Tarabate 2021 Maison Chastignol
El precio original era: 20,00 €.18,90 €El precio actual es: 18,90 €.
| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Grenache, Syrah |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Acero, Levaduras Indigenas, Natural |
Maison Chastagnol – Tarabate 2021
Tarabate 2021 es un vino tinto natural elaborado con partes iguales de Syrah y Garnacha, vendimiadas a mano en la región de la Drôme. Representa la filosofía artesanal de Maison Chastagnol: intervención mínima, expresión pura del fruto y respeto por el terroir.
Fermentación espontánea y crianza en acero
Las uvas se despalillan parcialmente y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable, sin clarificación ni filtración, para preservar frescura y autenticidad.
Aromas frutales y final ligeramente ahumado
La añada 2021 destaca por su nariz frutal, con notas de frutos rojos maduros, que dan paso a sabores de cereza negra, mora silvestre y un toque ahumado. En boca es sedoso, con taninos suaves y una acidez refrescante que aporta equilibrio.
Tinto accesible, gastronómico y con alma
Un vino versátil y expresivo, ideal para acompañar platos de carne blanca, parrilladas o quesos curados. Natural pero preciso, con identidad y placer de trago.
📝 Ficha técnica – Tarabate 2021
Productor: Maison Chastagnol
Zona: Drôme, Francia
Uvas: 50% Syrah – 50% Garnacha
Vendimia: Manual
Fermentación: Espontánea, con levaduras indígenas
Despalillado: Parcial
Crianza: En acero inoxidable
Embotellado: Sin filtrar
Sulfitos: Mínimos
Maison Chastagnol – Vinos naturales de Drôme: frescura, carácter y equilibrio
Maison Chastagnol es el proyecto artesanal de Jérôme Chastagnol, un viticultor sin tierras heredadas pero con una visión clara: elaborar vinos naturales, expresivos y accesibles, respetando al máximo el fruto y el entorno. Su trabajo nace en la región de Drôme, en el sur del Valle del Ródano, con uvas ecológicas de viticultores amigos.
Un camino forjado con grandes nombres
Antes de fundar su propia bodega, Jérôme se formó junto a destacados nombres del vino natural francés: Sylvain Bock (Ardèche), Tripoz (Mâconnais) y Yvon Métras (Beaujolais). Estas experiencias forjaron un estilo directo pero refinado, basado en la observación del viñedo y la mínima intervención en bodega.
Una bodega troglodita y elaboración sin artificios
Maison Chastagnol se ubica en una cava troglodita en Saint-Restitut, compartida con otros dos productores. Las uvas, cosechadas a mano, se despalillan parcialmente y fermentan espontáneamente con levaduras indígenas. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar frescura y pureza.
Vinos vivos, frutales y llenos de precisión
Los vinos de Jérôme combinan ligereza con profundidad. Son naturales pero definidos, con aromas frutales limpios, taninos suaves y un perfil refrescante. El uso de sulfitos es mínimo, solo cuando es estrictamente necesario para conservar la identidad del vino.
Ficha técnica – Maison Chastagnol
Productor: Jérôme Chastagnol
Zona: Saint-Restitut, Drôme (Francia)
Modelo: Négociant con uvas ecológicas
Viñedos: Agricultura sostenible y manual
Elaboración: Fermentación espontánea, despalillado parcial
Crianza: En acero inoxidable
Filosofía: Vinos naturales, expresivos y fieles al terroir
Uso de sulfitos: Mínimo
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