Cerasuolo Damigiana 2018 – Rabasco

Overview

Il Cerasuolo Damigiana 2018 di Rabasco è un vino naturale e artigianale, prodotto da Montepulciano d’Abruzzo e affinato in damigiane di vetro. A differenza del Rosso Damigiana, le uve subiscono un breve contatto con le bucce di un paio d’ore, ottenendo un vino rosato con maggiore freschezza e aromaticità. Nessun solfito aggiunto e vinificazione completamente naturale rendono il vino autentico e fedele al terroir pescaresco.

Storia del Vino

La linea Damigiana nasce dall’idea di Rabasco di sperimentare con metodi di vinificazione tradizionali e naturali. L’annata 2018 ha prodotto uve sane e mature, perfette per una fermentazione spontanea e un affinamento lungo, creando un cerasuolo elegante e fresco, con struttura e vitalità.

Filosofia in Vigna

Le vigne sono coltivate secondo principi biologici e biodinamici, rispettando il suolo, la biodiversità e il ciclo stagionale. I terreni minerali delle colline pescaresi contribuiscono a freschezza, equilibrio e identità del Montepulciano.

Approccio in Cantina

Dopo la raccolta, le uve subiscono decantazione di alcune ore, seguita da fermentazione spontanea in damigiane di vetro, senza controllo della temperatura, senza filtrazione e senza solfiti aggiunti. L’affinamento lungo esalta la purezza del frutto e l’aromaticità naturale del vino.

Note di Degustazione

Colore: Rosa ciliegia luminoso.
Olfatto: Fragoline, piccoli frutti rossi e note floreali delicate.
Palato: Fresco, vivace e armonioso, con una leggera struttura tannica e persistenza minerale.

Abbinamenti

Perfetto con antipasti di salumi, insalate di cereali, piatti di verdure estive e carni bianche leggere. Servire 10-12 °C.

Scheda Tecnica

• Produttore: Rabasco

• Annata: 2018

• Regione: Abruzzo – Italia

• Denominazione: Vino Rosato

• Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo

• Vinificazione: Decantazione breve, fermentazione spontanea in damigiane di vetro

• Affinamento: Lungo in damigiane di vetro

• Gradazione alcolica: 12%

• Filosofia: Naturale, artigianale, senza solfiti aggiunti

• Formato: 0,75 L

• Allergeni: Contiene solfiti

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Cantina Rabasco – Vini Naturali tra la Majella e il Gran Sasso

La Storia

Non tutte le storie iniziano con “c’era una volta” e non tutti i protagonisti sono persone. Quella di Rabasco prende vita da una vigna tra le colline d’Abruzzo, protetta dalla Majella, la montagna madre, e dal Gran Sasso, che qui si mostra come una Bella Addormentata distesa. In lontananza, lo sguardo si apre verso il Mare Adriatico, rendendo il paesaggio unico e suggestivo. È in questo scenario che, quando la vigna raggiunge i 40 anni, arriva Iole Rabasco. Con alle spalle studi da avvocato, sceglie di cambiare vita e dedicarsi alla terra, cercando di lasciare un segno positivo e duraturo.

Filosofia in Vigna

Il cuore del progetto è la vigna: 11 ettari coltivati dapprima con metodo biologico e oggi con agricoltura biodinamica, seguendo i ritmi della natura e rispettando i cicli vitali del suolo. L’obiettivo non è solo ottenere uve sane, ma anche mantenere la fertilità del terreno e favorire la biodiversità. La scelta di Iole nasce dal desiderio di fare qualcosa di più di un lavoro e qualcosa di meno di un atto eroico, contribuendo a un mondo migliore e più sostenibile per le generazioni future.

L’Approccio in Cantina

In cantina la filosofia è la stessa: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, e nessun intervento invasivo sulla materia prima. L’uso ridotto o assente di solfiti accompagna il processo, permettendo al vino di esprimere liberamente la sua autenticità. Ogni bottiglia diventa così un racconto del territorio abruzzese, delle sue colline, delle sue montagne e della sua gente.

Un Nuovo Inizio

Dall’incontro tra la vigna e Iole nasce un patto silenzioso: la vigna dona frutti generosi e Iole si impegna a trasformarli in un vino capace di viaggiare lontano, portando con sé l’identità sincera delle sue uve. Ma la storia non si conclude qui. Ogni assaggio di un vino Rabasco è infatti l’inizio di un nuovo capitolo, scritto insieme a chi sceglie di degustarlo con spirito critico e cuore aperto. Un invito a vivere il vino non solo come bevanda, ma come esperienza autentica di natura e umanità.