Portami Via 2024 Podere Sassi

Portami Via 2024 Podere Sassi – Lazio IGT

Overview del vino

Portami Via 2024 es un vino tinto natural de Podere Sassi en Tarano, Lacio, elaborado exclusivamente con Ciliegiolo. La vinificación se realiza en depósitos de cemento con fermentación espontánea por levaduras indígenas y sin sulfitos añadidos. Este tinto fresco y ligero expresa perfectamente el terruño sabino, con aromas frutales y una bebida inmediata y agradable. Ideal para quienes buscan un vino natural, auténtico y versátil.

Historia y terruño

Podere Sassi se encuentra entre las colinas sabinas, a 300 metros sobre el nivel del mar, en suelos de arcilla, arena y limo. Los viñedos, conducidos en sistema Guyot y gestionados completamente a mano, respetan la biodiversidad y los ciclos naturales de la vid. Las uvas de Portami Via 2024 se cosechan a mano y se vinifican cuidadosamente, produciendo un vino que refleja fielmente el terruño.

Filosofía en viña y vinificación

Podere Sassi practica fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, sin control de temperatura, levaduras seleccionadas ni aditivos, y sin filtración. La crianza en cemento resalta las notas frutales y frescas del Ciliegiolo, manteniendo el vino equilibrado, armonioso y listo para disfrutar de inmediato. Sin sulfitos añadidos que alteren su carácter genuino.

Notas de cata

Portami Via 2024 presenta un color rojo rubí brillante y ligero. En nariz se perciben aromas de cerezas frescas, frutos rojos y delicadas notas florales. En boca es fresco, ágil y armonioso, con taninos suaves que hacen que la bebida sea agradable y fluida. El final es frutal, natural y persistente, confirmando la elegancia y ligereza típica del Ciliegiolo.

Maridajes gastronómicos

Gracias a su frescura y ligereza, Portami Via 2024 marida perfectamente con carnes blancas, pasta sencilla, platos vegetarianos y quesos frescos. Ideal como aperitivo o para comidas ligeras, acompaña momentos sociales con un vino natural y genuino.

Ficha técnica

• Productor: Podere Sassi

• Añada: 2024

• Denominación: Lazio IGT

• Uvas: 100% Ciliegiolo

• Alcohol: 12%

• Formato: 0,75 l

• Altitud viñedos: 300 m s.n.m.

• Suelo: arcilla, arena, limo

• Vendimia: manual, última década de septiembre

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin sulfitos añadidos

• Crianza: cemento

• Sulfitos añadidos: ninguno

• Alérgenos: contiene sulfitos

• Temperatura de servicio: 14–16 °C

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Podere Sassi – Tarano, Rieti

Historia de la Bodega

Podere Sassi se encuentra en Tarano (Rieti), Lacio, en el margen occidental de los Montes Sabini, protegido por el pre-Apennino laziale y junto a Umbría. El proyecto nace de la pasión por la tierra y del deseo de valorizar el territorio local. Los viñedos crecen en suelos ricos en historia, con capas de arcilla, arena y limo de la era Plio-Pleistocénica, dando a cada vino un profundo sentido de lugar.

Filosofía en el Viñedo

Las vides de Podere Sassi crecen a unos 300 m sobre el nivel del mar, con raíces que penetran profundamente en suelos minerales. La gestión del viñedo es completamente manual y respetuosa con la naturaleza, fomentando la biodiversidad, el equilibrio natural y la salud del suelo. Todas las prácticas son libres de químicos y siguen los ritmos naturales de las plantas y estaciones.

Enfoque en la Bodega

La vinificación es totalmente natural, con fermentación espontánea usando levaduras indígenas, sin control de temperatura, y sin adición de enzimas o levaduras comerciales. Los vinos no se filtran, preservando pureza, frescura e integridad aromática. Este método produce vinos sinceros que reflejan fielmente el terruño y la cosecha.

Características de los Vinos

Los vinos de Podere Sassi son expresión de un territorio único, con perfiles que van desde la frescura mineral hasta complejas notas frutales y florales. Cada botella refleja la historia del viñedo, la tierra y el cuidado de los enólogos, dando como resultado vinos naturales auténticos y reconocibles.