Barbagia Bianco 2024 Vike Vike

VikeVike Granazza 2024 – Barbagia Bianco

Un bianco di territorio, tra radici antiche e nuove sfide

Il VikeVike Granazza 2024 è la nuova annata di un progetto che Simone Sedilesu porta avanti con determinazione: restituire dignità a un vitigno autoctono raro come la Granazza. Anche quest’anno le uve provengono da una selezione di vigne situate a Mamoiada, nel cuore della Barbagia, dove il clima di montagna e i terreni granitici esaltano la freschezza del frutto. Dietro ogni bottiglia c’è la storia di un territorio fiero e di un giovane vignaiolo che continua a sperimentare senza mai tradire la tradizione.

Filosofia in vigna

Le vigne, di circa 50 anni di età media, sono allevate ad alberello basso, una tecnica antica che preserva la pianta e garantisce rese contenute, circa 30 quintali per ettaro. La vendemmia si svolge a mano a metà settembre, con una selezione rigorosa dei grappoli più sani e maturi. Simone lavora in biologico, riducendo al minimo gli interventi, per lasciare parlare la pianta e la terra. Il risultato sono uve concentrate, dal profilo aromatico netto e di grande purezza.

Approccio in cantina

In cantina si rimane fedeli alla filosofia VikeVike: meno interventi possibili. La fermentazione è spontanea, in botti grandi da 25 HL, senza macerazione sulle bucce, per preservare la delicatezza della Granazza. La pressatura è soffice, per ottenere un mosto pulito e fragrante. Segue una maturazione di 7 mesi in legno e un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi, durante i quali il vino affina complessità ed equilibrio. Ne nasce un bianco che racconta il volto più intimo della Barbagia.

Colore: Giallo paglierino brillante.
Olfatto: Profumi di erbe spontanee, agrumi freschi, mandorla e note minerali.
Palato: Fresco, sapido, verticale, con un finale pulito e persistente.

Scheda tecnica

• Vigna: Selezione di vigne a Mamoiada

• Età media: 50 anni

• Sistema di allevamento: Alberello basso

• Resa: 30 q/ha

• Periodo di vendemmia: Metà settembre

• Fermentazione: Spontanea in botte da 25 HL

• Macerazione: Assente

• Pressatura: Soffice

• Maturazione: 7 mesi in botte

• Affinamento in bottiglia: Almeno 4 mesi

• Titolo alcolometrico: 13% vol

• Produzione: Circa 4.200 bottiglie

Vedi tutti i prodotti di Vike Vike

Cantina VikeVike: radici profonde a Mamoiada, cuore della Barbagia

La storia

La Cantina VikeVike nasce dalla passione per il vino e dalla determinazione di Simone Sedilesu, giovane viticoltore cresciuto tra le vigne di famiglia. Situata a Mamoiada, pittoresca località nel cuore della Barbagia, in provincia di Nuoro, la cantina è un omaggio all’amore per la terra e al rispetto del territorio.
La storia di Simone affonda le sue radici tra generazioni di produttori di vino: un’eredità fatta di gesti tramandati dal nonno e dal padre. Dopo la laurea in enologia e diverse esperienze internazionali, Simone nel 2015 decide di fondare la sua azienda vitivinicola. Da qui nasce VikeVike, un nome che nel dialetto locale significa “Guarda Guarda”, un invito a scoprire, sorprendersi, emozionarsi.

Filosofia in vigna

“Il vino si fa in vigna”: è questa la filosofia che guida ogni annata di VikeVike. Simone gestisce 4,5 ettari di vigneti, tutti in affitto, per produrre circa 25.000 bottiglie all’anno. Questo approccio flessibile permette di esplorare diverse espressioni di “Ghiradas”, le parcelle di Mamoiada, interpretando ogni anno nuove sfumature di territorio.
L’agricoltura è rigorosamente biologica e sostenibile, rispettosa dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, attenta a portare in cantina solo uve perfette, sane e mature. Le varietà autoctone, come il Cannonau e la rara Granatza, raccontano la vera anima di Mamoiada.

Approccio in cantina

Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservarne le caratteristiche uniche. In cantina si interviene il minimo indispensabile: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, nessuna manipolazione forzata. Qui si guida il vino, non lo si stravolge.
Anche per le cuvée particolari, come la Granatza vinificata in purezza o combinata con piccole partite di uve selezionate, l’obiettivo resta sempre uno: creare vini autentici, capaci di sorprendere e raccontare un territorio straordinario.

VikeVike è un viaggio di scoperta: un invito a fermarsi, guardare, assaporare. Un tributo sincero all’identità di Mamoiada e alla passione di chi ogni giorno lavora tra vigna e cantina per far brillare questo angolo unico di Sardegna.