12 Volts Vino de la Tierra Mallorca 2022

Overview

Il 12 Volts 2022 è uno dei vini più rappresentativi della cantina 4Kilos Vinícola, un blend vibrante che combina varietà autoctone e internazionali in perfetto equilibrio. Classificato come Vino de la Tierra Mallorca, nasce dall’unione di Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot. Con questo assemblaggio, il vino esprime energia, freschezza e profondità, proprio come evoca il suo nome legato alla carica elettrica. La vinificazione avviene in acciaio e legno, con fermentazioni spontanee e affinamento in rovere francese. Un rosso dinamico e moderno che mantiene un forte legame con la tradizione. Tutte le bottiglie contengono solfiti.

Storia del vino

Il 12 Volts è nato come progetto parallelo al vino di punta 4Kilos, con l’intento di creare un’etichetta capace di raccontare l’anima dell’isola con uno stile più accessibile, senza rinunciare alla qualità. Ogni annata esprime con coerenza la filosofia dei fondatori Francesc Grimalt e Sergio Caballero, attenti a esaltare il Callet e i vitigni autoctoni attraverso un approccio creativo. L’annata 2022 ha beneficiato di un clima equilibrato che ha favorito una maturazione omogenea delle uve, garantendo al vino freschezza, armonia e ottima bevibilità. Contiene solfiti.

Filosofia in vigna

Le uve provengono da vigneti situati a sud e a nord di Maiorca, con prevalenza di suoli Call Vermell, ricchi di ossido ferrico e caratterizzati da un colore rossastro tipico. La gestione agricola segue principi sostenibili e rispettosi della natura, privilegiando l’equilibrio vegetativo e la vitalità del suolo. Le rese sono moderate, per concentrare aromi e struttura. La vendemmia manuale consente una selezione accurata dei grappoli, destinati a fermentazioni separate per ogni varietà. Ogni bottiglia di 12 Volts 2022 contiene solfiti.

Approccio in cantina

Il 12 Volts 2022 è vinificato con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni, un approccio che permette di conservare intatta l’identità di ogni vitigno. Dopo la macerazione, il vino affina in botti di rovere francese di diversa capacità per circa 9 mesi, con l’obiettivo di armonizzare freschezza, frutto e complessità speziata. L’uso del legno è calibrato, pensato per dare struttura senza sovrastare i profumi varietali. L’aggiunta di solfiti è minima, in linea con la filosofia naturale della cantina. Tutte le bottiglie contengono solfiti.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Olfatto: bouquet di frutti rossi e neri maturi, accompagnati da note floreali, spezie dolci e tocchi balsamici.
Palato: morbido ed energico, con tannini ben levigati, freschezza equilibrata e finale lungo e fruttato.

Abbinamenti

Il 12 Volts 2022 è perfetto con carni bianche e rosse alla griglia, piatti speziati della cucina mediterranea, zuppe di legumi e formaggi semi-stagionati. Ottimo anche in abbinamento a paste al ragù o secondi di agnello, grazie alla sua vivacità e al carattere versatile.

Scheda tecnica

• Denominazione: Vino de la Tierra Mallorca

• Annata: 2022

• Uve: Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

• Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazioni separate

• Affinamento: circa 9 mesi in rovere francese

• Alcol: 13,5% vol.

