4Kilos Vino de la Tierra Mallorca 2022

Overview

Il 4Kilos 2022 è l’etichetta simbolo della cantina maiorchina 4Kilos Vinícola, un vino che racconta con forza il legame tra il vitigno autoctono Callet e il suo territorio d’origine. Classificato come Vino de la Tierra Mallorca, esprime autenticità mediterranea con stile moderno e naturale. La fermentazione avviene in vasche e botti di rovere, con un uso sapiente del legno per preservare eleganza e freschezza. Con una gradazione alcolica equilibrata e una produzione sempre fedele al rispetto della natura, il 4Kilos 2022 è un rosso che unisce intensità aromatica e profondità gustativa. Tutte le bottiglie contengono solfiti.

Storia del vino

Il progetto 4Kilos nasce nel 2006 dall’amicizia e dalla visione comune di Francesc Grimalt e Sergio Caballero, che vinificarono il loro primo vino in un garage con attrezzature di fortuna. Fin dall’inizio, l’obiettivo è stato quello di valorizzare i vitigni tradizionali dell’isola, in particolare il Callet, interpretandoli con una sensibilità contemporanea. L’annata 2022 conferma questa filosofia, mostrando un vino capace di combinare tradizione e innovazione. Ogni vendemmia è diversa e porta con sé nuove sfumature, ma la coerenza stilistica di 4Kilos rimane un punto fermo. Contiene solfiti.

Filosofia in vigna

Le uve di Callet utilizzate per il 4Kilos 2022 provengono da vigneti situati nella zona sud-est di Maiorca, principalmente sul terreno chiamato “Call Vermell”, caratterizzato da suoli rossastri ricchi di ossido ferrico. La gestione è rispettosa dell’ambiente e segue principi di agricoltura ragionata, con attenzione alla biodiversità e all’equilibrio naturale della vite. Le rese sono volutamente contenute per garantire concentrazione aromatica e finezza tannica. La raccolta manuale consente una selezione accurata dei grappoli, assicurando che solo le uve migliori entrino in cantina. Ogni bottiglia di 4Kilos 2022 contiene solfiti.

Approccio in cantina

In cantina, il 4Kilos 2022 viene vinificato con un approccio artigianale che unisce tradizione e sperimentazione. Le fermentazioni sono spontanee, condotte da lieviti indigeni, per mantenere intatto il carattere del vitigno. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere francese e in parte in anfore o vasche di acciaio, con tempi e modalità variabili a seconda dell’annata. L’aggiunta di solfiti è minima, in linea con la filosofia della cantina, che predilige la purezza espressiva del vino alla standardizzazione. Il risultato è un rosso autentico, vibrante e di grande personalità. Tutte le bottiglie contengono solfiti.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante con leggere sfumature granata.
Olfatto: aromi complessi di frutti rossi maturi, spezie mediterranee, erbe aromatiche e delicate note balsamiche.
Palato: elegante e armonico, con tannini setosi, buona freschezza e un finale persistente di frutta e spezie.

Abbinamenti

Il 4Kilos 2022 si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, agnello arrosto, selvaggina leggera e piatti della cucina mediterranea come stufati di verdure e formaggi stagionati. È ideale anche come vino da condividere in momenti conviviali, dove la sua complessità può essere apprezzata appieno.

Scheda tecnica

• Denominazione: Vino de la Tierra Mallorca

• Annata: 2022

• Uve: prevalentemente Callet

• Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche e botti di rovere

• Affinamento: legno francese e acciaio

• Alcol: 13,5–14% vol. (variabile a seconda dell’annata)

