Bonavita Ilno’ 2021

Produttore: Bonavita

Ilnò

️ Faro Superiore, Sicilia

Bonavita

Nocera 100%

2021

️  12,5%

Vino Rosso

Nocera in purezza da vigne a 250/300 metri s.l.m. su terreni di medio impasto caratterizzato da strati argillosi e di tufo calcareo. Raccolta delle uve tra la prima e la seconda decade di Ottobre poi macerazione sulle bucce per 4 settimane. Solo cemento per 10 mesi poi un anno di affinamento in bottiglia.

Viola e Rosa, frutti rossi, sottobosco e macchia mediterranea con ritorni iodati

Elegante e snello, pieno e delizioso, il finale è persistente

Temperatura di servizio 16°-18°

Arancino al Ragu’

Squillante ed espressivo

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Faro Superiore, Messina

Faro è una microdenominazione da appena 25 ettari e solamente 5 produttori.

Giovanni Scarfone di Bonavita è uno di loro, giovane microviticoltore leva 1980, prima vendemmia nel 2006, ed in questa zona di ettari ne possiede 7 di cui solamente 2,30 vitati, il resto sono destinati ad uliveto e bosco.

La cosa strana è che in questa area minacciata dal cemento, tutto ti parla di Sicilia.

Il mare è a due passi ma provando questi vini il primo pensiero vola subito all’austero Piemonte con i suoi Barolo. Magia e mistero del vino.