatra al miele e agrumi

• Formaggi a crosta lavata (Beaufort, Comté stagionato)

Temperatura di servizio ideale

12–13 °C. Si consiglia una leggera ossigenazione in caraffa (30–45 minuti).

Scheda tecnica

• Produttore: Domaine de la Romanée-Conti

• Annata: 2021

• Denominazione: Montrachet Grand Cru AOC

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Estensione parcella: 0,6750 ha

• Agricoltura: Biodinamica certificata

• Vendemmia: Manuale, selezione rigorosa

• Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni, in botti di rovere

• Affinamento: Circa 18 mesi in barrique nuove

• Filtrazione: Nessuna

• Gradazione alcolica: ca. 13,5% vol

• Produzione: Estremamente limitata, numerata

• Distribuzione: Solo per allocazione

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Domaine de la Romanée-Conti: simbolo di eccellenza vinicola in Borgogna

Il Domaine de la Romanée-Conti (DRC) rappresenta l’essenza pura della Borgogna, un vero mito nato dalla combinazione di terroir, passione e tempo. Situato nel cuore della celebre Côte de Nuits, a Vosne-Romanée, il DRC non è solo un produttore di vino: è un’icona globale, sinonimo di perfezione enologica e di tradizione secolare.

Il vigneto Romanée-Conti, famoso sin dal XVIII secolo e conteso da nobili e cardinali, oggi continua a brillare grazie alla gestione condivisa delle famiglie de Villaine e Leroy, che ne custodiscono l’eredità con grande dedizione. I vigneti del Domaine sono tutti Grand Cru, situati in parcelle storiche come La Tâche, Richebourg, Romanée-St-Vivant e Montrachet. La produzione è limitatissima, rendendo ogni bottiglia un capolavoro di purezza e coerenza con il terroir.

Agricoltura biodinamica: rispetto profondo per il terroir

Al Domaine de la Romanée-Conti la coltivazione non è una moda, ma una filosofia di vita. Da anni certificato biodinamico, il Domaine pratica un’agricoltura basata sul massimo rispetto per la terra, il clima e la vite stessa.

Il lavoro è interamente manuale, dalla potatura alla vendemmia, con un’attenzione meticolosa a ogni singola pianta, considerata un organismo unico. Non si ricorre a irrigazione né a prodotti chimici di sintesi, e i rendimenti sono tra i più bassi della Borgogna. Questo insieme di pratiche produce uve dalla straordinaria concentrazione, pronte a esprimere in bottiglia la complessità del territorio.

Il concetto chiave è il tempo: tempo per ascoltare la natura, osservare la vite e attendere la maturazione perfetta. Solo così nascono vini capaci di durare e raccontare storie per decenni.

Vinificazione: rigore e tradizione al servizio del vino

In cantina, il rigore è quasi monastico. La selezione delle uve avviene grappolo per grappolo, con una cura maniacale. La fermentazione si svolge in tini di rovere con lieviti indigeni, spesso utilizzando grappoli interi, senza alcun intervento artificiale sul processo naturale.

Il mosto segue il proprio ritmo, libero da controlli meccanici, mentre l’affinamento avviene in barrique nuove al 100% per circa 18 mesi, sempre con l’obiettivo di preservare l’identità autentica del vino.

L’imbottigliamento avviene senza filtrazione, a conclusione di un’evoluzione lenta e silenziosa, che dona al vino un carattere fuori dal tempo, senza mode o compromessi. Il risultato è un’esperienza sensoriale unica, vibrante ed eterea.

Il prestigio di un terroir unico: i vigneti Grand Cru

Il Domaine de la Romanée-Conti coltiva esclusivamente vigneti Grand Cru, situati nelle parcelle più nobili della Borgogna. Tra questi, spiccano nomi storici come La Tâche, Richebourg, Romanée-St-Vivant e Montrachet, ognuno con caratteristiche uniche che riflettono l’incredibile varietà di microclimi e suoli della regione.

Questi terreni, combinati con la gestione biodinamica e la vinificazione tradizionale, permettono la produzione di vini che sono veri e propri capolavori dell’enologia mondiale.

Produzione limitata e rarità: un vino per pochi eletti

La produzione del Domaine è estremamente ridotta: solo poche migliaia di bottiglie all’anno per ogni cru. Questo fa dei vini del DRC non solo un simbolo di qualità, ma anche un oggetto di culto e rarità, molto ricercato da collezionisti e appassionati in tutto il mondo.

La combinazione di storia, terroir, metodi naturali e selezione rigorosa rende ogni bottiglia un investimento e un’esperienza senza paragoni.

Un’eccellenza senza tempo

Il Domaine de la Romanée-Conti è molto più di un produttore di vino; è un emblema della perfezione vinicola mondiale. La sua storia, la cura maniacale per il terroir e la filosofia biodinamica creano vini capaci di emozionare e durare nel tempo.

Ogni bottiglia racconta la passione, la tradizione e l’attenzione estrema per ogni dettaglio, offrendo un’esperienza enologica unica e irripetibile