Quinta do Ribeirinho Pé Franco 2019 Luis Pato

Luis Pato – Quinta do Ribeirinho Pé Franco 2019

Overview

El Quinta do Ribeirinho Pé Franco 2019 es el vino emblemático de Luis Pato, un referente de la región de Bairrada y de la variedad autóctona Baga. Elaborado con viñas no injertadas (pé franco) en suelos arenosos, recupera el espíritu de los vinos pre-filoxéricos. La producción es extremadamente baja, aproximadamente un racimo por planta, lo que garantiza concentración y pureza máximas. Tras su crianza en roble francés nuevo, el vino muestra equilibrio, estructura y longevidad. Este vino contiene sulfitos.

Historia del Vino

En 1988, Luis Pato plantó viñas de Baga no injertadas en Quinta do Ribeirinho, buscando reproducir el carácter de los viñedos pre-filoxéricos. La añada 2019 sigue esta filosofía, con uvas muy escasas pero de gran concentración. Fermentado en tinas de madera y criado durante más de veinte meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés de Vosges y Nevers, es un vino raro y de colección que refleja el terroir de Bairrada y la visión del enólogo.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía del viñedo se basa en la máxima expresión del terroir con mínima intervención. Las viñas no injertadas crecen en suelos arenosos, con rendimientos inferiores a una tonelada por hectárea. La vendimia es manual y se seleccionan cuidadosamente los racimos, logrando uvas maduras con acidez viva. Las prácticas sostenibles protegen la salud del suelo y la biodiversidad, produciendo vinos intensos, longevos y auténticos.

En la Bodega

En la bodega, las uvas se despalillan y fermentan durante 10–12 días en grandes tinas de madera. Luego el vino envejece durante 22–24 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés. La filtración mínima conserva la integridad y el potencial de envejecimiento. El resultado es un tinto potente y armonioso, donde la intensidad de la Baga se combina con la finura de la madera y la mineralidad del suelo arenoso. Cada botella refleja tradición, respeto e innovación.

Notas de Cata

Color: Rojo rubí profundo con matices granate.
Aroma: Elegante y complejo, con frutos rojos, pétalos de violeta, resina de pino, especias dulces y notas terrosas y balsámicas.
Paladar: Intenso y refinado, con taninos firmes pero sedosos, acidez viva y un final largo mineral y especiado. Equilibrado y con gran potencial de guarda.

Maridaje

Perfecto con platos robustos: caza, carnes rojas asadas, pato, cordero y quesos curados. Combina de forma ideal con preparaciones sabrosas que realzan su estructura y complejidad aromática. Excelente también para ocasiones especiales o catas verticales.

Ficha Técnica

• Denominación: Bairrada Regional

• Variedad de uva: 100% Baga

• Viñedo: Viñas no injertadas “pé franco” en suelos arenosos

• Rendimiento: Aproximadamente 800 kg/ha

• Fermentación: 10–12 días en tinas de madera

• Crianza: 22–24 meses en barricas nuevas de 500 L de roble francés

• Alcohol: 14% vol.

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Contiene sulfitos

Bodega Luis Pato: Innovación y Tradición en el Corazón de Bairrada

Historia de la Bodega

La familia Pato elabora vino en Quinta do Ribeirinho desde el siglo XVIII, transmitiendo generación tras generación una pasión por la tierra y por la uva Baga. En 1970, João Pato comenzó a embotellar vinos de sus propios viñedos, convirtiéndose en el primer productor de la región de Bairrada después de su demarcación. Su hijo, Luis Pato, heredó este espíritu pionero y en 1980 elaboró su primer vino de Baga pura, un vino de calidad excepcional y muy valorado por los coleccionistas. En las décadas siguientes revolucionó la viticultura de la región, introduciendo innovaciones como el despalillado de la Baga y la crianza en barricas nuevas de roble francés.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Luis Pato se basa en el respeto por el suelo y las variedades autóctonas. Cultiva viñedos de Baga sin injertar para recuperar el espíritu de los vinos anteriores a la filoxera y selecciona parcelas individuales para expresar la esencia de cada terruño. Practica una viticultura precisa y sostenible, con vendimias diferenciadas: una temprana para los espumosos y otra más tardía para los tintos de mayor concentración. Su objetivo es lograr equilibrio, identidad y pureza en cada racimo.

En la Bodega

Dentro de la bodega, tradición e innovación caminan de la mano. Luis Pato fue pionero en el uso de barricas de roble francés y en la vinificación moderna de la uva Baga. Su curiosidad lo llevó a experimentar con técnicas como la crioextracción y la creación de vinos dulces naturales Abafado Molecular. Los vinos espumosos de viñedo único, como Vinha Formal o Informal, demuestran su capacidad para reinterpretar la tradición con un lenguaje contemporáneo.

Valores y Visión

Luis Pato simboliza la libertad y la creatividad en la enología portuguesa. Desde 1999, elabora vinos bajo la denominación Regional Beiras, reivindicando la independencia y la autenticidad. Cada botella es el resultado de una búsqueda constante de perfección y expresión del territorio. Todos sus vinos contienen sulfitos y reflejan la esencia única de la Bairrada con la firma de uno de sus productores más visionarios.