Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG 2022 – Clásico “Rincrocca”

Resumen

Rincrocca 2022 es la máxima expresión del Verdicchio de Staffolo, proveniente de la histórica parcela de Contrada Castellaretta. Cultivado a 420 metros de altitud en 2 hectáreas de viñas plantadas en 1972, el suelo es arcillo-calcáreo rico en carbonato de calcio y con componente salina. Este terroir aporta elegancia, estructura y mineralidad. Con 12 meses de crianza sobre lías finas en cemento y al menos 24 meses en botella, Rincrocca 2022 combina potencia, frescura y complejidad aromática.

Viñedo y terroir

El viñedo, gracias a su altitud y microclima único, permite una maduración lenta y uniforme. La alta presencia de calcio y salinidad en el suelo aporta intensidad aromática, acidez equilibrada y mineralidad marcada. Las diferencias térmicas entre el día y la noche realzan la complejidad y la elegancia, haciendo de Rincrocca un Verdicchio de gran personalidad y capacidad de guarda.

Vinificación

La vendimia es manual; las uvas se prensan suavemente y el mosto se decanta de manera estática antes de fermentar espontáneamente en cemento con el pie de cuba. El vino envejece 12 meses sobre lías finas en cemento, preservando frescura, pureza y mineralidad. Tras el embotellado, reposa al menos 24 meses para alcanzar complejidad y profundidad plenas.

Notas de cata

Rincrocca 2022 presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz ofrece aromas de fruta amarilla, flores blancas y cítricos, con delicadas notas minerales y salinas. En boca es fresco, equilibrado y sabroso, con textura elegante y persistente. El final es largo y armónico, con notas de almendra típicas del Verdicchio de alta calidad.

Maridajes y potencial de guarda

Ideal con platos elaborados de mariscos, pescados, risottos, carnes blancas y quesos curados. Puede disfrutarse joven o guardarse varios años en bodega, desarrollando mayor complejidad aromática sin perder frescura ni estructura.

Ficha Técnica

• Denominación: Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Clásico

• Variedad: 100% Verdicchio

• Viñedo: 2 ha, Contrada Castellaretta, Staffolo, 420 m s.n.m., plantación 1972

• Suelo: Arcillo-calcáreo, alta salinidad, rico en carbonato de calcio

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Prensado suave, decantación estática, fermentación espontánea en cemento

• Crianza: 12 meses sobre lías finas en cemento + 24 meses en botella

• Alcohol: 13–13,5% vol

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

La Staffa – Verdicchio dei Castelli di Jesi

La Filosofía de la Bodega

La bodega La Staffa, situada en el corazón de la denominación Verdicchio dei Castelli di Jesi, es una finca agrícola ecológica que se ha convertido en un referente de la viticultura de Las Marcas gracias a una producción artesanal, rigurosa y fiel al territorio. Fundada y dirigida con pasión por Riccardo Baldi, la finca cuenta con doce hectáreas de viñedos y representa una de las expresiones más auténticas y distintivas del Verdicchio. El objetivo de la bodega es elaborar vinos no solo de gran calidad, sino también capaces de narrar, a través de aromas y sabores, la historia y tradición de las colinas de Las Marcas.

El Territorio de Staffolo

El municipio de Staffolo, conocido como el “Balcón del Vallesina”, ofrece un paisaje encantador de suaves colinas cubiertas de viñedos que rodean el pueblo medieval. La tradición vinícola está profundamente arraigada en esta zona desde hace siglos. Según una leyenda local, el nombre Staffolo deriva del término griego Staphilé, que significa racimo de uvas, lo que refleja el vínculo inseparable de la región con la viticultura.

Hoy en día, Staffolo cuenta con poco más de dos mil habitantes y una veintena de bodegas, lo que le ha valido el apodo de “la Colina del Verdicchio”. En este entorno, la familia Baldi cultiva sus viñas con dedicación diaria, centrando su trabajo en el Verdicchio como variedad principal, junto con algunas parcelas de Montepulciano, siempre con respeto por la naturaleza y la biodiversidad local.

Los Viñedos y las Características del Suelo

Los viñedos de La Staffa se encuentran principalmente en Contrada Castellaretta (7 hectáreas) y en otras parcelas cercanas (5 hectáreas), alcanzando un total de doce hectáreas cultivadas. Están situados a una altitud de 400 a 500 metros sobre el nivel del mar, lo que asegura ventilación constante, diversas exposiciones y una marcada amplitud térmica, factores clave para una maduración equilibrada de la uva y el desarrollo de aromas intensos y finos.

El suelo es mayoritariamente arcillo-calcáreo, con una importante presencia de carbonato de calcio, elemento que aporta a los vinos una marcada mineralidad y una distintiva nota salina. Esta combinación de suelo y microclima otorga al Verdicchio de La Staffa una personalidad única: elegante, expresiva y con gran potencial de guarda.