Rollaball 2024 Matassa

Rollaball 2024 – Domaine Matassa

Descripción general

Rollaball 2024 es un vino tinto natural elaborado por Tom Lubbe en Domaine Matassa, Calce, Languedoc-Roussillon.
Se obtiene de un blend de Carignan y Mourvèdre, procedente del viñedo Les Myrs, situado sobre “tierras negras” de esquisto y marga, que aportan estructura, frescura y mineralidad mediterránea.
Rollaball es un vino divertido, accesible y convivial, ideal para momentos informales o disfrutar con pizza en familia o con amigos viendo un partido.

Historia y filosofía

Refleja la filosofía Matassa de mínima intervención y naturalidad: fermentación espontánea, maceración prolongada y embotellado sin clarificación, filtración ni adición de sulfitos.
Su objetivo es expresar intensidad de fruta, frescura y carácter del terroir, manteniendo ligereza, elegancia y bebiibilidad inmediata.

Filosofía en el viñedo

Las uvas provienen de viñas viejas cultivadas con agricultura ecológica certificada (Ecocert).
Los suelos de esquisto y marga aportan profundidad aromática, mineralidad y tensión, mientras la gestión sostenible preserva biodiversidad y vitalidad del suelo. Los rendimientos bajos producen racimos concentrados y aromáticos.

En la bodega

Las uvas se prensan en racimo entero y fermentan espontáneamente en cemento, donde el vino cría durante 5 meses.
Posteriormente, permanece en botella otros 5 meses sin filtración ni adiciones, resultando en un vino fresco, equilibrado, sabroso y armonioso.

Notas de cata

Color: rojo rubí brillante.
Nariz: aromas de frutas rojas maduras, leves notas balsámicas y especias mediterráneas.
Boca: fresco, jugoso y armonioso, con taninos suaves y final persistente.
Carácter: convivial, accesible y divertido, ideal para momentos informales sin perder elegancia.

Maridajes

Perfecto con pizza, platos de verduras sabrosas, carnes blancas a la parrilla y reuniones informales con amigos o familia. Servir a 14–16°C.

Ficha técnica

• Productor: Domaine Matassa

• Vino: Rollaball

• Añada: 2024

• Región: Languedoc-Roussillon

• Localidad: Calce, Francia

• Variedades: Carignan, Mourvèdre

• Agricultura: Ecológica certificada (Ecocert), prácticas biodinámicas selectivas

• Vinificación: Prensado en racimo entero, fermentación espontánea, 5 meses en cemento

• Alcohol: 12% vol

• Temperatura de servicio: 14–16°C

• Formato: 0,75 L

• Contiene sulfitos

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Domaine Matassa – Tom Lubbe

Historia y orígenes del Domaine

El Domaine Matassa se fundó en 2003 en Calce, en el corazón de los Pyrénées-Orientales, sur de Francia, gracias a la visión del viticultor Tom Lubbe, originario de Sudáfrica. Tras experiencias formativas en su país natal y una colaboración decisiva con la reconocida bodega Gauby, Tom eligió Roussillon para crear un proyecto personal centrado en la pureza y la expresión del terruño. En los últimos años, la producción se ha trasladado gradualmente al Mas Ferriol, una finca espectacular situada entre Estagel y Calce, rodeada de matorral mediterráneo y colinas. Allí, entre viñas antiguas y paisajes de piedra y viento, Lubbe encontró el entorno ideal para consolidar su estilo único. Desde el inicio, su objetivo ha sido poner en valor las antiguas variedades autóctonas de la región — Carignan, Garnacha, Macabeo y Lladoner Pelut — mediante viticultura respetuosa y vinificación mínima. Hoy Matassa es un referente mundial en vinos naturales, símbolo de elegancia, tensión y libertad.

Filosofía en el viñedo

En los viñedos del Domaine Matassa, la palabra clave es armonía natural. Las parcelas, muchas centenarias, se encuentran entre los 350 y 600 metros de altitud, en suelos de esquisto, arcilla y caliza. La viticultura sigue estrictos principios biodinámicos, sin químicos sintéticos, favoreciendo el equilibrio biológico y la vitalidad del suelo. La vendimia es manual, respetando los ciclos lunares y estacionales. Para Tom Lubbe, el viñedo es un organismo vivo, y el papel del viticultor es escuchar sus ritmos naturales. El resultado son uvas de extraordinaria pureza y concentración, capaces de transmitir la fuerza del viento, la mineralidad de las piedras y la intensa luz del Roussillon.

Elaboración en bodega

La filosofía de Matassa en bodega se basa en la transparencia y la reducción al mínimo. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, a menudo en racimo entero, sin control de temperatura. Las maceraciones son delicadas pero profundas, con pisado a pie para respetar la estructura de la uva. La crianza se realiza en barricas y tonneaux neutros de gran capacidad, donde los vinos reposan sobre lías finas durante varios meses, desarrollando complejidad y tensión. No se clarifica ni filtra, y la adición de sulfitos es mínima: el objetivo es dejar hablar al terroir, preservando la frescura y vitalidad del fruto. El resultado son vinos vibrantes, ligeros y llenos de energía, reflejo de su origen mediterráneo.

Visión y estilo

Hoy, Domaine Matassa es una de las voces más puras y poéticas del vino contemporáneo. Tom Lubbe demuestra que es posible crear vinos profundos pero ágiles, intensos pero delicados, capaces de reflejar la complejidad del paisaje pirenaico sin dominarlo. Cada etiqueta — desde el Blanc hasta Romanissa, Mambo Sun o Cuvée Marguerite — cuenta la historia del Mas Ferriol, donde luz, viento y piedra se unen en perfecta armonía. La acidez brillante, la textura mineral y la ligereza son las firmas de un productor que ha redefinido el lenguaje del vino mediterráneo. Todos los vinos del Domaine Matassa contienen sulfitos.