Mietitore Trebbiano – Bodega Tomassetti

Overview

Mietitore Trebbiano es un vino blanco de Las Marcas, clasificado como Marche IGT Bianco. Procede de viñas de Trebbiano de 40 años sobre suelos calcáreos y arcillosos. Con prácticas orgánicas y biodinámicas, y una vinificación artesanal, ofrece frescura, autenticidad y una expresión fiel del terruño. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El proyecto Mietitore nace del deseo de Andrea y Matteo Tomassetti de valorizar el Trebbiano, uva histórica de Las Marcas a menudo infravalorada. Recuperando estos viñedos familiares, elaboran un blanco que celebra la memoria campesina y eleva el potencial expresivo de la variedad.

Filosofía en viña

Las uvas provienen de un viñedo de 1 hectárea con una edad media de 40 años, situado en suelos calcáreos y arcillosos. El cultivo sigue principios orgánicos y biodinámicos, respetando la biodiversidad. La vendimia manual permite seleccionar únicamente racimos maduros y sanos, garantizando autenticidad y calidad.

Enfoque en bodega

El 25% de la masa realiza una maceración con pieles de 7 días, aportando estructura y complejidad aromática. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, seguida de 7 meses de crianza sobre lías finas. La clarificación ocurre naturalmente, la filtración es mínima (>3 micras) y se añade una pequeña dosis de SO₂ (35 mg/L) al embotellado. Contiene sulfitos.

Notas de cata

• Color: amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.

• Nariz: fruta madura, flores blancas, notas minerales y especiadas.

• Boca: fresco y envolvente, con estructura equilibrada, sapidez vibrante y final persistente.

Maridajes

Perfecto con platos de mariscos y pescados estructurados, carnes blancas, quesos semicurados y recetas vegetarianas a base de legumbres o verduras de temporada.

Ficha técnica

• Región: Marcas

• Denominación: Marche IGT Bianco

• Uva: 100% Trebbiano

• Viñedo: 1 ha

• Suelo: calcáreo, arcilloso

• Edad media de viñas: 40 años

• Viticultura: orgánica, biodinámica

• Vendimia: manual

• Vinificación: maceración de 7 días para el 25% de la masa

• Crianza: 7 meses sobre lías finas

• Clarificación: decantación natural

• Filtración: > 3 micras

• SO₂: 35 mg/L en embotellado

• Producción: 4.200 botellas

• Contiene sulfitos

Tomassetti – Bodega en Las Marcas

Historia de la bodega

La historia de la Bodega Tomassetti se arraiga en una tradición agrícola familiar profundamente vinculada a la tierra y a la provincia de Ancona. Originalmente dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, la finca ha sido durante generaciones un referente en la región de Las Marcas. En 2015, los hermanos Andrea y Matteo Tomassetti, tras diferentes trayectorias formativas, decidieron dar un nuevo impulso al negocio familiar, transformándolo en un proyecto que une raíces e innovación. Su elección fue continuar el camino agrícola con una visión artesanal y sostenible, sin recurrir al uso de químicos.

Filosofía en el viñedo

El trabajo en los viñedos sigue una filosofía biológica y respetuosa con el medio ambiente, con el objetivo de mantener la fertilidad del suelo y la vitalidad de las plantas sin forzarlas. Los hermanos Tomassetti gestionan viñedos antiguos de Trebbiano, Verdicchio y Sangiovese, variedades autóctonas que representan con fuerza la herencia vitivinícola de Las Marcas. Al intervenir lo menos posible y respetar los ritmos naturales de la vid, logran uvas sanas y equilibradas, capaces de expresar plenamente el carácter del territorio.

Enfoque en bodega

En la bodega se aplican los mismos principios de coherencia y autenticidad: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, vinificaciones que respetan las características de cada variedad y mínima intervención. El objetivo es elaborar vinos que sean una auténtica expresión del viñedo y del terruño, capaces de contar la historia de Las Marcas en toda su diversidad y riqueza. El respeto por la materia prima y la decisión de evitar prácticas invasivas confieren a los vinos Tomassetti personalidad y naturalidad.

Territorio e identidad

El patrimonio vitícola de la bodega alcanza 4,5 hectáreas, distribuidas en los municipios de Senigallia, Trecastelli, Corinaldo y Terre Roverasche. Se trata de una zona que se extiende desde los Colli di Jesi hasta Pesaro, incluyendo también el área de producción del Bianchello del Metauro. La bodega representa así una síntesis de pertenencia e identidad, un proyecto nacido del amor por la tierra y que se concreta en vinos que unen tradición, sostenibilidad y artesanía.