Trousseau 2015 Domaine des Murmures
El precio original era: 560,00 €.515,00 €El precio actual es: 515,00 €.
| Vendimia | 2015 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine des Murmures |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Trousseau |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Domaine des Murmures Arbois Trousseau 2015
Resumen
El Trousseau 2015 de Domaine des Murmures es un tinto elegante y armonioso, que combina frescura y complejidad aromática. Este vino refleja claramente el carácter de la variedad Trousseau, con color brillante y aromas a frutos rojos maduros y especias delicadas. Fresco y mineral, expresa el carácter del terroir del Jura y el enfoque artesanal de la bodega.
Historia y Añada
Trousseau es una variedad histórica del Jura, conocida por su finura y ligereza. La añada 2015 se benefició de veranos equilibrados y ventilados, que permitieron una maduración uniforme. La vendimia manual permitió seleccionar los racimos de mayor calidad, garantizando vinos elegantes y precisos fieles al terroir.
Filosofía del Viñedo
Las vides crecen en suelos de margas azules y caliza, con raíces profundas que aportan tensión y mineralidad. La agricultura biodinámica, los bajos rendimientos y la gestión cuidadosa del follaje permiten obtener uvas sanas y concentradas, aptas para fermentaciones espontáneas armoniosas y de alta calidad.
Enfoque en Bodega
La vinificación sigue un enfoque no intervencionista. La fermentación es espontánea con levaduras indígenas, en parte con racimos enteros para mantener estructura y complejidad aromática. El envejecimiento dura 12 meses en barricas usadas, sin filtración ni clarificación, con mínima adición de sulfitos al embotellar. El resultado es un vino elegante, fresco y mineral.
Notas de Cata y Maridaje
El Trousseau 2015 presenta un color rojo rubí brillante. Nariz: Frutos rojos, cereza, especias dulces y notas ligeras de tierra. Boca: Fresco, armonioso, con taninos suaves y final largo y elegante. Ideal con carnes ligeras, aves, quesos frescos y platos con setas. Servir a 14–16 °C.
Ficha Técnica
Productor: Domaine des Murmures
Región: Jura, Francia
Denominación: Arbois AOC
Añada: 2015
Variedad: 100% Trousseau
Suelo: Margas azules y caliza
Agricultura: Biodinámica
Vendimia: Manual en pequeñas cajas
Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas, parte en racimos enteros
Crianza: 12 meses en barricas usadas
Filtración: Ninguna
Sulfitos: Mínimos al embotellar
Alcohol: 12,5% vol
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Producción: Muy limitada
Alérgenos: Contiene sulfitos
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Domaine des Murmures: Un Alma Silenciosa en el Corazón del Jura
Resumen
En el corazón del Jura francés, el Domaine des Murmures representa una de las voces más auténticas y sensibles de la viticultura natural. Fundado por Emmanuel Lançon, este pequeño domaine expresa pureza, equilibrio y respeto por la tierra. Sus vinos no buscan deslumbrar con potencia, sino emocionar con su precisión y mineralidad. Cada botella es un susurro del terroir de Pupillin, una conversación íntima entre la naturaleza y el tiempo.
Historia e Identidad
El Domaine des Murmures fue fundado en 2012 por Emmanuel Lançon, un viticultor que decidió seguir el camino de la discreción y la coherencia. Tras años de experiencia en los viñedos del Jura, estableció su propio domaine para elaborar vinos que reflejaran su filosofía: trabajar en armonía con la naturaleza. En poco tiempo, se ha convertido en una referencia del Jura por la autenticidad y profundidad de sus vinos.
Enfoque en el Viñedo
Los viñedos que rodean Pupillin se cultivan según los principios de la biodinámica. No se utilizan herbicidas ni productos químicos; los suelos se enriquecen con abonos verdes y las labores se guían por los ciclos lunares. Los rendimientos son bajos para mantener la concentración y pureza de la uva, que refleja la fuerza de los suelos de marga azul y caliza. El resultado son frutos vibrantes, llenos de vida y precisión.
Filosofía en la Bodega
En la bodega, Emmanuel Lançon aplica una filosofía de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, los vinos maduran en barricas usadas que se rellenan periódicamente para evitar la oxidación, y no se clarifican ni filtran. Solo se añade una mínima cantidad de sulfuroso al embotellar. Los vinos son puros, elegantes y llenos de energía mineral.
El Arte del Silencio y la Paciencia
El Domaine des Murmures cultiva el arte de la paciencia y el silencio. Aquí el vino no se fuerza, sino que se deja ser. Cada botella evoluciona lentamente, revelando su carácter con el tiempo y la calma. Son vinos que hablan despacio, con profundidad y verdad: vinos que susurran la esencia de su tierra.
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