ACCHIANA 2022 – Terre Siciliane Rosso IGT

Overview

Acchiana 2022 è un vino rosso siciliano, realizzato al 100% con Nerello Mascalese proveniente da vigne di 30 anni su terreni vulcanici. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni, mentre l’affinamento combina 3 mesi in tonneaux di rovere francese e 12 mesi in acciaio. Il risultato è un vino elegante e strutturato, capace di trasmettere la mineralità del territorio e l’espressività del vitigno autoctono. La produzione limitata a 4.000 bottiglie ne esalta il carattere artigianale.

Storia del Vino

Il progetto Acchiana nasce dalla volontà di Nicola Oteri e della cantina Nuzzella di valorizzare i vitigni autoctoni dell’Etna. Ogni vendemmia è gestita manualmente per garantire la massima qualità delle uve. Grazie alla cura in vigna e in cantina, il Nerello Mascalese si esprime pienamente, mostrando la sua eleganza e complessità tipiche dei vini etnei.

Filosofia in Vigna

Le vigne di Acchiana sono coltivate secondo i principi della viticoltura biologica, senza diserbanti né prodotti di sintesi. Tutte le operazioni, dalla potatura alla raccolta, sono effettuate a mano. Il terreno vulcanico conferisce ai grappoli mineralità e freschezza naturale, che vengono fedelmente riportate nel vino.

Approccio in Cantina

In cantina, le uve subiscono una macerazione di circa 10 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 3 mesi in tonneaux di rovere francese e successivamente per 12 mesi in acciaio, senza chiarifica né filtrazione. Questo metodo preserva l’identità autentica del vino, esaltandone aromi complessi e struttura.

Note di Degustazione e Abbinamenti

Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e note minerali derivanti dal suolo vulcanico. Al palato è elegante, strutturato e persistente, con tannini morbidi e ben integrati. Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti, selvaggina e piatti della cucina mediterranea intensa.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Terre Siciliane Rosso IGT

• Varietà: 100% Nerello Mascalese

• Vigneto: 30 anni, suolo vulcanico

• Viticoltura: Biologica

• Vendemmia: Manuale

• Vinificazione: Macerazione 10 giorni sulle bucce

• Affinamento: Tonneaux di rovere francese 3 mesi / acciaio 12 mesi

• Chiarifica: No

• Filtrazione: No

• SO2 Aggiunta: Nessuna indicata

• Produzione: 4.000 bottiglie

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Nuzzella – Cantina di Piedimonte Etneo

Storia della Cantina

La cantina Nuzzella nasce nel 2014 dal sogno di Nicola Oteri e dalla sua profonda passione per il territorio dell’Etna. Situata in contrada Selmo, a Piedimonte Etneo, sul versante nord-est del vulcano, l’azienda ha iniziato con il restauro di vigne già esistenti su 1,6 ettari, piantando Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto. La prima vendemmia, nel 2015, ha dato vita a sole 2.000 bottiglie di spumante metodo classico da Nerello, segnando l’inizio di un percorso improntato alla qualità e all’espressione del territorio. Nel tempo l’azienda si è ampliata, oggi produce circa 15.000 bottiglie annue distribuite in 6 etichette diverse.

Filosofia in Vigna

I vigneti di Nuzzella sono allevati a controspalliera e coltivati seguendo i principi dell’agricoltura biologica, senza uso di diserbanti o prodotti chimici di sintesi, ad eccezione di rame e zolfo quando strettamente necessario. Il lavoro in vigna è manuale e costante durante tutto l’anno, con attenzione a preservare l’equilibrio naturale del terreno e della biodiversità. L’azienda valorizza i vitigni autoctoni, mantenendo l’integrità genetica delle varietà tradizionali e il legame profondo con il territorio.

Approccio in Cantina

Le fermentazioni in cantina sono spontanee e non controllate, rispettando il naturale sviluppo dei lieviti presenti sulle uve. Ogni vino nasce con l’intento di tradurre fedelmente il carattere del territorio etneo, dalle terre bianche delle rocce sedimentarie solcate da incisioni torrentizie, alle terre nere di matrice vulcanica generate dalle colate laviche. Il risultato è un’espressione autentica dei vitigni locali, che unisce la forza minerale del vulcano alla complessità aromatica dei frutti autoctoni.

Terroir Unico

Il terroir di Nuzzella è caratterizzato dalla fusione di due tipologie di suolo: le terre bianche, sedimentarie, e le terre nere, vulcaniche. Questo, combinato con il clima che alterna condizioni montane e mediterranee a seconda delle stagioni, conferisce ai vini un profilo straordinario, elegante e minerale, capace di raccontare la storia del territorio etneo in ogni bicchiere.

Visione e Missione

La missione di Nuzzella è produrre vini naturali che esprimano la vera essenza del territorio dell’Etna, rispettando la natura e le tradizioni locali. Ogni bottiglia rappresenta un racconto del suolo, del clima e dei vitigni autoctoni, offrendo al consumatore un’esperienza autentica e unica, dove la passione per la viticoltura e l’arte della vinificazione si fondono in equilibrio perfetto.