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Formato: 0,75 L

• Contiene solfiti

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4Kilos Vinícola

Storia

Nell’agosto del 2006, dall’iniziativa di due amici d’infanzia, Francesc Grimalt e Sergio Caballero, nasce a Maiorca il progetto ambizioso di “4Kilos Vinícola”. Con un investimento iniziale di circa 6.000 euro, i due dimostrano che la passione e una chiara concezione della qualità possono superare le limitazioni economiche. Il primo raccolto viene vinificato in un garage di un collega viticoltore, dando vita a “4Kilos 2006”, un vino ottenuto con metodi decisamente insoliti. Metà del mosto fermenta in vasche per il raffreddamento del latte, che favoriscono un ampio contatto buccia-mosto, mentre il restante 50% riposa in barrique francese. Dopo 14 mesi di maturazione e l’assemblaggio finale, 3.000 bottiglie vengono lanciate nel maggio 2008, riscuotendo un notevole successo. Nel 2007 la produzione si sposta nella periferia di Felanitx, in una vecchia struttura per il ricovero delle pecore, trasformata in piccola azienda vinicola. Qui nascono le successive annate, caratterizzate da sperimentazioni costanti su durata e tipo di affinamento in legno. La storia di 4Kilos racconta un percorso fatto di passione, innovazione e forte legame con il territorio. Tutti i vini prodotti da 4Kilos contengono solfiti, esprimendo la dedizione storica e creativa dei fondatori.

Filosofia in vigna

La filosofia di 4Kilos inizia con una simbiosi tra produttore e terroir, dove ogni scelta agronomica mira a rispettare l’equilibrio naturale del vigneto. I vigneti, sia di proprietà sia in affitto, si trovano in diverse aree a sud e nord di Maiorca, in terreni chiamati “Call Vermell”, caratterizzati da una ricca presenza di ossido ferrico che conferisce particolarità ai vini. Le varietà coltivate comprendono Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu francese, Merlot, Manto Negro, Mourvèdre e Syrah. La gestione della chioma, le potature manuali e la riduzione dei trattamenti chimici contribuiscono a mantenere la biodiversità e la salute delle piante. Ogni annata viene osservata attentamente, registrando maturazione, microclima e condizioni del terreno per scegliere il momento ideale della vendemmia. La filosofia predilige interventi limitati, promuovendo un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. La selezione delle uve è rigorosa, garantendo che solo quelle di migliore qualità arrivino in cantina. Questo approccio permette di valorizzare il carattere unico di ciascun vigneto e la naturale espressività delle varietà. Tutti i vini di 4Kilos contengono solfiti, risultato di un’attenta gestione agronomica e della qualità del frutto.

Approccio in cantina

In cantina, Francesc e Sergio combinano tradizione e innovazione, dando libero spazio alla sperimentazione. Le fermentazioni avvengono in contenitori diversi a seconda dell’annata e del risultato desiderato: barrique francesi, vasche insolite e piccole botti consentono di modulare contatto buccia-mosto, struttura e complessità aromatica. L’affinamento varia di anno in anno, includendo scelte differenti per tipo di legno, capacità delle botti e durata della permanenza in cantina. Ogni fase della vinificazione viene osservata con attenzione, dalla fermentazione alla stabilizzazione microbiologica, per esaltare la personalità di ciascun vino. L’approccio mira a trasmettere il legame con il territorio, evitando tecniche invasive e privilegiando metodi che valorizzino l’originaria espressività delle uve. Analisi continue e microvinificazioni permettono di sperimentare senza compromettere la qualità finale. La filosofia è chiara: cantina come laboratorio creativo, ma sempre rispettosa della materia prima. Tutti i vini prodotti da 4Kilos contengono solfiti.

Visione e innovazione

La visione di 4Kilos si fonda sull’idea che la vinificazione possa essere un ponte tra passione, innovazione e territorio. L’obiettivo è creare vini naturali che raccontino la storia delle colline di Maiorca, rispettando l’ambiente e le persone coinvolte. La cantina incoraggia la collaborazione con altri viticoltori locali, sviluppando un ecosistema produttivo basato su supporto reciproco e condivisione di pratiche sostenibili. Ogni annata diventa occasione per sperimentare, modulando affinamenti e combinazioni varietali. L’attenzione all’impatto ambientale si combina con un’estetica del gusto contemporanea e raffinata, rivolta a un consumatore consapevole. 4Kilos punta a un dialogo costante tra tradizione e innovazione, affinando l’identità del vino attraverso esperimenti controllati e valorizzando la peculiarità di ciascun vigneto. La cantina sottolinea sempre che tutti i suoi vini contengono solfiti, garantendo trasparenza e fiducia al consumatore.

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