Meursault Blagny Premier Cru «Cuvée du Myosotis» 2021 – Laurent Ponsot

Overview

El Meursault Blagny Premier Cru «Cuvée du Myosotis» 2021 es un vino blanco refinado que combina la tensión mineral de la Côte de Beaune con la armonía aromática típica de Meursault. La añada 2021, más fresca y rigurosa que la 2022, ha dado origen a uvas de gran pureza, transformadas en un vino complejo, vibrante y con excelente potencial de guarda. Esta cuvée, dedicada a la flor Myosotis, símbolo de delicadeza y memoria, refleja la visión de Laurent Ponsot de unir tradición e innovación. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El climat de Blagny, situado entre Meursault y Puligny-Montrachet, es uno de los Premier Cru más fascinantes de la Côte de Beaune. Conocido por sus suelos calcáreos y su exposición, ha producido durante siglos blancos intensos y minerales. La “Cuvée du Myosotis” nace del deseo de interpretar este terruño único con un enfoque contemporáneo, manteniendo siempre su identidad. La añada 2021 resalta la frescura natural y la gran finura, convirtiéndola en un vino de perfecto equilibrio.

Filosofía en viñedo y bodega

Las viñas se cultivan con máximo respeto por la naturaleza, sin productos químicos de síntesis. La vendimia manual selecciona solo los racimos más sanos y maduros. En bodega, las fermentaciones espontáneas y la crianza en barricas de roble francés, en parte nuevas, permiten resaltar la pureza, mineralidad y finura del Chardonnay. Laurent y Clément Ponsot combinan precisión técnica y tradición.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz: bouquet elegante de flores blancas, cítricos, frutas de pulpa amarilla y delicadas notas minerales.
Boca: fresco y vibrante, con acidez equilibrada, armonía y un final largo y persistente.

Maridajes

Ideal con pescado al horno, mariscos, carnes blancas delicadas y risottos cremosos. También excelente con quesos suaves y platos de verduras de temporada. Servir entre 12–14°C.

Ficha técnica

• Denominación: Meursault Blagny Premier Cru

• Añada: 2021

• Variedad: 100% Chardonnay

• Crianza: barricas de roble francés (parcialmente nuevas)

• Graduación alcohólica: 12,5%

• Temperatura de servicio: 12–14°C

• Contiene sulfitos

Laurent Ponsot

La historia de Laurent Ponsot

En 2017, Laurent Ponsot, tras dejar el histórico Domaine Ponsot, emprendió una nueva aventura fundando su propia bodega junto a su hijo Clément y un equipo cuidadosamente seleccionado. Con sede en Gilly-Lès-Cîteaux, en el corazón de Borgoña, la empresa se sitúa entre tradición e innovación. El proyecto es tanto un Domaine, con 7 hectáreas de viñedos en zonas prestigiosas, como una Maison de Négoce, capaz de seleccionar la mejor materia prima para crear cuvées de gran calidad. Con más de 26 denominaciones producidas, este nuevo capítulo se consolidó rápidamente como referencia internacional gracias a la visión moderna de Laurent y a la atención al detalle.

Filosofía en el viñedo

La filosofía vitícola de Laurent Ponsot se basa en el respeto por la naturaleza y en la búsqueda de la máxima expresión del terroir. Los viñedos se cultivan sin productos químicos sistémicos, siguiendo prácticas sostenibles que preservan la vitalidad de los suelos y aseguran el equilibrio de las plantas. Sin embargo, Laurent no renuncia a las técnicas modernas cuando son necesarias, siempre priorizando la salud de las vides y la calidad de la uva. Esta visión pragmática, profundamente ligada a los microclimas de Borgoña, se traduce en frutos que transmiten la identidad del territorio con precisión y autenticidad en cada añada.

Enfoque en la bodega

La vinificación en Laurent Ponsot puede describirse como alta costura enológica. La bodega introduce constantemente innovaciones tecnológicas, como el uso del tapón ArdeaSeal en lugar del corcho tradicional, que preserva el vino de oxidaciones prematuras y defectos de corcho, manteniendo su integridad a largo plazo. Se emplea gas neutro en lugar de anhídrido sulfuroso durante la crianza, reduciendo las intervenciones invasivas y garantizando vinos puros y fieles a su origen. Todo se controla con precisión: desde la temperatura de las cajas hasta los códigos de autenticidad que combaten las falsificaciones. Así, las botellas llegan al consumidor en perfectas condiciones, listas para contar su historia.

Visión e innovación

Laurent Ponsot es sinónimo de creatividad y vanguardia. La bodega destaca por su packaging innovador, botellas de diseño sorprendente y etiquetas modernas, alejadas de los cánones clásicos de Borgoña. El uso de materiales reciclados refleja un compromiso con la sostenibilidad, mientras que las elecciones estéticas subrayan una fuerte identidad en un mercado competitivo. Esta visión, que une investigación e imaginación, impulsa un proyecto único donde el vino se concibe como una obra hecha a medida, pensada para perdurar y emocionar. Cada cuvée es expresión de un recorrido que une pasión, innovación y respeto por el terroir.