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Formato: 0,75 L

• Contiene solfiti

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4Kilos Vinícola

Storia

Nell’agosto del 2006, dall’iniziativa di due amici d’infanzia, Francesc Grimalt e Sergio Caballero, nasce a Maiorca il progetto ambizioso di “4Kilos Vinícola”. Con un investimento iniziale di circa 6.000 euro, i due dimostrano che la passione e una chiara concezione della qualità possono superare le limitazioni economiche. Il primo raccolto viene vinificato in un garage di un collega viticoltore, dando vita a “4Kilos 2006”, un vino ottenuto con metodi decisamente insoliti. Metà del mosto fermenta in vasche per il raffreddamento del latte, che favoriscono un ampio contatto buccia-mosto, mentre il restante 50% riposa in barrique francese. Dopo 14 mesi di maturazione e l’assemblaggio finale, 3.000 bottiglie vengono lanciate nel maggio 2008, riscuotendo un notevole successo. Nel 2007 la produzione si sposta nella periferia di Felanitx, in una vecchia struttura per il ricovero delle pecore, trasformata in piccola azienda vinicola. Qui nascono le successive annate, caratterizzate da sperimentazioni costanti su durata e tipo di affinamento in legno. La storia di 4Kilos racconta un percorso fatto di passione, innovazione e forte legame con il territorio. Tutti i vini prodotti da 4Kilos contengono solfiti, esprimendo la dedizione storica e creativa dei fondatori.

Filosofia in vigna

La filosofia di 4Kilos inizia con una simbiosi tra produttore e terroir, dove ogni scelta agronomica mira a rispettare l’equilibrio naturale del vigneto. I vigneti, sia di proprietà sia in affitto, si trovano in diverse aree a sud e nord di Maiorca, in terreni chiamati “Call Vermell”, caratterizzati da una ricca presenza di ossido ferrico che conferisce particolarità ai vini. Le varietà coltivate comprendono Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu francese, Merlot, Manto Negro, Mourvèdre e Syrah. La gestione della chioma, le potature manuali e la riduzione dei trattamenti chimici contribuiscono a mantenere la biodiversità e la salute delle piante. Ogni annata viene osservata attentamente, registrando maturazione, microclima e condizioni del terreno per scegliere il momento ideale della vendemmia. La filosofia predilige interventi limitati, promuovendo un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. La selezione delle uve è rigorosa, garantendo che solo quelle di migliore qualità arrivino in cantina. Questo approccio permette di valorizzare il carattere unico di ciascun vigneto e la naturale espressività delle varietà. Tutti i vini di 4Kilos contengono solfiti, risultato di un’attenta gestione agronomica e della qualità del frutto.

Approccio in cantina

In cantina, Francesc e Sergio combinano tradizione e innovazione, dando libero spazio alla sperimentazione. Le fermentazioni avvengono in contenitori diversi a seconda dell’annata e del risultato desiderato: barrique francesi, vasche insolite e piccole botti consentono di modulare contatto buccia-mosto, struttura e complessità aromatica. L’affinamento varia di anno in anno, includendo scelte differenti per tipo di legno, capacità delle botti e durata della permanenza in cantina. Ogni fase della vinificazione viene osservata con attenzione, dalla fermentazione alla stabilizzazione microbiologica, per esaltare la personalità di ciascun vino. L’approccio mira a trasmettere il legame con il territorio, evitando tecniche invasive e privilegiando metodi che valorizzino l’originaria espressività delle uve. Analisi continue e microvinificazioni permettono di sperimentare senza compromettere la qualità finale. La filosofia è chiara: cantina come laboratorio creativo, ma sempre rispettosa della materia prima. Tutti i vini prodotti da 4Kilos contengono solfiti.

Visione e innovazione

La visione di 4Kilos si fonda sull’idea che la vinificazione possa essere un ponte tra passione, innovazione e territorio. L’obiettivo è creare vini naturali che raccontino la storia delle colline di Maiorca, rispettando l’ambiente e le persone coinvolte. La cantina incoraggia la collaborazione con altri viticoltori locali, sviluppando un ecosistema produttivo basato su supporto reciproco e condivisione di pratiche sostenibili. Ogni annata diventa occasione per sperimentare, modulando affinamenti e combinazioni varietali. L’attenzione all’impatto ambientale si combina con un’estetica del gusto contemporanea e raffinata, rivolta a un consumatore consapevole. 4Kilos punta a un dialogo costante tra tradizione e innovazione, affinando l’identità del vino attraverso esperimenti controllati e valorizzando la peculiarità di ciascun vigneto. La cantina sottolinea sempre che tutti i suoi vini contengono solfiti, garantendo trasparenza e fiducia al consumatore.

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