Vinha Pan 1999 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Pan 1999

Visión General

El Vinha Pan 1999 es un hito en la historia de Luis Pato, elaborado con 100% uvas Baga del viñedo Panasqueira, ladera sur con suelos calcáreo-arcillosos. La añada equilibrada de 1999 produjo un vino con profundidad aromática, taninos finos y acidez viva, representando la expresión clásica de la Baga. Este vino contiene sulfitos.

Historia del Vino

Esta añada se produjo durante un periodo de innovación para Luis Pato, poco después de abandonar la denominación DOC para etiquetar como Regional Beiras. La vendimia se dividió en dos fases: finales de agosto para el Espumante Baga y finales de septiembre para este vino tinto, logrando uvas altamente concentradas. El Vinha Pan 1999 es reconocido por su equilibrio, estructura y longevidad, reflejando la esencia histórica de la Baga.

Filosofía en el Viñedo

Las viñas de más de 40 años se cultivan con viticultura sostenible, con bajos rendimientos y uvas de máxima calidad. Los suelos calcáreos-arcillosos y la exposición sur favorecen una maduración lenta y uniforme, conservando acidez natural y mineralidad. Cada decisión busca resaltar el terroir único y el carácter de la Baga.

Elaboración y Crianza

Las uvas se fermentan durante unos 10 días en acero inoxidable con temperatura controlada, con extracciones suaves para mantener la frescura y pureza aromática. Posteriormente, el vino envejece 12 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas, aportando estructura y complejidad sin dominar el perfil varietal. Se embotella con mínima intervención, garantizando una maduración elegante.

Notas de Cata

Color: Rojo rubí profundo con reflejos granates.
Aroma: Aromas complejos de frutos rojos maduros, ciruela, especias dulces y delicadas notas balsámicas.
Boca: Elegante y armonioso, con taninos sedosos, acidez viva y final largo, mineral y característico de la Baga histórica de Panasqueira.

Maridaje

Perfecto con pato, caza, guisos y carnes rojas. También combina con quesos curados. Con el tiempo, desarrolla aromas terciarios de gran elegancia, revelando nuevas capas en cada cata.

Ficha Técnica

• Denominación: Beiras Regional

• Variedad: 100% Baga

• Viñedo: Panasqueira (ladera sur)

• Vendimia: Doble — agosto para espumante, septiembre para vino tinto

• Fermentación: 10 días en acero inoxidable, temperatura controlada

• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas

• Alcohol: 13% vol.

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Contiene sulfitos

Bodega Luis Pato: Innovación y Tradición en el Corazón de Bairrada

Historia de la Bodega

La familia Pato elabora vino en Quinta do Ribeirinho desde el siglo XVIII, transmitiendo generación tras generación una pasión por la tierra y por la uva Baga. En 1970, João Pato comenzó a embotellar vinos de sus propios viñedos, convirtiéndose en el primer productor de la región de Bairrada después de su demarcación. Su hijo, Luis Pato, heredó este espíritu pionero y en 1980 elaboró su primer vino de Baga pura, un vino de calidad excepcional y muy valorado por los coleccionistas. En las décadas siguientes revolucionó la viticultura de la región, introduciendo innovaciones como el despalillado de la Baga y la crianza en barricas nuevas de roble francés.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Luis Pato se basa en el respeto por el suelo y las variedades autóctonas. Cultiva viñedos de Baga sin injertar para recuperar el espíritu de los vinos anteriores a la filoxera y selecciona parcelas individuales para expresar la esencia de cada terruño. Practica una viticultura precisa y sostenible, con vendimias diferenciadas: una temprana para los espumosos y otra más tardía para los tintos de mayor concentración. Su objetivo es lograr equilibrio, identidad y pureza en cada racimo.

En la Bodega

Dentro de la bodega, tradición e innovación caminan de la mano. Luis Pato fue pionero en el uso de barricas de roble francés y en la vinificación moderna de la uva Baga. Su curiosidad lo llevó a experimentar con técnicas como la crioextracción y la creación de vinos dulces naturales Abafado Molecular. Los vinos espumosos de viñedo único, como Vinha Formal o Informal, demuestran su capacidad para reinterpretar la tradición con un lenguaje contemporáneo.

Valores y Visión

Luis Pato simboliza la libertad y la creatividad en la enología portuguesa. Desde 1999, elabora vinos bajo la denominación Regional Beiras, reivindicando la independencia y la autenticidad. Cada botella es el resultado de una búsqueda constante de perfección y expresión del territorio. Todos sus vinos contienen sulfitos y reflejan la esencia única de la Bairrada con la firma de uno de sus productores más visionarios.