Tandem Rosso 2023 – Thalvin-Graillot

Overview

Tandem Rosso 2023 es un Syrah en pureza de la Zenata AOG, un territorio capaz de ofrecer vinos cálidos y mediterráneos equilibrados por frescura y precisión aromática. Nacido de la colaboración entre la familia Graillot y Thalvin, este vino busca expresar un Syrah moderno y auténtico. Su gran fluidez, unida al perfil especiado característico del productor, lo hace agradable y con fuerte personalidad. Hoy, Tandem Rosso 2023 es una de las interpretaciones más convincentes del Syrah marroquí. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El proyecto Tandem simboliza la unión entre Alain Graillot y el grupo Thalvin, combinando la tradición del Ródano septentrional con el carácter del terroir marroquí. Con el tiempo, este Syrah ha conquistado un público internacional gracias a su elegancia especiada y su sorprendente facilidad de consumo. La añada 2023 continúa este camino, aprovechando el clima favorable de Zenata para ofrecer un perfil maduro, expresivo y auténtico. La filosofía original permanece: elaborar un Syrah honesto y respetuoso de la naturaleza.

Filosofía en el viñedo

Las uvas Syrah proceden de viñedos situados entre Casablanca y Rabat, donde los suelos de arcilla roja y el clima oceánico garantizan una maduración lenta y aromáticamente rica. El viñedo se trabaja con un enfoque biológico y artesanal, sin herbicidas ni pesticidas, favoreciendo la biodiversidad y la vitalidad del suelo. La vendimia es completamente manual, seleccionando solo los mejores racimos para mantener pureza e integridad. El objetivo es obtener fruta sana y vibrante que dé lugar a un vino equilibrado y natural.

Enfoque en la bodega

La vinificación del Tandem Rosso 2023 busca preservar frescura, claridad y jugosidad. La fermentación se realiza en depósitos de cemento, garantizando extracciones delicadas. La crianza continúa durante varios meses en cemento y barricas usadas, lo que mantiene la pureza de la fruta sin sobrecargar el vino. El Syrah en pureza acentúa la especia, la jugosidad y el toque exótico típico de Zenata. Cada fase se lleva a cabo con atención artesanal.

Notas de cata

Color: rojo intenso y profundo.
Nariz: pequeña fruta roja, especias orientales, fruta exótica, pimienta, leves notas salinas.
Boca: fresco, jugoso, tánico, de gran bebilidad.

Maridajes

Perfecto con platos especiados mediterráneos y norteafricanos, carnes blancas asadas, hamburguesas gourmet, cuscús de verduras y quesos semicurados. Su frescura y taninos delicados lo hacen ideal también con tartas saladas y platos con setas. Un vino versátil y muy gastronómico.

Ficha Técnica

• Denominación: Zenata AOG

• Variedades: Syrah 100%

• Alcohol: 13.5%

• Formato: 75 cl

• Crianza: varios meses en cemento y barricas usadas

• Filosofía productiva: biológica, artesanal

• Notas adicionales: contiene sulfitos

Thalvin-Graillot: Excelencia Enológica entre Casablanca y Rabat

La Historia de Thalvin-Graillot

En el fascinante paisaje vitivinícola de Benslimane, Marruecos, nace en 2005 Thalvin-Graillot, una bodega que en pocos años se ha convertido en un referente dentro del panorama enológico local. La viticultura marroquí ha sido históricamente un recurso estratégico, especialmente para Francia tras la crisis de la filoxera. Aunque la descolonización provocó un periodo de declive, las características naturales del territorio mantuvieron intacto su gran potencial cualitativo. La colaboración entre el grupo Thalvin-Ebertec, propietario del histórico Domaine des Ouled Thaleb, y Alain Graillot, prestigioso productor del Ródano Septentrional, dio vida a un proyecto moderno pero profundamente enraizado en la tradición.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos de Thalvin-Graillot se extienden por la zona de Zenata, entre Casablanca y Rabat, a unos 40 kilómetros del Océano Atlántico. Los suelos ricos en arcilla roja favorecen el desarrollo de variedades francesas como Syrah y Cinsault. La filosofía agrícola respeta rigurosamente el medio ambiente: no se utilizan herbicidas ni pesticidas, la vendimia es completamente manual y la gestión del suelo promueve la salud de la planta y la biodiversidad. El clima mediterráneo, suavizado por la influencia del océano, permite una maduración equilibrada y aromas complejos, uniendo la elegancia francesa con la calidez marroquí.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, Thalvin-Graillot fusiona tradición con modernidad. Las fermentaciones se realizan en depósitos de cemento para preservar la pureza aromática, mientras que la crianza tiene lugar en cemento y en barricas usadas de roble francés. El objetivo es obtener vinos que expresen el terroir sin perder el sello estilístico de Alain Graillot, caracterizado por su especiado elegante y su textura envolvente. Cada etapa del proceso se controla con precisión para garantizar vinos de calidad constante.

Carácter Distintivo

Thalvin-Graillot combina la herencia enológica francesa con el terroir marroquí, creando vinos intensos, refinados y profundamente representativos de Zenata. El proyecto apuesta por la sostenibilidad, el trabajo manual y la excelencia técnica, dando como resultado vinos éticos y de alta calidad. Gracias a esta armonía entre naturaleza y enología, la bodega es hoy una de las propuestas más interesantes y prometedoras del panorama vitivinícola marroquí.