Born of Fire – Chenin Blanc 2022

Produttore: Julien Schaal – Born of Fire
Denominazione: Cape Coast

Overview

Il Born of Fire Chenin Blanc 2022, firmato da Julien Schaal, è un bianco di straordinaria eleganza proveniente dalla Cape Coast, territorio iconico del Sudafrica per freschezza, mineralità e precisione aromatica. Questa annata si distingue per la sua energia vibrante, la tensione sapida e il profilo aromatico stratificato, mostrando un equilibrio raro tra intensità e finezza. Grazie alla sua struttura luminosa e a un finale lungo e salino, rappresenta una delle interpretazioni più pure e identitarie del Chenin Blanc sudafricano.

Storia del vino

Il Chenin Blanc di Born of Fire nasce dal percorso di Julien Schaal in Sudafrica, dove ha riconosciuto nella Cape Coast un terroir capace di offrire vini profondi ma estremamente nitidi. Il progetto prende forma con l’obiettivo di tradurre in vino le forze primordiali del paesaggio: vento, roccia, luce e mineralità. Nel tempo, il Chenin Blanc è diventato uno dei pilastri della produzione Born of Fire, celebrato per la sua purezza, il suo potenziale evolutivo e la sua capacità di riflettere con precisione l’anima di ogni annata.

Filosofia in vigna

Le uve provengono da vigneti biologici certificati, situati su alture ventilate caratterizzate da suoli granitici, ideali per preservare acidità e nitidezza aromatica. La filosofia agricola di Julien Schaal valorizza la biodiversità, la vitalità del suolo e l’equilibrio naturale della pianta, con rese contenute per garantire concentrazione e definizione. La forte influenza oceanica, tipica della Cape Coast, favorisce una maturazione lenta, fondamentale per ottenere un Chenin Blanc energico, sapido e naturalmente equilibrato.

Approccio in cantina

In cantina, il lavoro segue una linea di delicatezza e intervento minimo, per mantenere intatta l’identità varietale e territoriale. La fermentazione avviene in una combinazione di legno neutro e vasche di cemento, scelta che arricchisce la texture del vino senza appesantirlo. Il percorso prosegue con un lungo affinamento in legno, mirato a dare complessità, profondità e un’elegante struttura ossidativa controllata. Il risultato è un bianco ampio ma teso, raffinato nei dettagli e dotato di grande potenziale evolutivo.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.
Olfatto: aromi di pesca bianca, mela cotogna, scorza di limone, camomilla, pietra bagnata e mandorla.
Palato: fresco e vibrante, con frutto stratificato, acidità cesellata e un finale lungo, minerale e leggermente salino.

Abbinamenti

Perfetto con crostacei, pesce alla griglia, sushi, pollame delicato, piatti a base di erbe aromatiche, risotti, cucina vegetariana e formaggi freschi. Si abbina splendidamente anche a piatti asiatici leggeri e preparazioni mediterranee.

Scheda tecnica

• Produttore: Julien Schaal – Born of Fire

• Denominazione: Cape Coast

• Vitigno: Chenin Blanc 100%

• Alcol: 13%

• Formato: 0.75 L

• Affinamento: lungo affinamento in legno

• Temperatura di servizio: 10–12 °C

• Consumo ideale: 2024–2030

• Momento per degustarlo: Cena elegante, pesce, degustazione tra appassionati

• Tipologia: Bianco

• Abbinamenti: Pesce, crostacei, pollame, cucina vegetariana

• Allergeni: contiene solfiti

Vedi tutti i prodotti di Born of Fire

Born of Fire – Julien & Sophie Schaal

Storia e Origine

“Born of Fire” è il progetto sudafricano di Julien e Sophie Schaal, una coppia di viticoltori con radici in Alsazia ma con profonda passione per il terroir della Cape South Coast. Julien ha iniziato a lavorare in Sudafrica nel 2005 e, con il tempo, ha consolidato una visione che unisce il rispetto delle tradizioni francesi con l’energia e la potenza dei suoli africani. Il nome “Born of Fire” rimanda alla flora locale del fynbos: molte piante in quella regione necessitano del fuoco per rigenerarsi, uno stimolo simbolico per la rinascita e l’espressione autentica del terroir.

Filosofia in Vigna

Il progetto “Born of Fire” nasce con un forte impegno per l’agricoltura biologica, scegliendo vigneti certificati organici nella zona di Voor-Paardeberg, una zona particolarmente vocata grazie al suolo minerale e al clima mediterraneo mitigato dall’oceano. Julien e Sophie credono in un approccio sostenibile, dove la vitalità del terreno è al centro e la vigna viene gestita in armonia con gli elementi naturali. L’obiettivo è far emergere la purezza aromatica e la mineralità, senza forzature o interventi invasivi.

Approccio in Cantina

In cantina, la filosofia di vinificazione di “Born of Fire” enfatizza l’equilibrio e la naturalezza. Le uve vengono vinificate con tecniche delicate, minimizzando l’influenza del legno e valorizzando la frutta e il terroir. Il lungo affinamento permette al vino di maturare armonicamente, sviluppando profondità e finezza pur mantenendo freschezza e tensione. Le scelte di vinificazione sono pensate per rispettare il carattere autentico dei vitigni scelti.

Vini e Identità

La gamma “Born of Fire” si concentra su due varietà principali: Chenin Blanc e Syrah, scelte perché Julien e Sophie le considerano tra le più rappresentative del potenziale della regione sudafricana. Entrambi i vini provengono da vigneti organici certificati e raccontano la dualità di un terroir mediterraneo e roccioso: la Chenin esprime freschezza, frutta matura e mineralità; la Syrah offre struttura, profondità, spezie e un elegante vigore. Questa linea organica è pensata per portare sul mercato vini autentici, territoriali, ma accessibili.

Valori e Visione

Born of Fire non è solo un’etichetta, ma un vero progetto di rigenerazione: il fuoco simbolico che rigenera la vegetazione nel fynbos diventa metafora del lavoro dei Schaal in vigna e in cantina. Julien e Sophie vogliono realizzare vini che parlino della loro storia, ma anche della forza del paesaggio sudafricano. Il loro lavoro è una dichiarazione di rispetto verso la natura, verso la biodiversità e verso la qualità enologica senza compromessi. È un progetto artigianale, sostenibile, con uno sguardo lungimirante sulle potenzialità della Cape South Coast.