Rosso Isi 2022 Alessandro Viola

Rosso Isi 2022 – Alessandro Viola

Un vino versátil y auténtico

El Rosso Isi 2022 se elabora con Nero d’Avola, Nerello Mascalese y Perricone, cosechadas entre la segunda y tercera semana de septiembre. Este tinto siciliano refleja la filosofía de Alessandro Viola: fermentación espontánea a temperatura natural, sin filtrar ni clarificar, conservando la autenticidad de las uvas. De cuerpo medio, suave y envolvente, acompaña fácilmente cualquier comida.

Historia del vino

Rosso Isi nace del compromiso de Viola con la autenticidad y la simplicidad. La combinación de tres variedades autóctonas permite expresar el territorio con equilibrio y personalidad. La cosecha 2022 se benefició de condiciones climáticas ideales, obteniendo uvas sanas y maduras, listas para transformarse en un vino natural y fiel a la filosofía del enólogo.

Filosofía en el viñedo: naturalidad y respeto

Las uvas provienen de viñedos gestionados con cubierta vegetal espontánea y mínima intervención. Sin productos químicos invasivos, cuidando el suelo y la biodiversidad para desarrollar concentración, acidez equilibrada y aromas auténticos. Un enfoque de viticultura en sustracción, donde la naturaleza es protagonista.

En la bodega: simplicidad y expresión

La vinificación se realiza espontáneamente a temperatura natural, con crianza en acero inoxidable. No filtrado ni clarificado, conservando la textura y los aromas naturales. El resultado es un tinto armonioso, suave y envolvente, perfecto para comidas diarias y a la vez elegante.

Notas de cata

Color: rojo rubí brillante, intensidad media.
Nariz: frutas rojas maduras, ligeras especias y matices florales.
Boca: suave y envolvente, cuerpo medio, taninos delicados, final equilibrado.

Maridajes

Se combina con carnes, pasta y pizza, así como con quesos frescos y pescados más estructurados. Un vino versátil, ideal para cualquier comida, con autenticidad y placer en cada sorbo.

Ficha técnica

• Productor: Alessandro Viola

• País: Sicilia – Italia

• Estilo: Tinto

• Añada: 2022

• Variedades: Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Perricone

• Alcohol: 13%

• Fermentación: espontánea, temperatura natural

• Crianza: acero inoxidable

• Formato: 0,75 L

• Peso: 1,4 Kg

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Nota: Contiene sulfitos

Ver todos los productos de Alessandro Viola

Cantina Viola en Alcamo: el corazón del vino siciliano

Una historia de familia y pasión

En Alcamo, a medio camino entre Trapani y Palermo, la familia Viola mantiene un profundo vínculo con el vino y con su tierra. El padre de Aldo y Alessandro era viticultor y cultivaba uvas principalmente para venderlas, aunque en la mesa familiar nunca faltaba una botella de vino casero. Esa presencia constante marcó a los hijos, que decidieron transformar este legado en su propio camino profesional. Alessandro, tras licenciarse en enología y viticultura, adquirió experiencia en Piamonte y en el Etna, dos territorios fundamentales en su formación. Así, la tradición familiar se fusionó con una visión moderna que interpreta la viticultura siciliana con autenticidad y respeto por la naturaleza.

Filosofía en el viñedo: la naturaleza como protagonista

A finales de los años noventa, cuando la producción vinícola siciliana estaba dominada por la tecnología y la búsqueda de cantidad, Alessandro Viola eligió el camino contrario. Adoptó una filosofía de viticultura en sustracción, donde el objetivo no es dominar la naturaleza sino dejar que se exprese libremente. Sus viñedos, situados entre Contrada Fastuchera y Contrada Pietra Rinosa, encarnan este principio: siete hectáreas cultivadas con cubierta vegetal natural, sin químicos invasivos y con la mínima intervención posible. Para Viola, el viñedo es un ecosistema vivo, donde cada equilibrio natural aporta beneficios directos a la calidad final del vino.

En la bodega: esencialidad y autenticidad

La misma filosofía continúa dentro de la bodega. Cada vinificación se realiza con sencillez, sin exceso de tecnología ni correcciones artificiales. El objetivo principal es preservar la identidad de las uvas y del terroir. Variedades como Catarratto, Grillo, Nero d’Avola, Syrah y Nerello Mascalese se transforman en vinos que narran no solo una cepa, sino también el territorio del que proceden. La fermentación espontánea y la mínima manipulación dan como resultado vinos sinceros, expresivos y fieles al principio de la pureza natural.

Territorio y variedades: entre caliza y arcilla

Los viñedos de Viola se reparten en dos zonas con características muy distintas. En Contrada Fastuchera, a unos 400 metros sobre el nivel del mar, los suelos calcáreos y la proximidad al Monte Bonifato aportan frescura y mineralidad. En Contrada Pietra Rinosa, los suelos arcillosos y las diferentes altitudes ofrecen estructura y complejidad. Esta doble alma se refleja en los vinos, que combinan elegancia, equilibrio y capacidad de guarda. Cada botella es la prueba de lo que Sicilia puede expresar cuando la naturaleza se manifiesta sin límites.