Centuplo Centesimino 2023 Santa Lucia Biodinamica

CENTUPLO – Centesimino Rubicone IGT

Un vitigno raro, un carattere unico

CENTUPLO è l’omaggio della Tenuta Biodinamica Santa Lucia al Centesimino, vitigno autoctono romagnolo raro e profondamente identitario, noto anche come Savignôn Rosso. Viene coltivato nel vigneto Galgano, a 250 metri s.l.m., su suoli argilloso-limosi ricchi di scheletro, in condizioni ideali per esprimere tutto il suo potenziale aromatico. Questo vino rappresenta un connubio perfetto tra biodiversità, rispetto del territorio e ricerca stilistica.

Biodiversità, ascolto e vinificazione naturale

Il vigneto Galgano, piantato nel 2003, ospita 6.300 ceppi per ettaro, allevati con sistema Guyot secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. La vendemmia manuale si svolge tra fine settembre e inizio ottobre, in piccole casse per tutelare l’integrità degli acini. La vinificazione, a partire da lieviti indigeni e a temperatura controllata, prevede 20 giorni di macerazione sulle bucce, al fine di esaltare l’eleganza varietale del Centesimino senza comprometterne la finezza.

Un’espressione vellutata, profonda, floreale

CENTUPLO si presenta con un colore rubino intenso, impenetrabile, con riflessi violacei. Il bouquet è inconfondibile: rosa canina, pepe nero, spezie delicate. Al gusto risulta soffice, avvolgente, con tannini sottili e in piena evoluzione, e una persistenza lunga e armonica. È un vino che unisce eleganza, autenticità e una straordinaria espressività aromatica.

Scheda tecnica

• Denominazione: Centesimino Rubicone IGT

• Annata: 2023

• Vitigno: 100% Centesimino (Savignone Rosso)

• Zona di produzione: Vigneto “Galgano” – Mercato Saraceno (FC)

• Altitudine: 250 m s.l.m.

• Esposizione: Nord-Sud

• Forma di allevamento: Guyot

• Densità di impianto: 6.300 ceppi/ha

• Produzione per ceppo: 1,5 kg

• Terreno: Argilloso-limoso con molto scheletro

• Vendemmia: Manuale in piccole casse – fine settembre/ottobre

• Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione 20 giorni

• Evoluzione: In acciaio, poi affinamento in bottiglia

• Alcol: 14% vol

• Temperatura di servizio: 19 °C

• Abbinamenti: Carni bianche, arrosti speziati, formaggi a pasta morbida

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Tenuta Biodinamica Santa Lucia

Una storia di terra, famiglia e scelte coraggiose

La Tenuta Santa Lucia nasce alla fine degli anni ’60 nel cuore pulsante della Romagna, a Mercato Saraceno, sull’alta valle del Savio. Un’area collinare viva e intensa, dove la viticoltura affonda le radici in secoli di ruralità e sapere contadino. L’azienda si estende per circa 100 ettari, di cui 15 dedicati al vigneto, a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare. Nei primi anni l’approccio agricolo era completo e diversificato: dai cereali alla carne, dal latte alla frutta, tutto puntava all’autosufficienza. Ma è verso la fine degli anni ’90 che avviene una svolta decisa e radicale: Santa Lucia sceglie di specializzarsi nella viticoltura, seguendo un’idea chiara e coerente, fortemente identitaria e profondamente legata al territorio romagnolo.

L’agricoltura come ascolto: filosofia biodinamica e rispetto per la natura

Guidata da Paride Benedetti, la tenuta si distingue fin da subito per un’impronta agricola etica, sensibile, non convenzionale. Al centro di tutto c’è il rispetto assoluto per la terra e per le varietà che essa esprime in modo spontaneo. L’obiettivo non è solo produrre vino, ma coltivare armonia tra uomo, ambiente e paesaggio, ritrovando un equilibrio antico che oggi appare quasi rivoluzionario. Per questo si adottano esclusivamente metodi biologici e biodinamici, lontani da ogni approccio intensivo e coercitivo. Le viti vengono seguite con attenzione artigianale, secondo i ritmi naturali delle stagioni, senza forzature chimiche o tecnologiche, ascoltando il suolo e la sua energia viva.

Vini come espressione pura di un territorio

In cantina, ogni scelta è orientata a preservare l’identità del frutto e del terroir. Nessuna omologazione, nessun compromesso. I protagonisti sono i vitigni autoctoni: Sangiovese, Albana, Famoso, Centesimino, varietà antiche che raccontano secoli di storia e di adattamento a queste terre. L’approccio enologico è minimale, rispettoso e non interventista: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, affinamenti calibrati, nessun uso di sostanze correttive o trattamenti invasivi. Ne nascono vini vivi, sinceri, espressivi, che parlano la lingua della loro terra d’origine con autenticità e forza. Ogni bottiglia è il risultato di una visione: rappresentare la Romagna più vera, integra, resistente.

Un presidio culturale contro la globalizzazione omologante

Santa Lucia non è solo una tenuta: è un presidio di cultura agricola e civile. In un mondo sempre più dominato da logiche industriali e globalizzanti, l’azienda rivendica il diritto alla piccola scala, alla biodiversità e alla relazione umana. Difendere i vitigni autoctoni, lavorare nel rispetto dell’ambiente, creare lavoro e sapere nel territorio: tutto questo è un atto politico e sociale, oltre che agricolo. Il vino diventa allora non solo un prodotto, ma un messaggio, un racconto liquido che conserva la memoria dei luoghi e delle comunità. Santa Lucia è la prova che un altro modo di fare viticoltura è possibile, e che può essere anche profondamente contemporaneo, senza tradire le sue radici.