Chambolle-Musigny Les Charmes Premier Cru “Cuvée du Tilleul” 2020 – Laurent Ponsot

Overview

Il Chambolle-Musigny Les Charmes Premier Cru “Cuvée du Tilleul” 2020 è un Pinot Nero di grande intensità ed equilibrio, nato da un’annata calda ma perfettamente bilanciata. Questo Premier Cru unisce la setosità tipica di Chambolle-Musigny a una struttura solida e complessa, offrendo un profilo aromatico ampio e profondo. È un vino che coniuga immediatezza e capacità di invecchiamento, dimostrando ancora una volta la visione innovativa di Laurent Ponsot. Contiene solfiti.

Storia del vino

La denominazione “Cuvée du Tilleul” rende omaggio al tiglio che sorge accanto al vigneto, simbolo di radici profonde e legame con il territorio. L’annata 2020, caratterizzata da un’estate soleggiata, ha garantito uve con ottima maturazione fenolica e aromatica. Le rese sono state contenute, generando un vino concentrato e di grande personalità, fedele al terroir di Chambolle-Musigny e al carattere delle vigne Premier Cru.

Filosofia in vigna e approccio in cantina

In vigna si adottano pratiche rispettose della natura, evitando l’uso di prodotti chimici sistemici e intervenendo solo quando strettamente necessario. La vendemmia è manuale, con un’attenta selezione dei grappoli migliori. In cantina, Laurent e Clément Ponsot applicano un approccio di “haute couture enologica”, con fermentazioni spontanee a opera dei lieviti indigeni, affinamento in rovere francese e l’impiego di tappi ArdeaSeal. Questi ultimi proteggono dall’ossidazione prematura e assicurano al vino longevità e integrità aromatica.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato, brillante e profondo.
Olfatto: complesso e seducente, con aromi di frutti rossi e neri maturi, spezie fini e note floreali.
Palato: elegante e avvolgente, con tannini vellutati, equilibrio tra freschezza e struttura, finale lungo e minerale.

Abbinamenti

Ideale con piatti importanti a base di selvaggina leggera, agnello al forno, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati. Ottimo anche con preparazioni elaborate della cucina francese. Si consiglia di servirlo a 15–17°C per esaltarne complessità ed eleganza.

Scheda tecnica

• Denominazione: Chambolle-Musigny Les Charmes Premier Cru

• Annata: 2020

• Vitigno: 100% Pinot Nero

• Gradazione alcolica: 13%

• Temperatura di servizio: 15–17°C

• Contiene solfiti

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Laurent Ponsot

La storia di Laurent Ponsot

Nel 2017 Laurent Ponsot, dopo aver lasciato lo storico Domaine Ponsot, ha intrapreso una nuova avventura fondando la propria azienda insieme al figlio Clément e a un team selezionato. La sede si trova a Gilly-Lès-Cîteaux, nel cuore della Borgogna, e rappresenta un punto d’incontro tra tradizione e innovazione. La realtà creata da Laurent non è solo un Domaine, con i suoi 7 ettari di vigneti coltivati in alcune delle zone più vocate, ma anche una Maison de Négoce, capace di selezionare con cura la materia prima per realizzare cuvée di qualità assoluta. Con oltre 26 denominazioni prodotte, il progetto si distingue per la visione moderna e per l’attenzione meticolosa a ogni dettaglio, divenendo in poco tempo un riferimento internazionale.

Filosofia in vigna

La filosofia agronomica della cantina Ponsot è improntata al rispetto della natura e alla ricerca della massima espressività del terroir. I vigneti vengono gestiti senza l’uso di prodotti chimici sistemici, privilegiando un approccio sostenibile che protegge la vitalità dei suoli e garantisce equilibrio vegetativo alle piante. Laurent, tuttavia, non rinuncia all’impiego di tecniche moderne laddove necessario, mantenendo un approccio pragmatico che privilegia la salute delle viti e la qualità delle uve. Questa visione, fondata su una profonda conoscenza della Borgogna e dei suoi microclimi, si traduce in frutti capaci di raccontare l’identità del territorio con precisione e autenticità, in ogni annata.

Approccio in cantina

La vinificazione secondo Laurent Ponsot può essere definita un’opera di alta moda enologica. L’azienda introduce costantemente innovazioni tecnologiche, come l’impiego del tappo ArdeaSeal al posto del tradizionale sughero, che permette di preservare il vino da ossidazioni premature e difetti da tappo, mantenendone l’integrità nel tempo. Viene utilizzato anche gas neutro in sostituzione della solforosa durante l’affinamento, così da ridurre gli interventi invasivi e garantire vini puri, fedeli alla loro origine. Tutto è controllato con estrema precisione: dal monitoraggio delle temperature delle casse fino all’introduzione di codici di autenticità per combattere le contraffazioni. Questa attenzione al dettaglio permette di ottenere bottiglie che arrivano al consumatore in condizioni perfette, pronte a raccontare la loro storia senza compromessi.

Visione e innovazione

Laurent Ponsot è sinonimo di creatività e avanguardia. L’azienda si distingue per un packaging innovativo, con bottiglie dal design sorprendente ed etichette moderne, lontane dagli schemi tradizionali borgognoni. L’utilizzo di materiali riciclati per le confezioni riflette un impegno verso la sostenibilità, mentre le scelte estetiche sottolineano la volontà di distinguersi in un panorama competitivo. Questa visione, che unisce ricerca e immaginazione, è il motore di un progetto unico, dove il vino è concepito come un’opera sartoriale, fatta per durare e per emozionare. Ogni cuvée diventa così espressione di un percorso che parte dalla terra, passa per l’ingegno umano e arriva in bottiglia come un concentrato di passione, innovazione e rispetto del territorio.