Bourgueil Trinch 2023 Domaine Breton

Bourgueil Trinch è un vino rosso prodotto da Domaine Breton a Benais, nella Loira, ed ottenuto da uve Cabernet Franc in purezza, vendemmiate manualmente. Le vigne sono giovani e situate su suoli argilloso calcarei. La vinificazione avviene tutta in botte grande, dalla fermentazione spontanea con lieviti indigeni all’affinamento, per circa 10 mesi, prima dell’imbottigliamento con una dose omeopatica di anidride solforosa. Bourgueil Trinch è un vino fresco e succoso, agile e divertente, il cui naso è tipicamente dominato dalla violetta e da note di humus ed erbacee. Penso potrebbe stupirti con una bella zuppa di pesce

Produttore: Domaine Breton

Bourgueil Trinch

️ Benais, Loira

Domaine Breton

Cabernet Franc

2023

️  12,5%

Vino Rosso

Proviene dalle vigne più giovani situate su terreni argillo calcarei. Viene vinificato in grandi botti di legno. Non filtrato, con solamente 10 mg/l di solforosa aggiunta all’imbottigliamento. Fresco, succoso, con le tipiche note di violetta dei Cabernet Franc giovani.

Tanta violetta, come è tipico nei Cabernet Franc giovani, lampone e ribes con leggere note fumè e di humus

Fresco e davvero molto succoso, beva agile e tannino appena accennato, sapido e lungo

Temperatura di servizio 16°-18°

Zuppa di pesce

Per chi ama il rosso con il pesce

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Benais, Loira

La famiglia Breton è nata per il vino, curiosamente infatti qui il Cabernet Franc è chiamato Breton, e vivono in una antica casa colonica con cantine adiacenti e circondata dalla natura: Vigne e Boschi.

L’azienda è proprio al centro del triangolo Bourguel-Benais-Restignè e si estende su 11 ettari allevati in  manienra naturale.

Le uve fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni, ma in differenti contenitori, in base al terreno di loro provenienza. Quelle che provengono da aree ghiaiose vanno in acciaio inox, mentre quelle che provengono da quelle argillose finiscono in vecchi tini di rovere.